板栗萝卜炖鸭的做法大全家常(板鸭炖萝卜的简单做法)

板鸭炖萝卜的简单做法

主料：板鸭1只、萝卜半个、姜片、大葱1根、香菜少许

辅料：植物油、青花椒2克、桂皮1小块、香叶1片、八角1个、料酒2勺、鸡粉1勺

【做法】

第1步：板鸭买回来以后，直接把它剁成小块，然后放入到一个大盆中，开始进行浸泡，大概4个小时左右。

第2步：捞出来以后，我们沥干水分，直接放入到锅中去炒，炒的时候，放入姜片还有大葱，炒香，加入料酒。

第3步：接着放入适量的沸水，一定要开水，然后开始炖，水可以稍微的加多一点，然后把浮沫全部去掉。

第4步：继续炖，中小火慢炖48分钟左右，这样肉质基本上炖的差不多了，我们再把去皮的萝卜放进去开始炖。

第5步：莲藕炖制软烂的时候，放入少许的鸡粉提鲜，即可

板鸭炖萝卜的做法窍门

莴笋南安板鸭汤原料:南安板鸭500克.莴笋300克,玉米粒100克调料:色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量做法:

1.

南安板鸭切块,焯水备用。

2.

莴笋切滚刀块,焯水,玉米粒焯水。

3.

锅中油热,煸香葱姜片,烹料酒,放入板鸭,加高汤炖煮30分钟,当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒,入盐、味精、胡椒粉调味,再炖10分钟左右出锅

【做法】

1、将板鸭剁块，加入生姜煮熟；将萝卜洗净切块，汆水后捞出；蒜洗净拍松；香菜洗净切段；

2、锅中下油，加入板鸭、萝卜翻炒几下，加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧，汁浓后放入香菜炒匀即可。

板鸭炖萝卜汤

九江豆条是九江的特色豆制品，吃以前先用温水泡软，豆条比较百搭，和很多菜一起炖都好吃，豆条炖素菜比如炖白菜、炖萝卜，就很好吃；豆条炖荤菜，比如豆条炖猪肉、炖排骨、炖板鸭、炖腊肉、炖鱼，也非常好吃，特别是豆条炖鱼头，汤鲜味美，非常有名、最富九江特色。

板鸭烧萝卜怎么做

主料 : 腊鸭腿适量，土豆适量，萝卜适量，番茄适量，洋葱适量

辅料 : 蒜苗适量，姜适量，胡椒适量，花生油适量，盐适量

烹饪步骤

1、准备好所有食材

2、腊鸭腿切小块。

3、土豆切丁，根据自己的喜好及大小，备用。

4、胡萝卜削皮切一圈圈～由于不易熟所以不宜太厚。

5、西红柿切片备用。

6、洋葱切片。

7、姜切片，葱切段。

8、锅里放小许油、小火～放入腊鸭汤及两块姜片煸炒，让腊鸭腿上的油脂分泌出来。

9、腊鸭腿上的油脂分泌出来后依次加入胡萝卜煸炒至几分钟，颜色转变后加入土豆块一起翻炒。

10、土豆块翻炒至转色后依次加入洋葱煸炒一下后加入葱段～煸炒出香味到软熟关火。

11、锅里加清水～根据自己的需求加入。

12、将煸炒好的所有食材放入锅里～加入姜片和胡椒提味，

13、加入西红柿～转大火烧开后转中小火煲至15～20分钟即可关火出锅。

板鸭萝卜汤有什么营养

板鸭酸萝卜汤所用材料：板鸭150g，白萝卜500g，小葱适量，清水适量。

做法如下：

1、板鸭切块，泡冷水12-24小时，中间换水2-3次，去掉咸味。

2、萝卜切滚刀块，提前焯水，去掉萝卜的臭味

3、另起一锅水烧开下入泡好的板鸭块，煮到汤变白。

4、下入焯水的萝卜，炖煮20-25分。

5、起锅前加入香葱，即可关火食用。

板鸭炖萝卜的简单做法大全

主料5人份

腊鸭500克

白萝卜1根

辅料

玉米1根 盐适量 生姜1片

步骤1做法大全

食材：腊鸭、白萝卜、玉米、生姜

步骤2

腊鸭用清水浸泡，洗净，斩块。腊鸭是本身有盐，需要用清水浸泡去盐，否则太咸

步骤3

胡萝卜去皮，洗净切块，玉米洗净切段，从中间切块，不仅能煮出玉米的甜味，吃的是也方便

步骤4

生姜洗净，切片，放入砂锅，然后把切好的腊鸭一起放入锅里，加如适量的清水

步骤5

盖上盖子，大火煮沸之后，改为中小火慢炖1小时。如果没有砂锅的可以用压力锅，每个压力锅不同，煲煮的时长不同

步骤6

这是熬煮1小时之后的腊鸭汤，咸鲜香，味道很好，汤汁浓稠

步骤7

把切好的白萝卜块、玉米块一起放腊鸭砂锅，再炖20分钟，萝卜喝玉米都非常入味，腊鸭不咸，有股清香甜味，汤汁也很好喝

板鸭炖萝卜的简单做法窍门

板鸭腿剁合适的块，冷水下锅烧开清洗干净备用。锅里少许油，放入两片生姜，再加入洗干净的板鸭腿，翻炒片刻待板鸭出油，放入切好同样大小的萝卜块，炒一会烹入少许料酒，生抽，少许盐（如果没焯水的板鸭就不用放盐），待所有材料着色均匀后放入少许开水，盖上锅盖三四分钟就好。

四五分钟后，放入小米椒，青大蒜和余剩的两片生姜，天冷，转入砂锅，小火炖着

板鸭萝卜汤家常做法

用料：板鸭一只、杏鲍菇一根、口菇五个、洋葱一颗、青灯笼椒1/3、尖椒5个、姜蒜适量、干红椒、花椒、八角适量

步骤：1.板鸭提前用水浸泡一小时出盐！捞出用厨房纸吸干水分，切块备用。

2.准备配菜：杏鲍菇切大一点的滚筒状，口菇一分为四，青椒和洋葱切块，姜切片蒜整个儿，尖椒切段，红干椒和八角还有花椒和香料叶配在旁边。

3.热锅大火，不用油！倒入板鸭！

4.这是板鸭皮皮呈现的诱人金黄色！继续香煎的节奏！

5.煎至所有板鸭块皮皮都是金黄色时，差不多10-15分钟，烹入料酒；转小火，盛起一部分下次吃，一整只吃不完！锅里的此时再转大火，放入干料和姜蒜尖椒。

6.一两分钟后放入杏鲍菇——吸油神器！不用一直翻动，隔一会推一下锅即可。差不多时候放入一勺蘑菇精，一小勺辣椒面，1/3小勺的冰糖。

7.目视明显感觉杏鲍菇变黄缩水时，放入口菇，5分钟后放入洋葱青椒。

8.在锅中炒匀，倒入大概200ml开水，盖上锅盖大火焖，大概8-10分钟，中途要记得小量翻动一下让其受热均匀。

9.感觉差不多后，揭开盖子炒匀，尝一下咸淡，可最后做调整！

板鸭煲萝卜

用料

板鸭 半只

萝卜 1根

姜 一小块

大葱，葱白 半根

鸡精 少许

盐 少许

做法步骤

步骤 1

锅烧水，放入板鸭，可以先切好，或者煮熟在切好。 白萝卜切小丁，太大了要煮很久，也不入味。小块的话吃起来很入味。个人建议，喜欢大的也可以。 大葱切断在对切。 姜切片。

步骤 2

将板鸭，白萝卜，大葱，姜都放进锅里，刚才煮板鸭的水别倒，更入味。 先大火煮，煮开之后转小火慢炖。 之后试下盐味，太咸了加水，淡了可以加点盐，或者鸡精。就可以出锅了。

板鸭炖萝卜的简单做法视频

食材

酱板鸭 适量，辣椒 适量，大蒜 适量，盐 适量鸡精 适量，生抽 适量，蚝油 适量

方法/步骤

1.将酱板鸭切成块，便于入味

2.准备好食材，辣椒，大蒜

3.喜欢吃辣的可以根据口味多加点辣椒

4.姜蒜准备好，炒香

5.放入酱板鸭炒，加入辣椒翻炒一会儿，加入生抽，一些蚝油，鸡精调味，最后装盘