不发酵的饼的做法大全家常(不用发酵的饼子的做法)
不用发酵的饼子的做法
【鸡蛋饼】
这款鸡蛋饼好吃又营养,做法简单又快速,不用发面,开水一烫,吃起来特别的柔软劲道,还拌有鸡蛋和葱花的香,又有胡萝卜的清甜,特别好吃。
食材:300克面粉,3克盐,150毫升开水,50毫升冷水,4个鸡蛋,几根小葱,半根胡萝卜.
做法:1.300克面粉里加入3克盐,然后用150毫升的开水烫3分之2的面。边倒边搅。
2.剩下的3分之1的面用50毫升的水边倒边搅,搅成棉絮状后。用手揉成光滑的面团备用.
3.碗里打入4个鸡蛋,加入葱花,胡萝卜丝,适量盐,打散。
4.面团取出,把面团上抹油,直接搓成长条,切成8个大小相等的剂子。
5.然后把剂子搓圆,压扁,抹油,用擀面杖擀薄。
6.擀好后,把面饼卷在擀面杖上,锅里不用放油,直接放进电饼铛里摊平。
7.盖上盖子,焖15秒,开盖翻面,再焖10秒就可以出锅了,烙制的时间短,水分不会流失。
8.全部烙制好,烙好的饼特别的柔软劲道。起锅刷油,倒入蛋液。
9.饼放在蛋液上面,用铲子轻轻的按压,使蛋液都粘在饼上。把蛋液那面烙制金黄色。另外一面不用烙,直接叠成三角形。就可以了.
不用发面的饼的家常做法窍门
准备食材:面粉80克,温水40克,植物油100克,白糖100克,鸡蛋清2个,白芝麻160克,奶粉2克。
制作步骤:
步骤一
首先准备一个盆,里面加入水,白糖,植物油和蛋清把它们搅拌均匀,搅的时候多搅拌一会儿,直到油和水完全融合到一起才可以。
步骤二
然后把奶粉,白芝麻,面粉全部放入,继续进行搅拌,搅拌的时候直到没有面疙瘩为止,非常的匀才可以,注意在整个搅拌的过程中,要沿一个方向顺时针或者是逆时针,就不要再变方向了。
步骤三
搅匀以后把面糊放入裱花袋,底下装好裱花嘴,然后准备一个烤盘,从裱花袋中挤出,挤到烤盘里面,挤的时候饼和饼之间要留出一定的空隙,以免粘连到一起。
步骤四
然后把烤盘拿起左右手稍微往桌子上甩一下,这样颠一下盘,以免里面留有气孔,来回的多颠几下,直到没有气泡为止。
步骤五
烤箱先预热,然后把烤盘放入烤箱中190度烤至金黄色,关火,带手套从烤炉里面把薄饼铲起,这个过程很重要,如果不趁热把它铲起的话,就会粘到烤盘上铲不起来。
步骤六
取出以后摆在筛子里面把它晾干就可以吃啦
不用发酵的饼怎么做
没有发酵过的面粉可以用来制作各种不需要发酵的面食,例如:
1. 烙饼:将面团擀成薄片,然后在平底锅中煎烤,直到两面金黄色。
2.饺子皮:将面团擀成薄片,然后用刀切成所需大小的圆形或长方形。
3.手擀面:将面团揉成条状,然后将其拉长,再将两端交叉缠绕,最后将其擀成薄片。
4.馄饨皮:将面团揉成条状,然后将其拉成长条形,再将两端交叉缠绕,最后将其擀成薄片。
5.烙饼卷:将面团擀成薄片,然后在平底锅中煎烤,待两面金黄色后,将其卷起来,成为一个圆柱形。
6.面条:将面团揉成条状,然后将其拉长,再将两端交叉缠绕,最后将其擀成薄片。
7.面片:将面团揉成条状,然后将其拉长,再将两端交叉缠绕,最后将其擀成薄片。
8.麻花:将面团揉成条状,然后将其拉长,再将两端交叉缠绕,最后将其擀成薄片,然后将其炸至金黄色。
9.酥饼:将面团揉成条状,然后将其拉长,再将两端交叉缠绕,最后将其擀成薄片,然后将其炸至金黄色。
需要注意的是,这些面食的口感和质地可能与发酵面团制作的面食有所不同,但是它们同样可以作为美味的主食。
不用发酵的面饼怎么做
看你做多厚的吧!不放的话太厚饼太硬的!
不用发面的饼子怎么做
食材:普通面粉300克,白糖3克,酵母粉3克,温水180克,植物油适量
制作步骤
1、面粉放入盆里,放入白糖,酵母粉,加入白糖的作用面粉快速发酵。
2、面粉里加入温水,用筷子搅拌成面絮。
3、用手揉成面团,面团揉倒软硬适中即可,盖上锅盖,饧半个小时。
4、接下来我们做油酥,舀2勺面粉,放适量盐,加入5勺热油,搅拌均匀备用。
5、将饧好的面团取出,放面板上揉面,排出气,搓成长条,下8个大小均匀的小剂子。
6、将面剂子团圆。
7、用手搓成长条。
8、面板上抹上油,擀成3毫米薄厚的长方形面片,均匀的抹上油酥。
9、用菜刀划成粗细均匀的细条。
10、将划好的细面条卷起。
11、撑长从头卷到尾,将面头压在底部。
12、全部剂子盘好后,盖上保鲜膜饧3分钟,用盖面杖擀成1厘米薄厚的饼胚。
13、电饼铛抹上少许油。
14、放入饼胚,开小火烙2分钟。
15、烙至饼微微鼓起,饼上面刷少量的油,刷油的目的是烙的饼更黄。
16、翻面继续烙1分钟。
17、烙饼的时候多翻几次,以免被烙糊,饼熟出锅就可以开吃了
不用发面的饼怎么做
葱油饼: 用料: 面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量; 做法: 1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花 2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子 3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花 4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条 5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷 6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些 7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼 8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
不用发酵的饼子的做法窍门
咸菜饼是一种传统的中国小吃,一般使用发酵的面粉或者面酵来制作。面粉的发酵能够增加饼状面食的口感和蓬松度。虽然面粉不进行发酵也可以做咸菜饼,但结果可能会略有不同。
如果您没有发酵的面粉,可以尝试以下方法制作咸菜饼:
1. 使用普通面粉:使用普通的面粉制作饼状面食,虽然不会有发酵的效果,但仍然可以制作出类似的咸菜饼。在制作过程中可以增加些许发酵剂,如泡打粉或小苏打粉,以增加饼的蓬松度。
2. 使用发酵剂:如果有酵母、酵母粉或面酵等发酵剂,可以将其加入面粉中进行发酵。首先将发酵剂溶解在温水中,然后将溶液与面粉混合并搅拌成面团。让面团发酵一段时间,直至变软蓬松。然后再进行制作咸菜饼。
无论使用哪种方法,制作咸菜饼时还需要注意烹饪技巧和调料的使用,以保证口感和味道的正常达到。如果您想要更接近传统的咸菜饼口感,建议找到适合的发酵方法或使用含有发酵效果的面粉来制作。
不用发酵粉的烙饼
用料:面粉、水、油、盐
做法
1、面粉和水和到一起,揉成光滑面团,醒20分钟!面要和的比包饺子的软些
2、醒20分钟后,干成面皮,加盐,再接着赶,不用赶的太薄,根据你得面板大小就好!
3、这一步很关键!在擀好的面片上抓一把面粉,倒入一些油拌匀
4、抓一小捏盐,均匀撒在饼上面,然后把面卷成卷
5、分好面团揪出5个剂子
6、预热电饼铛,把面团擀好
7、把大饼坯放入电饼铛盖盖
8、待一面的大饼有些变色翻面,并在饼的两面刷上油,不要太多
9、直到电饼铛冒大热气,开盖翻面、待饼两面金黄出锅即可,用时大概5分钟,不要时间太长,不然老了,饼特硬
不用发酵的饼子的做法大全
不用发酵的面粉是自发粉。
自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 这样可避免进行繁琐的工序, 并能降低对食品制作技术的要求, 能稳定和改替食品的质量, 省时、简单和方便。 是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。
不用发酵的饼子的做法视频
大饼卷肘子的做法步骤大饼卷肘子的做法步骤:1 1主要原料猪肘子(去骨)大饼卷肘子的做法步骤:2 2去骨的猪肘子加甜面酱料酒腌制。大饼卷肘子的做法步骤:3 3腌半天或者更长时间。充分入味。大饼卷肘子的做法步骤:4 4备好葱姜,大料,桂皮,草果(拍散)。大饼卷肘子的做法步骤:5 5腌好的肘子用棉线绑好,保持形状。大饼卷肘子的做法步骤:6 6将肘子焯水后,冲洗干净。大饼卷肘子的做法步骤:7 7将葱姜香料放锅底。大饼卷肘子的做法步骤:8 8放入肘子,酱油,料酒,老抽,冰糖,盐,加水没过肘子炖制。大饼卷肘子的做法步骤:9 9炖熟的肘子放冰箱冷却备用。大饼卷肘子的做法步骤:10 10面团和光滑备用。大饼卷肘子的做法步骤:11 11擀匀饼皮,放适量油。大饼卷肘子的做法步骤:12 12做成饼坯,擀成大饼。大饼卷肘子的做法步骤:13 13在平底锅烙制两面金黄色即可。大饼卷肘子的做法步骤:14 14切好香葱,黄瓜,洗净生菜。大饼卷肘子的做法步骤:15 15冷却好的肘子切片。大饼卷肘子的做法步骤:16 16热饼加上肘子,香葱黄瓜生菜(根据个人喜好任意添加蔬菜),抹上甜面酱即可。
https://v.qq.com/x/page/m0618vx4lm4.html
本回答由网友推荐
不用发酵粉的饼怎么做
不放酵母做外酥的枣香粗粮饼做法
材料
红枣3、5个,玉米面、小麦面、小米面各三分之一,奶粉1小袋,植物油少许
做法
1、玉米面、小麦面、小米面各三分之一,奶粉1小袋,放入大碗里,搅拌均匀。
2、干红枣洗净,去核切碎,放入面粉内。
3、慢慢加水,搅拌成面糊,水要少一点,基本上能搅开就可以了。
4、平底锅刷油,用勺子将面糊放到锅里,抹开呈小圆形。
5、两三分钟后翻面,热吃凉吃都行。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.