芝麻饼的做法大全家常(芝麻饼的做法香酥)

芝麻饼的做法香酥

步骤

1.温水250克倒入碗内，加入酵母， 静置5分钟。

2.加入面粉。

3.用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可，絮状表示面粉和水已经大致融合了。

4.揉成光滑的面团，把揉好的面团放盆里蒙好保鲜膜室温发酵。

5.发酵适宜的温度大概在30度左右，发酵时间没有确定，看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，不确定的话用手指沾面粉戳面团一下，若不回弹就表示发酵完成了。

6.将面团取出，揉压排气。

7.搓成圆柱状。

8.大致分成若干份。

9.取出一个面团，压扁，撒上味椒盐。

10.撒上白芝麻，醒发10分钟左右。

11.热锅、倒油，将面饼烙至两面金黄色即可。

12.瞧~~胖嘟嘟的，中间切开还可以夹馅吃，好成功的一次烙饼哦~

芝麻饼的做法 香酥

每100克的芝麻饼所含有的热量大约是523大卡，其中脂肪的含量大约是29.74克芝麻饼的热量还是挺高的。因为我们吃上100克的芝麻饼所摄入的热量就达到了523大卡，这个数值的热量和我们一般认为的高热量食物的热量几乎是差不多了

又脆又酥的芝麻饼做法

材料

"雁门清高有机纯苦荞粉 100g","芝麻 50g","面粉 400g","鸡蛋 2个","碱 6g","植物油 适量",

做法

step1

1:雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1：4的比例混合；

step2

2:加温水，和成面团，静置发酵半小时，表面加盖拧干的湿布子；

step3

3:芝麻淘洗干净，碱用水化开，备用；

step4

4:鸡蛋2个，将蛋清和蛋黄分离，蛋清放入碗内搅匀；

step5

5:发酵好的面团放在案板上，从中间扒开，倒入碱液，均匀揉透，揉成表面光滑的面团，然后揉成大厚圆饼胚；

step6

6:平底锅刷油烧热，将饼胚两面刷上蛋清液，粘匀一层芝麻，放入平底锅内；

step7

7:加盖用小火烙，每隔一分钟转饼一次，烙至两面金黄、外皮硬挺、里面软熟、香味溢出时，即可出锅。

芝麻饼的做法家常做法大全

准备食材如:面粉500克、温水300克、花生油50克一花椒粉10先、芝麻10尧、葱适量、盐3克

一、面粉中加入清水搅拌成面絮，然后、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟

二、做油酥:花生油加入花椒粉、盐、30-50g面粉轻轻搅拌均匀，成稀糊状即可油酥。

三、一把葱切碎备用，饧发好的面团揉匀，下成均匀的面剂，取一个面剂，擀成大片，抹匀油酥，均匀撒上葱花人人一头卷起，然后盘起来，依次做完。自然饧发10分钟在右。

四、取一个饼剂，轻轻擀平。两面均匀的沾勺芝麻。

五一平底锅烧热，刷油后，效入擀好的饼胚。开始用中小火烙制，烙制成焦黄色后，翻面再烙两面都烙制成焦黄色即可，改刀装盘，即可食用。

烙制时要盖差，要经常移动锅位置

随着时加长，要逐渐减小火力

没翻一次，要在上面刷一些油

每面烙两次即可，也就是俗称“三翻四烙"

芝麻饼的做法和配方 视频

空心芝麻烧饼

原料：普通面粉120g、酵母粉2g、白砂糖1茶匙、温水80g、白芝麻适量。

做法：

1、面粉中放入白砂糖，搅拌均匀；

2、酵母粉用温水调匀，倒入面粉中；

3、将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵；

4、面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑；

5、将面团搓成长条状，分成若干面剂，面剂需要一半大，一半小，将大些的面剂擀成圆片，另取一个小些的剂子捏成面球，沾一层油，放在圆片中央；

6、用原片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼；

7、电饼铛刷一层油，进行预热；

8、小饼刷一层水，粘一层白芝麻，放入预热后的电饼铛，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可。

芝麻饼怎么做才酥脆

芝麻饼是一种传统的中国糕点，口感香脆，非常受欢迎。以下是芝麻饼的制作方法：

所需材料：

面粉 200克

糯米粉 50克

白糖 50克

食用油 50克

清水 100克

芝麻适量

制作步骤：

将面粉、糯米粉、白糖、食用油和清水混合在一起，揉成面团。

将面团分成若干个小面团，每个小面团擀成薄片。

在擀好的薄片上均匀地撒上芝麻，然后将薄片对折，再用擀面杖轻轻地擀平，使芝麻均匀地附着在面饼上。

将擀好的芝麻饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤10-15分钟，直到芝麻饼变成金黄色即可。

取出烤好的芝麻饼，晾凉后即可食用。

温馨提示：

在撒芝麻的时候，可以根据个人口味加多一些或少一些。

烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱情况进行调整，以确保芝麻饼烤得均匀。

烤好的芝麻饼可以保存在密封的容器中，以保持其香脆口感。

芝麻饼做法大全

【烹饪材料】中筋面粉300克，温水170克，干酵母3克，白芝麻适量

【烹饪步骤】

步骤1:先处理咱这个干酵母，用温水，让干酵母放里面就那么静置三分钟，然后再拌匀乎，这个温水的水温切记不要超过三十五度。大盆准备好，中筋面粉放里面，中筋面粉就是平时用的普通面粉，然后就是把酵母放里面，揉，刚开始是絮状的。

步骤2:然后上手给它揉成面团，让它自己醒发大概二十分钟。刚开始揉的时候肯定挺费力气，揉成一个大概的面团盖上保鲜膜放五分钟，再去揉就方便多了。然后我们把油酥调一下，2勺干面粉，和2大勺玉米油，少许食盐在碗里面揉匀乎。

步骤3:面团醒好之后要怎么确定呢，手指插进去一个洞，洞口没有反应就OK了，然后接着揉，把发酵后的气体排出去。揉成个大长条，再分成一个个小面团，这个小面团就是一个小饼的量。

步骤4:擀面的时候下面记得撒点干粉，然后面团擀成小薄片。擀完之后表面油酥也涂上。小面皮对折，对折完后接着涂油酥，压实不要有空气残留在里面。

步骤5:接着对折成小三角一个个小三角，放一边醒一会，等到小三角明显的变大，就可以了，饼铛上面涂上玉米油。

步骤6:我直接放饼铛上面醒发的，省事。

步骤7:明显变大了就可以，一层水抹上去，然后小芝麻撒上去。

步骤8:烙成这个样子就是金黄金黄的了，就可以出锅啦。

【烹饪小贴士】

水量也要自己把控，面粉之间差别还是有的。

芝麻要选熟的哦，没有饼铛平底锅也是可以的。

芝麻饼咋做

主料：黑芝麻适量

面粉适量

辅料：

发酵粉适量

白糖适量

温水适量

做法：

1.准备好所有食材，先将面粉撒入适量发酵粉，加些温水，细盐揉成面团，发酵3小时左右。

2.炒熟芝麻，捣粉状，有小部分未捣碎粉的不要紧，加入白糖，搅拌均匀。

3.面粉揉成小记，擀平，放入芝麻馅料，包起，在擀平，放置醒几分钟。

4.放入预热好的电饼铛锅。

5.一面煎好，翻面，两面都熟可以出锅，一股芝麻的香味扑鼻，开始享用吧。

芝麻饼的做法香酥视频

1、面粉中加入一个鸡蛋，搅拌。

2、在加入猪油搅拌。

3、然后在加入适量水，和成面团，面团稍微比饺子面软一点就可以，饧制2分钟。

4、把小葱叶和西红柿切碎。

5、和另外一个鸡蛋放在一起，加适量盐调匀。

6、饧制好的面擀成长方形薄片，越薄越好，抹上油，面片两侧和底边留一公分的地方不抹油。

7、然后把面片折好，用擀面杖把边缘和底部压实，上部留口不要封死。

8、电饼铛加油预热好，放入做好的面片，并把锅里的热油往面片上淋。

9、面片很快就会鼓起，把蛋液顺着这个开口灌进去。

10、灌好蛋液在烙至1分钟即可出锅。

芝麻饼的做法香酥窍门

食材：面粉380g、清水200g、酵母粉4g、芝麻盐适量、食用油适量、白芝麻适量；

详细做法：

1、将清水和酵母粉混合均匀，再倒入面粉，搅拌后揉成光滑柔软的面团，放到小盆里，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍或2.5倍大；

2、发酵好的面团放到面板上，撒上干面粉，继续揉成一个光滑揉软的面团，分成5个面团，四个小的每个110g左右，剩下的揉成一个大一点的面团，揉圆后分别擀成厚度约0.8cm的面饼；

3、在最大的面饼中间刷上食用油，撒上一层芝麻盐。注意，抹油和撒芝麻盐都只能在中间，面积和小面饼差不多，周边不能抹油，也不能撒芝麻盐，保持空白；

4、将小面饼盖在大面饼的芝麻盐上面，继续在小面饼上刷油，撒芝麻盐；

5、一层一层地刷油、撒芝麻盐，直到最后一张面饼盖在上面；

6、将最下面的大面饼周边擀得再薄一点，往上包起来，将叠在上面的小面饼全都包住，再翻过来；

7、 表面刷一层清水，撒上熟白芝麻，再用擀面杖轻轻地按几下，让芝麻粘在面饼上；

8、做好的发面饼生胚垫上油纸，放到蒸屉里，盖上锅盖，先醒面10分钟左右，再将锅里注入足量的清水，烧热，等锅上汽后开始计时，蒸30分钟；

不管是发面还是醒面， 需要的时间长短，是和所处的环境温度有关的。温度低则需要的时间会更长一些， 温度高，发面和醒面的时间就会缩短，请根据实际情况进行调整。

9、蒸好的发面饼需要在锅里焖3分钟左右再打开，将蒸熟的发面饼取出，开始烙饼；

10、平底锅洗净擦干，加热后放上少量食用油，将蒸熟的发面饼放进去，小火煎至两面焦黄即可。

芝麻饼怎么做又软又好吃

食材清单

黑芝麻 100克 、 白芝麻 100克 、 蜂蜜 适量

烹饪步骤

步骤1/3

如果大家买的熟芝麻可以直接加蜂蜜拌匀如果是生芝麻需要淘洗一下然后小火炒熟我是自己炒制的，炒芝麻需要一个小时左右，一定要小火防止炒糊了

步骤2/3

可以用一次性纸杯的圆圈当模具，把拌好的芝麻放在这个模块里，放在烤盘上后面我试了平铺在烤盘上，然后烤20分钟后拿出来我用刀给划了长方形，不过容易碎，需要快一些

最后一步

烤箱150℃预热五分钟左右，然后放入你的芝麻饼，烤20分钟刚拿出来，还没完全成型，但是不用担心，冷却后就好啦