大黄米的做法大全家常(大黄米的做法与功效作用)

大黄米的做法与功效作用

可以的，糯米具有补虚、补血、健脾养胃、补气收汗、补益中气等作用。

小米主要是养脾胃的，百合具有养心安神，润肺止咳的功效。红枣是一种滋补脾胃、养血安神功效。做法材料：糯米200克 桂圆干50克1、将糯米洗净，浸水泡4个小时2、锅内放入适量清水，放入桂圆干，煮至水沸3、将泡好的糯米放进煮沸的桂圆锅内，加入大枣 枸杞子一起用小火煮45分钟，出锅前加入白糖即可

大黄米作用与功效与作用

山西方言黄米是黍子去皮得到米，黄米磨成面可以做成黄糕，油炸糕。

取适量的黄米面放入盆里，再加入适量的清水，少量多次的加，边加边搅拌，直至糕粉揉或软硬适合的颗粒状，起锅烧水，水开撒一层糕粉，熟成再撒一层，这样反复操作直至把所有的糕粉放入敬笼里盖好锅盖，蒸五分钟就可以出锅了，把蒸好的糕反复揉挫成揉软筋道光滑的糕团就可以开吃了

大黄米的功效与作用及食用方法

大黄米面是粗粮，含有多种营养，蛋白质，纤维素，各种维生素和微量原素，是一款营养丰富的食品。大黄米面既可以做各种食品还是穰酒的原料。

大黄米的做法视频教程

薏米粽子是一种营养丰富的粽子，以下是薏米粽子的做法：

材料：

- 糯米 500克

- 猪肉馅 200克

- 薏米 100克

- 香菇 适量

- 干贝 适量

- 冬笋 适量

- 葱姜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 糖 适量

- 竹叶若干

步骤：

1. 将糯米洗净浸泡3小时以上。

2. 薏米用水泡发。

3. 猪肉馅加入适量料酒、生抽、盐、鸡精、糖、葱姜腌制半小时。

4. 香菇、干贝、冬笋分别泡发，切成小块。

5. 竹叶用开水烫软备用。

6. 将腌制好的猪肉馅，加入泡发好的薏米、香菇、干贝、冬笋，拌匀备用。

7. 取一块竹叶，放入一小撮泡好的糯米，再放入一小撮猪肉馅、薏米、香菇、干贝、冬笋混合物，最后再放上一小撮糯米。

8. 将竹叶包成三角锥形，用细绳绑紧。

9. 将包好的粽子放入锅中，加足够的水，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。

温馨提示：在煮粽子的时候，煮的时间要充足，让糯米充分膨胀，肉馅也可以更加入味。另外，在包粽子的时候，要将竹叶包得紧实，以免煮的时候糯米漏出。如果喜欢口感更加酥脆的粽子，可以在煮熟后取出晾凉，再用少量油煎至表面金黄即可。

大黄米家常做法

步骤1,准备食材。

步骤2,把红枣和葡萄干、花生仁用温水泡开洗净。

步骤3,把泡好的红枣切成小块，把葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分备用。

步骤4,豆沙馅可以买现成的，豆沙馅是冷冻的，可以微波炉或烤箱化开。

步骤5,把黄米淘洗两遍，放入电饭锅，添适量水，比平时蒸米饭的水要稍多一些，蒸熟，水多一点是为了让黄米更软糯一些。

步骤6,蒸好了，别急着打开，再多闷10-15分钟。

步骤7,准备好小碗，小碗擦干，添少许油，沿碗里抹均匀，这样是为了倒扣碗的时候不沾碗。

步骤8,把葡萄干、红枣、花生仁、西瓜子仁均匀的放在碗底。

步骤9,炒锅里放少许花生油，油五六成热时倒入蒸好的黄米饭，小火来回翻炒几下。

步骤10,倒入白糖，小火继续翻炒，白糖全部溶化即可。

步骤11,把炒好的黄米饭盛入刚才铺好葡萄干等的碗里，盛入少半碗，盖住葡萄干等。

步骤12,在黄米饭中间放入适量豆沙馅。

步骤13,在豆沙馅上再盖一层黄米饭。

步骤14,用铲子把米饭压实整形。

步骤15,全部装好晾凉，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上或冷冻。准备很快吃的就放冷藏，其余的可以冷冻。

步骤16,吃的时候拿出来直接上蒸锅蒸20分钟，蒸透。用筷子从中间扎下去，软了就是蒸透了。

步骤17,蒸透后，倒扣在盘子里，香甜软糯。

大黄米的做法和营养价值

黄米排骨是一道健康、美味又经济的菜肴，下面是它的家常做法：

所需材料：

* 猪排骨 500 克   

* 黄米 100 克   

* 葱 2 根   

* 姜 2 片   

*     

* 生抽 适量   

* 老抽 适量   

* 盐 适量   

* 白胡椒粉 适量   

* 食用油 适量

做法步骤：

1. 排骨焯水：将排骨放入沸水中焯水，捞出备用。   

2. 黄米浸泡：将黄米放入清水中浸泡 2 小时。   

3. 排骨煸炒：将排骨煸炒至变色，加入适量的料酒、生抽、老抽和盐。   

4. 加入黄米：加入浸泡好的黄米，翻炒均匀。   

5. 加水焖煮：加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 2 小时直至黄米熟透。   

6. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。   

7. 即可出锅：将黄米排骨盛出，即可享用。

黄米排骨富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，是一道健康美味的菜肴。

大黄米的吃法和做法

1.大黄米提前一晚泡上，将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用

2.将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀

3.用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些

4.做好的黄米丸子放入蒸笼中，大火蒸12分钟，盖盖虚焖3分钟即可

大黄米的做法大全家常窍门

1、红枣，通常是用整颗，但我家小家伙不喜欢吃整颗的红枣，我就把它洗净之后去了核，切成了小丁。我买的红枣是带很大水分的，拿着吃正好，如果买的是比较干爽的红枣，就需要把它洗净之后用清水煮一煮，把它煮软再用。

2、把黄米面放进盆里，用开水慢慢地淋入，边用筷子不停搅动，水要慢慢淋，黄米面潮湿而不结块是最好的状态。

3、直到盆中的黄米面没有干粉即可，停止淋水的操作。

4、把红枣丁倒进黄米面中，拌匀。通常，妈妈蒸年糕是一层黄米面一层红枣，我没这样做，直接把它拌匀在了黄米面粉里。

5、准备好蒸笼，下面铺块湿布，没有蒸笼的话，就直接用蒸锅。其实最好是用白菜叶子垫底，妈妈每次都是用白菜叶。

6、把拌好的黄米面和红枣的混合物放进蒸笼。

7、把它放进蒸锅，隔水蒸熟即可。由于我做的分量少，所以就把粉直接全放了进去，如果分量多，就需要一层一层地来蒸，先把下面一层蒸熟了再放一层，如此反复，直到最后，这年糕颇具厚度。

8、趁热吃。

大黄米的做法与功效作用图片

苦荞，又名蕎麦，是一种营养丰富的谷类作物，含有多种维生素和矿物质。以下是苦荞的几种家常做法：

1. 苦荞粥：将苦荞米淘洗干净后，加入适量清水煮至烂烂的，再熄火，加入少量的植物油和盐，搅拌均匀即可。

2. 苦荞馒头：将苦荞面和普通小麦面按照8:2的比例混合，加入酵母、盐、白糖等适量调味料和温水揉成面团，发酵后搓成适当大小的馒头，烤箱或者锅里蒸熟即可。

3. 苦荞面条：将苦荞面加入适量温水揉成面团，揉到面团表面出现气泡，揉好后让面团醒15分钟左右；将醒好的面团擀成用于切面条的面片，切成均匀的面条；将锅中水煮开后放入面条，待煮熟后捞出，放入碗中加入调料（例如酱油、醋、葱姜蒜等）即可食用。

4. 苦荞煮粉：将苦荞米淘洗干净后，加适量清水、盐等调料，煮至烂烂的，倒入煮好的意粉中一起搅拌，最后淋上橄榄油或者其他油，搅匀即可食用。

上述的做法只是苦荞的几种家常方法，实际上苦荞还可以用于烧肉、炖牛肉等一些菜品中。无论哪种方法，使用苦荞时需根据个人口感来合理搭配调味料，并保证其熟烂即可。