平底锅披萨家常做法(平底锅做披萨视频教程)

平底锅做披萨视频教程

一、面饼用料：

 （二个饼皮）面粉 200克糖 15克盐 1克酵母 2克橄榄油 10克牛奶 130克二、披萨酱用料： （约做四个披萨）西红柿 600克（约四个）洋葱 150克（约半个）黄油 30克大蒜 4瓣盐 6克黑胡椒粉 1小勺披萨草 1小勺罗勒 1/2小勺白糖 1大勺番茄膏 50克三、披萨配料： 虾仁（火腿、蟹棒、培根或各种肉类） 适量彩椒、口蘑 适量玉米粒、青豆 适量马苏里拉芝士（一个用量） 200克

做法

一、面饼部分： 混合所有的面饼用料，揉至面团表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度。 发酵至二倍大。（发酵好的面团，用手戳洞不回缩。） 分割成二个面团，滚圆松弛15分钟。 取一个面团擀成薄皮（大约包子皮的厚度），边缘略厚。 进行二次发酵，饼皮厚度变为1.5--2倍。 用叉子给面饼扎眼，防止烤的时候鼓起来。

二、披萨酱的制作： 洋葱、大蒜、西红柿分别用料理机打碎。 锅烧热，放入黄油烧至溶化，加入洋葱、大蒜碎，炒出香味儿。 放入西红柿碎及盐，炒出汁水后，放入剩下的调料，翻炒均匀。盖上锅盖，小火慢煮。煮的过程中要时常翻炒，以免糊底。 十几分钟后，如果水份比较多，转大火收汁成酱。

三、披萨组装： 面饼上涂一层稍厚的披萨酱，然后按自己的备料组装。 撒上第一层薄薄的芝士碎，注意不要洒在饼皮边缘。 蔬菜、肉类、大型块状食材，每种食材上面都撒上薄薄的芝士碎。原则：尽量选用受热后不出水的食材，因为这一层在中间基本就是蒸熟的。 重点：每层的食材决不能放的太多，要适当的留有空隙，这是给下面的食材散发湿气用的，如果放上过多的芝士，受热融化以后会形成一层密不透气的盖子焖在上面，下层的水蒸气无处释放，就会导致湿漉漉的分层情况。 再来一层黑椒牛肉片或冷冻虾仁或培根或火腿片或蟹棒，再稀疏的撒上一层芝士碎。原则：还是不要铺满，点缀即可，依然要给下层留有放气的缝隙。

四、烤制： 烤箱200度预热10分钟，放入披萨生坯，烤15分钟取出，再撒上一层厚厚的芝士碎，再烤5分钟。 出炉标准：芝士融化表面微微泛黄，饼边上色到位。

平底锅做披萨简单做法视频

披萨的家常做法

食物材料

面粉300g酵母3g

青椒，火腿肠，培根等适量

1面粉中加入酵母，用180ml温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发。

2洋葱切丝，青红椒切圈，火腿肠切片，培根切小块，面团擀成饼状放入平底锅中。

3用叉子插小孔，刷上披萨酱，撒上芝士碎，依次摆入圆葱、培根、火腿、青红椒，再撒上些芝士碎，小火煎十五分钟即可。

平底锅做披萨的方法

要放油的，如果您使用的是带有不粘锅涂层的平底锅，热披萨不需要放油，可以略微加点水，防止披萨太干硬；也可根据个人口味适当放些食用油，增加披萨的韧性。

用平底锅怎么做披萨视频

使用平底锅来制作披萨比使用烤箱更容易，而且可以在家里制作美味的披萨。下面是制作披萨的基本步骤：

材料：

- 披萨皮

- 胡萝卜、西红柿、洋葱、青椒等配料

- 番茄酱

- 火腿、蘑菇、牛肉等肉类

- 马苏里拉芝士、切达奶酪等奶酪

步骤：

1. 把平底锅放到炉子上，加热2-3分钟。锅底应该变热，但不能过热，否则会刺伤披萨皮。

2. 把披萨皮放到平底锅上，加热30秒至1分钟，直到底部变成金黄色。将翻转披萨皮，再把它加热30秒至1分钟，直到底部变成金黄色。

3. 把番茄酱涂在披萨皮上，避免薄薄的一层太厚。将其他配料均匀地撒在披萨上，并覆盖上适量的奶酪。

4. 将锅盖盖住平底锅，烧制披萨5到10分钟，直到奶酪融化，并且披萨馅酥脆的底部变得金黄色。

5. 从平底锅上取下披萨，用切割器或刀切成均匀的小块即可享用。

需要注意的是，在烧制披萨的过程中要时刻观察锅底温度，以免烤糊披萨底部。同时，可以根据自己的口味调整其他配料的数量和种类，制作出自己喜欢的美味披萨。

平底锅如何做披萨视频

平底锅加热披萨最好使用电磁炉，这样可以使速食披萨饼受热均匀。当然可以将电磁炉调整到烧烤档、温度不要太高二百左右就可以了，而且时间不需要太长、大约五分钟左右即可，然后可保温一段时间。这样的话不至于使披萨饼太焦而咽不下去。

平底锅做披萨视频教程大全

平底锅做披萨简单做法如下：

食材准备：红薯150克，牛奶80克，卷饼30克，番茄酱80克，玉米粒50克，培根40克。

1.蒸熟的红薯加入食盐、糖、牛奶。

2.用勺子搅成糊状。

3.放到裱花袋中备用。

4.平底锅铺一张卷饼，面饼上抹上番茄酱。

5.将红薯泥裱在面饼上。

6.加入玉米粒、培根。

7.加入芝士，盖上盖子，开最小火。

8.等芝士融化了，出锅装盘。

9.这样一份披萨就做好了。

平底锅做披萨的做法

馅料制作

1、锅内放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋葱碎略爆香

2、用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用

3、加入猪绞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黄色

4、加入蕃茄块，继续煸炒

5、加入大半瓶的蕃茄酱及生抽，蚝油

6、煮至蕃茄碎成酱后，加入1茶匙白砂糖

7、最后放入颗粒黑胡椒粉，再略煮入味即可

8、最后煮好的酱，吃不完可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻

9、锅烧热，直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色，取出放凉切小块备用

10、煎好培根剩下的油，把青，红椒，洋葱略炒一下（不用炒断生，也不用放调味）

饼皮制作

1、将面皮材料除黄油全部放入盆内

2、用手指尖调和成面团。提到桌面揉和

3、和成团后，加入黄油15克，继续和至面团光滑即可

4、和好的面团，放入盆内盖上保鲜膜，放温暖处发酵

5、发至1--1.5倍大小即可

6、用手按扁面粉排气后，再擀成锅子大小的圆饼

7、平底锅上先涂一层黄油

8、将擀好的面饼放入锅内，并用餐叉剌一排排小洞

9、开小火，煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面

10、翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时候再丢一小块黄油到锅子里，再翻面

11、将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，边沿留一圈的空隙

12、洒上芝士丝

13、再在表面，铺上煎好的培根块，炒好的洋葱块，红青椒块。及少许芝士丝

14、重新开小火，盖上锅盖，用小火焖15分钟即可。

15、出来马上切就看到拉丝的效果，，我是折腾了好久来拍照，所以看不到拉丝的效果了[1]

平底锅做披萨视频教程全集

平底锅做披萨

制作主料：高筋面粉150克、猪肉馅300克、红皮洋葱100克、食盐1/4茶匙、生抽2大匙、蚝油1茶匙、番茄酱150克、白砂糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、酵母 干 半匙、黄油15克、马苏里拉150克、水80克。

制作步骤

馅料制作

1、锅内放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋葱碎略爆香

2、用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用

3、加入猪绞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黄色

4、加入蕃茄块，继续煸炒

5、加入大半瓶的蕃茄酱及生抽，蚝油

6、煮至蕃茄碎成酱后，加入1茶匙白砂糖

7、最后放入颗粒黑胡椒粉，再略煮入味即可

8、最后煮好的酱，吃不完可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻

9、锅烧热，直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色，取出放凉切小块备用

10、煎好培根剩下的油，把青，红椒，洋葱略炒一下（不用炒断生，也不用放调味）

饼皮制作

1、将面皮材料除黄油全部放入盆内

2、用手指尖调和成面团。提到桌面揉和

3、和成团后，加入黄油15克，继续和至面团光滑即可

4、和好的面团，放入盆内盖上保鲜膜，放温暖处发酵

5、发至1--1.5倍大小即可

6、用手按扁面粉排气后，再擀成锅子大小的圆饼

7、平底锅上先涂一层黄油

8、将擀好的面饼放入锅内，并用餐叉剌一排排小洞

9、开小火，煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面

10、翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时候再丢一小块黄油到锅子里，再翻面

11、将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，边沿留一圈的空隙

12、洒上芝士丝

13、再在表面，铺上煎好的培根块，炒好的洋葱块，红青椒块。及少许芝士丝

14、重新开小火，盖上锅盖，用小火焖15分钟即可。

15、出来马上切就看到拉丝的效果

平底锅能做披萨怎么做家庭做法窍门

以下是使用平底锅做披萨的步骤：

材料：

- 披萨饼皮

- 披萨酱

- 意式肠、洋葱、青椒、蘑菇等喜欢的配料

- 莫扎里拉奶酪或者其他喜欢的奶酪

步骤：

1. 在平底锅中加热一点橄榄油或者食用油。

2. 将披萨饼皮放入平底锅中，用中小火加热，直到底部变得金黄色。

3. 把披萨酱平均地涂在饼皮上，注意不要太多，否则会淋湿底部。

4. 在披萨酱上放上配料，再撒上一层奶酪。

5. 用盖子盖住平底锅，继续用中小火加热，直到奶酪融化并且饼皮变得酥脆。

平底锅做披萨的做法视频

披萨烤至，需要上下都有温度，而不是底下有温度，靠平底锅的温度最多也就让披萨饼上面芝士能化开些，想把料也整熟，饼边金黄就不用想了。建议改用烤箱，最次就弄个双面的电饼铛。