家常菜做法小炒(家常菜小炒的做法)

家常菜小炒的做法

油条炒菜是一道常见的南方早餐，在炒出的油条中加入一些蔬菜和鸡蛋，营养丰富，做法简单。下面是具体步骤：

材料：

- 油条

- 青菜等蔬菜（根据个人口味）

- 鸡蛋

- 盐、胡椒粉、生抽、食用油

做法：

1. 准备食材：把油条截成小段备用，洗净青菜，打散鸡蛋备用。

2. 在热锅内倒入适量的食用油，等油热了加入油条，中火翻炒至金黄酥脆，捞出沥干油备用。

3. 锅中留适量的油，加入蔬菜炒至变色，加入适量的盐、胡椒粉和生抽拌匀。

4. 把打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀与蔬菜煮至成型。

5. 最后，把油条放入锅中，快速翻炒均匀。

6. 然后盛出油条炒菜在盘子中，撒上一些葱花或香菜就可以装饰一下。

温馨提示：油条时间掌握好，过长过短都会影响到口感。同时，由于油条本身带有咸味，盐的使用量可以适量降低。如果喜欢入味，可以加入一些自己爱吃的调料。

40种家常小炒

豆角炒腊肉 材料: 豆角，腊肉，蒜蓉适量 做法:

1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；

2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。 小诀窍: 分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。蛋黑木耳青椒葱青瓜 做法: 1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用 2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出 3.锅内另起油放入葱。

家常菜小炒的做法大全集

材料：散菜花1颗、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋几滴、干辣椒8个

做法：

1.将散菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡十分钟后，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水浸泡，还以把藏在里面的小虫杀出来

2.将葱切葱花，姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段，辣椒籽不用

3.锅加油烧热，下入花椒炸香，再下入葱姜蒜，干辣椒炒香

4.下入菜花，用中火煸炒，煸炒至菜花断生

5.淋入料酒，生抽，几滴米醋，加入盐，继续翻炒1-2分钟入味，关火，盛出装盘即可

家常小炒的各种做法大全集

家常菜小炒是一种简单、快捷的烹饪方式，非常适合忙碌的生活节奏。下面是一份常见的家常菜小炒做法：

材料：

- 主食材：蔬菜（例如豆角、胡萝卜、青椒、黄瓜等）或肉类（例如鸡肉、猪肉、牛肉等）

- 辅助食材：姜蒜、调味料（例如盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等）

- 食用油

步骤：

1. 准备工作：将蔬菜切成块状或丝状；如果是肉类，切成薄片或条状。姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油稍微热一些时，放入姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入主食材：根据炒菜的时间长短，先放入需要炒制时间较长的食材，比如胡萝卜、豆角等。快速翻炒均匀。

4. 调味：根据个人口味喜好加入适量盐、鸡精、生抽、老抽等调味料，用锅铲迅速翻炒均匀。

5. 加入其他食材：放入需要时间较短的食材，如青椒、黄瓜等，翻炒片刻即可。注意不要过度炒制，保持蔬菜的鲜嫩口感。

6. 出锅装盘：快速翻炒均匀后，迅速出锅。可以根据个人需求添加一些香菜或花生碎等作为装饰和口感提升。

家常菜小炒做法配料

一，大葱烧海参

　　材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精。

　　做法：

　　1、海参切大片，大葱切段。

　　2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟。

　　3、花椒炒出香味，捞出。

　　4、放入葱段，小火炒黄。

　　5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味。

　　二，猪肉炒大葱

　　材料：猪里脊肉，两根大葱（葱叶去除），生抽，料酒，大蒜3瓣，黑胡椒粉，白糖，醋。

　　做法：

　　1、里脊肉切成片，用生抽，料酒，大蒜片，黑胡椒粉腌制15分钟。

　　2、大葱切成斜长段待用。，大蒜切成片。

　　3、锅内油8分热的时候，将腌制好的里脊肉入锅中火翻炒。

　　4、猪肉变色后加入一勺白糖翻炒，随即大葱入锅。

　　5、中火翻炒7，8分钟，淋点醋出锅。

炒几个家常小菜

家常菜不要经常放鸡精十三香那些调料，家常菜吃的就是简约健康，一般就是下盐酱油这些，炒熟就可以了。

家常小炒的做法大全家常炒菜

食材清单

口蘑 200g 、 荷兰豆 220 、 小葱 一根 、 蒜瓣 三个 、 耗油 一勺 、 生抽 半勺 、 盐 少许 、 糖 少许

烹饪步骤

1荷兰豆去蒂去筋，摘干净

2口蘑洗干净切片

3小葱切碎，蒜切片

4准备调味汁，两勺清水，一勺耗油，半勺生抽，（普通的小汤勺）少许糖，搅拌均匀备用

5口蘑开水焯一分钟，去一下土腥味儿

6水里加少许盐，荷兰豆开水焯两分钟

7起锅开火，放入少量的油

8油热后放入葱花蒜片爆香

9口蘑倒入锅内翻炒几下

10倒入荷兰豆略微翻炒一会儿

11倒入提前准备好的调味汁

12翻炒几下，锅底没有汤汁了就可以关火盛盘

13色味俱佳的荷兰豆炒口蘑就好了

家常菜小炒的做法大全

食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺

【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。

【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。

【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。

【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。

家常小炒都有什么怎么做

原料：鸡、青辣椒、红辣椒、大蒜、姜、植物油、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉。

做法步骤：

第1步、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。

第2步、放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。

第3步、抓匀两分钟。

第4步、淋上植物油包裹住腌渍半个小时。

第5步、热锅热油放入腌渍好的鸡块大火翻炒。

第6步、炸至金黄色。

第7步、将鸡块拨至一边放入姜片、蒜粒煸出香味。

第8步、拌匀加入青红辣椒。

第9步、加入适量生抽。

第10步、外焦里嫩，干香美味！