红烧番茄家常做法(红烧番茄家常做法视频)

红烧番茄家常做法视频

1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）

2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，放入番茄酱出锅即可

红烧番茄家常做法视频窍门

1.准备好食材，一条昂刺鱼，适量葱，姜，一个西红柿。

2.昂刺鱼浇开水，将身上一层黄色皮烫掉，用冷水冲洗干净，其它食材洗净切好备用。

3.锅中适量油，油热之后加入葱姜炒香。

4.加入昂刺鱼，两面煎一下，加入适量料酒，少量老抽和生抽，加入莫过鱼的水。

5.放入西红柿和葱，加入少量盐和鸡精，翻炒几下，小火慢慢炖20分钟左右。

6.汤汁还有少量时，大火收汁。盛出装盘即可享受美食了。

红烧番茄怎么写

可以

主要食材

番茄300克 ，羊肉500克

辅料

香菜30克、大葱料酒15克、姜5克

调料

植物油25克料酒15克盐3克酱油5克味精2克胡椒粉2克

做法

1. 西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软

2. 葱切段，姜切片

3. 羊肉切块，用沸水焯洗

4. 勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味

5. 烹入料酒，加羊肉煸炒

6. 加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖

7. 至羊肉熟烂，加入西红柿炖软

8. 加味精，撒香菜末即成.

红烧番茄汁怎么做

下面是使用番茄酱制作红烧茄子的一种简单做法：

所需食材：

- 茄子：2-3根（根据个人需要）

- 洋葱：1个（切丁）

- 蒜蓉：适量

- 姜末：适量

- 番茄酱：3-4大匙

- 生抽：1大匙

- 糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 水淀粉：适量（可用来勾芡）

步骤：

1. 将茄子洗净，切成块状或斜切片，用盐抓匀静置10-15分钟，以去除苦涩味。然后将茄子用水冲洗干净，沥干备用。

2. 热锅倒入适量油，加热至中高火，放入茄子翻煎至两面金黄，煎熟后取出备用。

3. 同一锅加入适量油，加热至中火，加入洋葱丁、蒜蓉和姜末炒香。

4. 加入番茄酱翻炒均匀，然后加入适量的水，朝锅里一侧倒入生抽和糖，搅拌均匀。

5. 把煎好的茄子放入锅中，让茄子均匀地裹上番茄酱。盖上锅盖，保持中小火煮约5-8分钟，茄子变得柔软入味。

6. 根据个人口味加盐和鸡精调味，搅拌均匀。

7. 如果想要汤汁更浓稠，可以加入适量的水淀粉勾芡，煮沸搅拌均匀即可。

8. 红烧茄子煮熟后，可以撒上葱花或香菜作为装饰物。

现在您可以享用美味的红烧茄子了！记得根据个人口味和喜好调整食材使用量和调味品的添加。

红烧番茄鱼的家常做法简单

1.

准备好所以食材，并且洗干净

2.

茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！

3.

西红柿青椒切块，葱姜蒜切片

4.

1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用

5.

锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出

6.

锅里留油放葱姜蒜煸香

7.

放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开

8.

放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅

9.

一道酸甜可口的红烧茄子就做好了！是不是很诱惑呢！

菜谱小贴士：

本食材西红柿的比例比较多，如果不放西红柿可以再加一勺白醋以增加酸度

红烧番茄鱼的做法 最正宗的做法窍门

1】首先我们准备鲤鱼1条（约900克），将鱼敲晕之后去除鱼鳞和内脏清洗干净备用，同学们处理鱼的时候最好能将里面的牙齿去除，这样能够减少腥味。

【2】下一步开始改刀，首先在鱼身上斜刀切三刀，然后再反过来切三刀，形成X的形状，反面也是如此。

【3】准备五花肉一小块切成小粒备用。

【4】准备香菇3个切成小粒备用。

【5】准备生姜1小块切成姜粒备用。

【6】准备大蒜4/5颗切成小粒备用。

【7】最后准备5/6根小葱白切成小粒备用。

【8】首先把锅烧热，锅烧热之后加入一勺底油烧至5成热。

【9】油热之后加入食用盐1勺（约2克）。

【10】然后将鲤鱼下锅开中小火煎5分钟，将鲤鱼两面煎香煎黄。

【11】中途的时候将其翻面过来继续煎香，5分钟之后将鲤鱼倒出备用。

【12】然后锅中再次加入少许的底油烧热，油热之后加入切好的五花肉爆香炒出猪油。

【13】猪肉爆香之后加入切好的姜蒜粒爆香。

【14】料头（姜、蒜粒）炒香之后加入切好的香菇和葱粒。

【15】锅中加入蚝油10克，加入生抽酱油6克从锅边淋入。

【16】然后加入啤酒1瓶（500毫升）。

【17】大火烧开之后加入食用盐1勺（约1.5克），加入胡椒粉1/3勺，再加入一克白糖提鲜，加入半勺五香粉，加入4克老抽。

【18】然后将鲤鱼下锅烧6分钟，中途需要把汤汁淋在鱼身上面即可，无需翻动鲤鱼，6分钟之后将鲤鱼捞出摆盘。

【19】然后将剩余的汤汁烧开，汤汁烧开之后加入适量的水淀粉收汁勾芡。

【20】然后加入少许明油搅拌均匀淋在鱼身上面。

最后在鱼身上撒入适量小香葱碎即可。

红烧番茄茄子的家常做法

以下是河南烩茄子西红柿的家常做法：

材料：

- 茄子：2个

- 西红柿：2个

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 酱油：适量

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：

- 茄子：将茄子洗净后切成2厘米见方的块状备用。

- 西红柿：将西红柿切成块状备用。

- 大蒜和姜：切成末备用。

- 香菜：切成葱花状备用。

2. 烹饪步骤：

- 第一步：在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入切好的大蒜和姜末，煸炒出香味。

- 第二步：加入切好的茄子块，翻炒均匀，使茄子块均匀上油。

- 第三步：加入适量的料酒，翻炒均匀，煮至茄子变软。

- 第四步：加入切好的西红柿块，翻炒均匀，让茄子和西红柿充分混合。

- 第五步：加入适量的盐、糖和酱油，翻炒均匀，调整味道。可以根据个人口味增加或减少调料的用量。

- 第六步：继续翻炒几分钟，直至茄子和西红柿都变软且汤汁浓稠。

- 第七步：最后加入适量的香菜，拌匀即可。

最后，将烩好的茄子西红柿装盘，可以作为一道下饭菜或者配菜食用。这样制作的茄子西红柿口感鲜美，汁水丰富，适合搭配米饭或者面条食用。根据个人口味的喜好，可以适当调整调料的用量。

红烧番茄怎么做好吃

红烧茄子是我们生活中经常食用的一种蔬菜，茄子在中国的食用历史很悠久，茄子的种类有很多种，不同的种类颜色、形态不相同，做法也不相同，但大众对茄子的喜欢是一样的。

食材

茄子 2条

青椒 1

西红柿 1

蒜 适量

方法/步骤

1

1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2

2、青椒和西红柿清洗干净后切块。

3

3、大蒜若干一部分切片，一部分切末。

4

4、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

5

5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6

6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

7

7、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁

8

8、出锅前撒上切好的蒜末即可。

END

注意事项

小窍门： 1.烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。 二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。 2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。

红烧番茄的做法大全

主料4人份

猪大排400克，西红柿2个

辅料

花生油30克 食盐2茶匙 白糖1茶匙 蚝油1茶匙 姜1小块 料酒少许 蒜头2瓣

步骤1

番茄切块，蒜头拍散，姜切片；放料酒，姜片和蒜头，排骨汆水备用；锅里放一点油，把排骨煎至焦香，放入姜片炒出香味。

步骤2

放入蚝油翻炒均匀，兑入开水淹没排骨，入糖调味，大火烧开转小火烧15分钟左右，大火稍微收汁，放入番茄翻炒，入盐调味。 翻炒至番茄断生或番茄融化即可。