番茄猪手做法大全家常(番茄猪爪)

番茄猪爪

以下是一般的番茄蹄花汤的做法：

材料：

2-3个猪蹄花

2个番茄，切块

1个洋葱，切丁

2个大蒜瓣，切碎

1个红椒，切丝（可选）

1个青椒，切丝（可选）

适量生姜片

适量葱段

适量盐和胡椒粉调味

适量生抽和醋（可选）

食用油

步骤：

将猪蹄花放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮1小时，去除蹄花的杂质。煮熟后捞出蹄花备用。

另起一锅，加入适量的食用油，烧热后加入洋葱丁和蒜瓣，炒香。

加入切块的番茄，炒熟至番茄变软烂，释放出番茄的香味。

将煮熟的蹄花加入锅中，翻炒几分钟，使蹄花与番茄充分融合。

加入适量的水，使汤的浓稠度适中。可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味。

继续煮沸后，撇去表面的浮沫，加入适量的青椒丝和红椒丝，以增加颜色和口感。

继续煮汤约15-20分钟，让蹄花充分入味，汤汁浓郁。

最后，根据个人口味，可以加入一些生姜片和葱段，增加额外的风味。

汤煮好后，根据个人喜好，可以加入一些生抽和醋调味，提升鲜味和酸度。

将番茄蹄花汤盛入碗中，即可享用。可以搭配米饭或面条食用，也可单独作为一道汤品。

这是一种一般的番茄蹄花汤的做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整，增加或减少特定的配料，让它适合自己的口味。祝您做菜愉快！

番茄猪脚的功效与作用

所需材料：

猪脚一只、西红柿适量、 葱姜适量、八角一两个、香叶适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、水适量。

步骤：

1. 猪脚洗净切块，用开水焯水捞出，洗净。 

2. 葱姜切片。 

3. 西红柿切块。 

4. 在炒锅中加入适量油，放入葱姜、八角、香叶爆香，放入焯水过的猪脚继续煸炒。 

5. 加入适量生抽、老抽、料酒煸炒至猪蹄均匀上色。 

6. 加入适量的西红柿块，煸炒片刻。 

7. 加入适量的水，水量要稍微多一些，加入白糖适量，调味。 

8. 将锅盖盖紧，煮开后转小火焖煮1-2小时，至猪蹄烂熟即可。 

9. 最后加适量的盐调味即可出锅。

小贴士：

1. 建议先将焯水过的猪脚用清水冲洗一遍，去除多余油脂和杂质。

2. 适量的香叶和八角，可以使菜肴更加香气四溢。

3. 焖煮的时间可以根据个人口感和猪脚的大小而定，一般焖煮时间长，口感会更加入味。

番茄猪脚汤视频

美食材料

猪脚400g、番茄400g、 桂皮1小块、 大料3枚、葱一段、姜几片、 干辣椒5个、料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐3g。

美食做法

1、猪脚切块；

2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的猪脚洗净沥去水份；

3、番茄洗净切块；

4、锅内烧热油，放 桂皮， 大料煸香；

5、倒入沥去水份的猪脚翻炒至变色；

6、把炒好的猪脚转至炖锅，加开水没过 牛腩放入料酒、生抽、葱姜、 干辣椒；大火烧开，小火焖1小时；

7、一小时后加入番茄继续1小时，出锅前加盐即可。

番茄猪爪汤

配料：

猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 6个、自然 1勺、料酒 适量、胡椒粉 1勺、香叶 3片、桂皮 1根、糖 2勺

烹饪步骤：

1.猪蹄洗净，准备笋干，西红柿，豆和花生

2.猪蹄斩块，清水浸泡出血水，洗净，凉水下锅，放一半花椒，适量料酒，开火先煮着

3.利用这个时间处理其它食材。笋干浸泡清洗切块，西红柿切块

4.姜蒜拍碎，葱切段，茶包加开水洗茶，陈皮清洗浸泡

5.压力锅内胆把笋干铺一层，放入豆和花生（豆和花生提前浸泡4小时以上。我没有浸泡）

6.煮猪蹄水开撇去浮沫，捞出清洗

7.炒锅，热锅凉油，下香料煸炒出香味，放葱姜蒜煸炒出香味，再加猪蹄煸炒，加料酒、糖，将炒好的猪蹄倒入内胆

8.放入茶包西红柿陈皮，倒料酒，加老卤汤或清水。高压锅压制一小时

9.压一小时后，根据个人口味调入盐。笋干泡完的咸度正好，我吃的也清淡，所以就没有再放盐。小点的猪蹄骨头已经可以嚼烂了，感觉吃了一口的钙质

10.成品。实在美味

番茄猪脚怎么做好吃

原料：主料：猪手1个、小番茄200克、香葱2根 调料：盐3克、生抽5克、老抽5克、蚝油5克、料酒10克、红糖20克、生姜一大块、番茄酱20克 做法： 1、猪手请店家帮忙斩成件，洗净，放入锅中，加入清水，烧开，继续保持大火煮5分钟，使猪手的血沫溢出来，然后捞起过凉水，这样可以去除掉猪手的腥膻味； 2、把处理好的猪手放到压力锅中，加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、红糖、生姜、香葱和适量的清水； 3、加盖锅盖，大火煮至开始喷气，调成中火再煮10分钟，关火； 4、等压力锅内的气体放尽，打开盖子，锅里的余温让汤汁依然沸腾，小心烫手； 5、洗干净番茄，对半切开。把番茄和番茄酱倒入锅内，再把锅置于灶上，开大火收汁即可。 小贴士： 1、压力锅通过压力可以使热能更集中，所以用压力锅炖猪手时间不宜太长，城市里的猪，一般炖15分钟已经很软烂了； 2、压力锅关火后不能马上强行打开锅盖，一定要等到锅内的气体完全放完才能打开，打开后要注意防止热汽烫伤； 3、用红糖来做红烧菜，上色比冰糖漂亮，而且红糖很滋补哟，特别是女人在例期后期，可以适当喝些红糖生姜水，对身体很好； 滇族部落网http://www.dianzubuluo.com/thread-12917-1-1.html4、放入番茄收汁的时候，要记得用汤勺配合翻动锅里的猪手和番茄，防止粘锅。

猪脚番茄

— 食材清单 —

主料:

猪脚4只

辅料:

冰糖50-80克

料酒50克

白醋20-40克

姜5片

生抽30克

老抽适量

盐适量克

八角4个

桂皮1块

香叶3片

— 烹饪步骤 —

1· 锅烧热倒油放入冰糖炒出糖色 50-80克，是有的人喜欢甜点，有的人喜欢微甜，根据个人口味加

2· 倒入猪脚翻炒均匀， 猪脚提前过下开水五分钟捞出来

3· 倒入酒，姜，八角，桂皮，香叶翻炒两分钟

4· 加入盐，生抽，老抽翻炒均匀，加适量水，换高压锅煮，上汽后中小火炖35分钟

5· 然后开盖加入白醋大火收汁，酸味也根据个人爱好

番茄猪爪能一起吃吗

胡说，可以的，您如果做猪蹄汤，在猪蹄煨烂后，撒一把干净的小油菜，滚两下就吃，很清爽，取出了汤的油腥，唐莉带股子清香，青菜带股子高汤味！或者卤猪蹄，用烫过的油菜打底，盛上猪蹄，色泽令你胃口大开！

番茄猪爪汤怎么做最好喝

配料：

猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 6个、自然 1勺、料酒 适量、胡椒粉 1勺、香叶 3片、桂皮 1根、糖 2勺

烹饪步骤：

1.猪蹄洗净，准备笋干，西红柿，豆和花生

2.猪蹄斩块，清水浸泡出血水，洗净，凉水下锅，放一半花椒，适量料酒，开火先煮着

3.利用这个时间处理其它食材。笋干浸泡清洗切块，西红柿切块

4.姜蒜拍碎，葱切段，茶包加开水洗茶，陈皮清洗浸泡

5.压力锅内胆把笋干铺一层，放入豆和花生（豆和花生提前浸泡4小时以上。我没有浸泡）

6.煮猪蹄水开撇去浮沫，捞出清洗

7.炒锅，热锅凉油，下香料煸炒出香味，放葱姜蒜煸炒出香味，再加猪蹄煸炒，加料酒、糖，将炒好的猪蹄倒入内胆

8.放入茶包西红柿陈皮，倒料酒，加老卤汤或清水。高压锅压制一小时

9.压一小时后，根据个人口味调入盐。笋干泡完的咸度正好，我吃的也清淡，所以就没有再放盐。小点的猪蹄骨头已经可以嚼烂了，感觉吃了一口的钙质

10.成品。实在美味

番茄猪脚的做法大全

食材清单

新鲜猪脚 2只 、 酸菜 半小碗 、 料酒 2勺 、 盐 少许 、 姜 1小块 、 番茄 1个 、 大葱 1根 、 干花椒 10余粒 、 干辣椒 4-5个 、 大蒜 2瓣 、 白糖 半小勺

烹饪步骤

1/11

酸汤猪脚的做法 步骤1

准备好需要的食材，把猪脚砍块

2/11

酸汤猪脚的做法 步骤2

砍成块的猪脚放到汤锅中，加水没过猪脚2公分

3/11

酸汤猪脚的做法 步骤3

加入料酒，盖上盖子煮至沸腾，再捞出洗净浮沫，重新换锅水，小火煮肉软烂为止。（想缩短时间的朋友可以用高压锅）

4/11

酸汤猪脚的做法 步骤4

大葱切段，番茄切块，姜蒜切片，酸菜切段，干辣椒切段备用

5/11

酸汤猪脚的做法 步骤5

炒锅中放色拉油，油热时放入干辣椒和花椒，炒香变色

6/11

酸汤猪脚的做法 步骤6

加入姜蒜继续炒

7/11

酸汤猪脚的做法 步骤7

再加入酸菜继续翻炒

8/11

酸汤猪脚的做法 步骤8

把煮好的猪脚连汤一起倒进炒锅里翻拌均匀

9/11

酸汤猪脚的做法 步骤9

起锅前撒入白糖和盐，翻拌均匀

10/11

酸汤猪脚的做法 步骤10

装盘，表面放上葱段和番茄

最后一步

酸汤猪脚的做法 步骤11

好了，可以开吃了

番茄猪脚汤的做法窍门

步骤1

猪蹄每根切成6段，玉米切段、番茄切块、葱段、蒜瓣、姜片备好

步骤2

锅里水烧开，倒入洗干净的猪蹄，盖上盖子煮到水沸腾

步骤3

水开后，捞取表面浮沫。下葱段、姜片、蒜瓣（蒜瓣用刀拍几下容易出味）

步骤4

紧接着把切好的玉米段、番茄块一起倒进锅里，盖上盖子中火煮半小时

步骤5

半小时后，差不多会是这个成色。葱段、番茄已经快煮烂了但猪蹄还不够软烂。稍微用勺子抄一抄，转小火 再继续盖上煮40分钟

步骤6

40分钟后，猪蹄口感已经比较软烂了，油份也煮出来了，汤的表面飘着一层油花。加2勺盐搅拌后，关火焖10分钟

步骤7

玉米番茄猪蹄汤就做好了

步骤8

喜欢的话可以撒上香菜，或者葱花

番茄猪蹄汤的做法窍门

食材准备：猪脚一只，山药一支，八角一个，桂皮一小块，生姜数片，料酒少许，香醋少许

【制作步骤】

1.猪脚牵连的地方切断，切成一块块的；

2.水中加一点食盐，将猪脚清洗干净，过滤一下水分；

3.猪脚放入一个盆子里，加点料酒和香醋，抓拌一下，让猪脚的每个地方都能粘到，然后放置半个小时；

4.把猪脚清洗干净，连同姜片一起放入砂锅中，加入清水没过猪脚上1厘米即可，大火炖15分钟；

5.到时间后，猪脚就很香了；

6.加入适量食盐，八角，桂皮，再把切成段的山药倒进去，加开水装满锅，先大火炖到汤汁沸腾后，转成小火；

7.炖40分钟，就可以关火开吃了。