家常腌豇豆方法(腌制豇豆怎么做好吃)

腌制豇豆怎么做好吃

1.

首先准备豇豆500克，如下图所示。

2.

接着准备一个无水无油的罐子。

3.

然后再把豇豆切成十厘米的长段。

4.

直接把豇豆500克放到罐子当中，再倒入300毫升的淘米水。

5.

接着再把罐子口拧上。

6.

腌制两个月的时间即可。

7.

两个月以后打开罐子，腌豆角就做好了，如下图所示。

腌豇豆的制作方法

1、在选择豇豆的时候最好选择质地较嫩的，这样腌出来的豇豆口感才会香脆。

2、在腌制之前一般都会将豇豆清洗干净沥干水，然后将其切成小粒，这样更能腌入味。

3、腌制的时候可以按照个人口味，加入适量的盐、蒜、姜、八角、桂皮、花椒等调味。

4、最后再将豇豆装入干净的容器，滴入几滴白酒，并用保鲜膜封住瓶口，给酸豆角的腌制一个密封的环境。

腌制豇豆怎么做好吃窍门

材料：豇豆，盐

第一步：豇豆洗净晾干，撒盐抓匀腌10分钟（不用放太多盐，我家五斤豇豆放了两小把盐，放盐的目的是杀菌并且软化豇豆好装瓶，放多了就是咸豇豆啦）

第二步：腌好的豇豆塞进玻璃瓶里，压的越实越好，密封，瓶口倒立放置到阴凉处，一个月后就可以吃了（怕封口不紧，可以在瓶口附上一层塑料袋，拧紧）

腌豇豆的步骤

腌制豆角1斤最少放30克细盐。水腌要用大青盐，先少放点盐，等发的有酸味时再加盐。

腌制酸豆角放多少盐还是比较关键的，盐用的少了酸豆角容易腌制失败，用多了则会让发酵速度变慢，而且腌好的酸豆角会咸到不能入口。

腌豇豆的做法大全家常窍门

材料：

500克豇豆

适量盐

适量白糖

适量生姜

适量蒜瓣

适量红辣椒

适量花椒

步骤：

将豇豆洗净，去除两端的尖头，将豇豆切成小段备用。

将豇豆放入锅中，加水煮沸，煮熟后捞出放入冷水中浸泡片刻，使其变凉。

准备一个干净的容器，将豇豆放入容器中。

准备腌制料，将适量盐、白糖、生姜、蒜瓣、红辣椒和花椒放入一个碗中，搅拌均匀。

将调料均匀地撒在豇豆上，用手将豇豆和调料充分搅拌均匀。

将容器封口，放置在阴凉通风的地方，腌制3-5天。期间每天搅拌几次，使调料能够充分渗透入豇豆中。

腌制好后，红安腌豇豆就可以食用了。可以作为川菜的开胃小菜，也可以搭配其他菜品一起食用。

在腌制过程中，要确保容器和工具都干净无菌，避免细菌污染。

腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢口感更嫩的可以腌制时间短一些，口感更酸爽的可以腌制时间长一些。

腌制豇豆怎么做好吃又脆

1、将买回来的豆角清洗干净，接着放到篮子里，将其表面的水分晾干；另外备好一些淘米水，往里加入适量是食盐和白糖，搅匀，这水就是加快豆角发酵的神仙水，可比白开水要好太多。

2、将晾干的豆角一小捆一小捆的缠绕起来，然后放到备好的干燥密封罐子里，紧接着将刚才调好的淘米水倒进去，水要没过所有的豆角，随后再淋入少许高度白酒进去就可以啦，这么做主要也是为了防止它变质，最后盖上盖子，放置阴凉处，3天之后揭盖就能取出来吃了，如果你想要豆角的味道再酸一点，那就再放上些时日，要是不想太酸的话，那就直接放进冰箱冷藏就完事。

腌豇豆如何制作

1、腌酸豆角是一道以豇豆作为主要食材，以盐、酒、红椒、生姜、蒜、花椒粉作为调料腌制而成的美味的菜肴。

2、 今天就来分享一下“腌制酸豇豆 ”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食盐300克

4、先在烧好的白开水中放入300克食盐，搅拌均匀晾凉备用。然后把豇豆用清水冲洗干净，再放到室外太阳底下晒干水分

5、再把晒干水分的豇豆取三到四根合在一起打成结，再放入提前清洗干净无水无油的玻璃瓶中，放入一半满时再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入瓶中

腌制豇豆的正确方法

要制作盐水泡豇豆，首先将豇豆洗净，去掉两端的顶部。然后将豇豆放入一个干净的玻璃罐中。

接下来，准备盐水溶液，将适量的盐加入清水中，搅拌均匀直至盐完全溶解。

将盐水倒入玻璃罐中，确保豇豆完全浸泡在盐水中。

然后盖上罐盖，放置在阴凉通风的地方，腌制的时间根据个人口味而定，一般需要1-2周。

腌制完成后，可以将豇豆捞出食用，也可以继续保存在盐水中。这样腌制出的豇豆口感鲜嫩，咸香可口，适合作为开胃菜或配菜食用。

腌豇豆怎么腌好吃窍门

长豇豆是一种适合腌制的蔬菜，在腌制过程中可以增加长豇豆的口感和风味。下面介绍一种简单的长豇豆腌制方法：

所需材料：

- 长豇豆适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 料酒适量

- 生姜适量

- 小红辣椒适量

- 大蒜适量

- 红枣2-3个（可选）

制作步骤：

1. 长豇豆洗净，去掉两头的老皮和两侧的腰部，切成4-5厘米的段。

2. 把洗净的长豇豆放在盆里，淋上一层盐，搅拌均匀。然后把盐腌的豇豆捞出来，用水冲洗干净，沥干备用。

3. 将姜、小红椒、大蒜切成片，红枣切成两半备用。

4. 每500克长豇豆加入适量的盐、糖、料酒、姜片、小红椒、红枣、大蒜，搅拌均匀，使长豇豆充分吸收调料，放在一个密封的玻璃瓶或密封袋里，密封好，放到阴凉通风处发酵。

5. 每隔一天左右需要打开盖子（或者开袋），透气一下，将调料均匀地倒在长豇豆上面，再次密封。

6. 大约过了4-5天发酵，长豇豆的味道就比较好了，可以品尝一下，看看口感和味道是否满意，根据个人口味调整调料。

7. 把长豇豆放入冰箱中保存，食用时拿出即可。

小贴士：

- 建议将豆保存在密封瓶里，因为密封状态可以减少长豇豆失去滋味的可能性。

- 可根据自己的口味调整各种调料的比例，例如加入辣椒和姜等调料，以增加口感和风味。

- 在腌制中最好使用天然的红枣，因为它对豆子的甜味能够增加一些南方地区的特色。如果不喜欢甜味，可以不加红枣。

- 发酵的时间需要视金豆数量而定，一般4-5天后即可食用或尝试保存到更长时间。需注意食用过程中不能有异味或发霉,食用或保存前一定要检查好.