毛豆炒鸡杂的家常做法大全(毛豆炒鸡杂图片)

毛豆炒鸡杂图片

 1、毛豆清水洗尽、然后用剪刀把两头剪掉（容易入味）倒入锅中加入清水 盐 八角少许油（盐多一点入味，加油是颜色更青翠）敞开锅煮10分钟，喜欢烂一点可以延长时间。煮好之后一定要用冷水冲洗至冷。

2蒜蓉➕干辣椒➕辣椒粉淋上热油。然后加上芝麻、香油 、香醋 、蚝油 、生抽 、食盐、白糖。搅拌均匀放冰箱冷藏一个小时。超级入味强烈

毛豆炒鸡杂的家常做法

毛豆米炒鸡杂的做法1.毛豆米洗净备用2.鸡杂洗净3.鸡杂切片4.锅里放水，倒入毛豆米，加少许盐，大火烧开，毛豆断生5.盛盘备用6.锅内倒入少许油，下姜末炝锅，倒入鸡杂大火煸炒变色，淋少许料酒7.加入毛豆米，大火快速翻炒8.加1小勺生抽，1/2小勺糖，少许盐，翻炒均匀即可

毛豆炒鸡胗

以下是冒菜的常见菜品种类：

牛肉：多种部位，例如牛腱、牛肚等

羊肉：多为羊蝎子

猪肉：多为猪心、猪血等

鸡肉：多为鸡爪、鸡胗等

海鲜：多为虾、蟹、青口贝等

蔬菜：多为豆皮、芋头、毛豆等

特色食材：例如酱牛肉、麻辣兔头、辣子鸡等

以上是一些比较常见的冒菜菜品，不同地区和店家可能会有一些变化。

鸡杂烧毛豆

罗锅肉正宗做法

原料及调料：

猪肉、牛肉、鸡杂、剥皮鱼、饵块粑、臭豆腐、碱豆腐、磨芋豆腐、土豆、小瓜、韭菜、芹菜、火腿肠、香肠、腊肉、莲花白等，盐、孜然面、芝麻、花生、花椒面、糊辣椒面、味精、酱油适量。

制作方法：1，猪肉、牛肉、鸡杂、饵块粑、土豆、小瓜、火腿肠、香肠、腊肉、莲花白等切成片，韭菜、芹菜、切成段，臭豆腐、碱豆腐整块，磨芋豆腐要先用开水烫过切成臭豆腐大小块备用。

2，芝麻炒熟，花生炒熟去皮用擀面仗擀碎，花椒面、糊辣椒面、味精、孜然面都要经过搅拌机打成细粉，盐用干锅炒一遍，一起拌均匀配成佐料。

3，猪肉、牛肉、鸡杂用少许嫩肉粉拌匀，配上芹菜再加上少许酱油一起调匀，砂锅烧热刷上菜油把各种肉、鱼、菜放上烙，边翻边烙，随时加油以免粘锅，用小蘸碟放上佐料蘸食即可

毛豆炒鸡块

用料

鸡肠 适量

鸡胗 适量

鸡心 适量

毛豆米 适量

青红椒 适量

葱姜 适量

蒜蓉酱 适量

泡椒 适量个

做法步骤

步骤 1

鸡杂买回来切好备用，蒜蓉酱和泡椒

步骤 2

鸡杂开水焯水一下去掉怪味

步骤 3

泡椒，蒜，姜爆香

步骤 4

下毛豆和鸡杂一起翻炒断生

步骤 5

蒜蓉酱，生抽，白糖，味精，都适量，需要一定的经验，倒入料酒和一些开水盖盖子闷一会

步骤 6

开盖后放入青红椒，开始收汁

毛豆抄鸡

炒毛豆和炒黄豆有着本质的区别。因为炒毛豆是菜，可以下饭食用的。比如絲瓜炒毛豆，比如小青菜炒毛豆，再如毛豆子炒鸡，等等多种。而炒黄豆则是嘴爵黄豆，现在吃炒黄豆的人很少很少了。因为干巴巴的爵它费劲。再说现在吃的炒货多得数不清，很少人再去吃炒黄豆了。

毛豆炒鸡的做法大全家常菜

店名：大米小米盖浇饭

地址：淮海东路华联大厦肯德基西边巷口内

营业时间：11:30-14:30 17:00-21:00

毛豆炒鸡、南瓜炖鸡、尖椒鸭肠和油焖茄子都是抢手菜式，来晚就吃不到了。还有酸辣土豆丝、醋炝苞菜、芹菜肉丝、白菜粉丝烧肉……这里没有什么花哨的菜品，有的只是家常味道。

盛满卤制鸡爪、鸡腿和香肠的砂锅里正在加着热，小火咕嘟咕嘟的声音有节奏地传来。

伴随而来的还有后厨飘来的焦香，和辣椒、葱姜炸过的辛辣香气，组合在一起时不时诱惑着饥饿的灵魂。

老板娘手不抖，菜量给得很足，每勺菜挖下去都实实在在，中年大哥能吃饱，小姑娘肯定吃不了。

尖椒鸭肠名不虚传，真的是好吃又下饭，是我每次来的必点。

鸭肠吃起来Q弹有嚼劲，酱料与油脂的香气相互交融，油润浓香还带点甜头。

有了青尖椒、干红辣椒和花椒的加持，整体味道变得又麻又香，会吃的多要一勺汤汁浇在米饭上，能吃到人当场尖叫。

个头扎实的鸡腿在砂锅中卤到几乎可以皮肉分离，入口是浓浓的酱香，带了一丝回甜。

芹菜脆甜入味，肉丝软中有韧，配上尖尖细细的红辣椒，滋滋冒着热气勾着我的三魂七魄。

素菜里土豆丝是我的心头好，酸中带着微甜，和鸭肠一样，巨适合嚯着米饭大口吃。

所有菜品的味道都在线，他们家的茄子和把子肉还上过徐州电视台的夜新闻

毛豆炒鸡块的做法窍门

1)鸡蛋加淀粉酱油酒打散,虾仁放入裹匀

2)锅底油,加蒜片姜丝葱段炒香.加入虾仁,两面煎熟(变色)盛出.

3)热锅再加一点点油,胡罗卜丝稍炒.加入虾仁拌匀,加盐加糖, 加一点点醋. 一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀,一并加入.

4)放入毛豆,进行翻炒,记得要加点水,把毛豆炒熟

毛豆烧鸡杂做法

以下是几种夏季小菜的推荐：

凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片或丝状，加入蒜末、醋、生抽、白糖、盐、香油等调料进行拌匀，放入冰箱冷藏片刻后即可食用。

清蒸蔬菜：选择夏季的时令蔬菜如西兰花、豆角等，切成小块或条状，放入蒸锅中用中火蒸熟，拌上蒜末、盐、生抽、香油等调料即可。

麻辣凉粉：将凉粉切成小块，加入蒜末、花椒粉、辣椒粉、盐、醋、香油、酱油等调料进行拌匀，冷藏后即可食用。

冰镇西瓜拌蛤蜊：将西瓜切成小块，与蒸熟的蛤蜊一起拌上蒜末、盐、醋、辣椒油等调料，放入冰箱冷藏片刻后即可食用。

凉拌莴笋丝：将莴苣切成细丝，焯水后沥干，加入蒜末、盐、醋、糖、生抽等调料拌匀，放入冰箱冷藏片刻后即可食用。

这些小菜清爽可口，适合夏季食用，希望你喜欢！

毛豆炒鸡杂图片大全高清

价格要根据当地食材的情况再做决定，只能推荐几种街头小炒。

　　推荐几种街头小炒：荤菜：

1，农家小炒肉（湘菜的代表之一）

　　2，小炒河虾（营养美味）

　　3，鳝鱼炒韭菜

　　4，鸡块（鸭肉）炒青椒

　　5，酸辣鸡胗

　　6，香干炒芹菜

　　7，苦瓜炒肉丝

　　8，小炒肥肠

　　9，爆炒卤心肺

　　10，榨菜炒肉丝

　　11，爆炒小银鱼

　　12，火爆猪肝

　　13，孜然牛肉

　　14，葱爆羊肉

　　15，西红柿炒肉

　　16，杏鲍菇炒肉（其他几种常见菌类也可以）

　　17，莴笋炒肉

　　18，香菜炒肉

　　19，豌豆炒肉

　　20，豆角炒肉

　　21，胡萝卜炒肉

　　22，虾仁炒西芹

　　素菜： 1，清炒空心菜

　　2，清炒丝瓜

　　3，清炒凉薯

　　4，清炒土豆丝

　　5，清炒莴笋

　　6，清炒山药

　　7，清炒小白菜（毛主席最爱吃的一道家常小菜）

　　8，清炒生菜

　　9，清炒白（红）菜苔

　　10，清炒苋菜（非常营养的，汤是红色的）

　　11，清炒黄瓜

　　12，清炒南瓜（加糖调味）

　　13，清炒冬瓜

　　14，清炒藕片

　　15，清炒西芹

　　16，清炒芽白（大白菜）

　　17，油淋红椒（灯笼椒）

　　18，清炒西兰花

　　19，清炒卷心菜

　　20，清炒竹笋