家常菜谱大全做法干豆腐(家常菜谱大全做法干豆腐视频)

家常菜谱大全做法干豆腐视频

食材明细：香干／豆干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用

家常干豆腐怎么做好吃

吕小厨的白菜干豆腐做法：

步骤一：把干豆腐清洗干净后切成5厘米左右宽的片，然后改刀切成比筷子粗的条；白菜清洗干净后也切成和干豆腐一样大地条；然后分别装盘备用。

步骤二：把生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段、青红辣椒切成圈、肥肉切成小块；然后分别装盘备用。

步骤三：食材准备好后，我们开始制作，取一个炒锅开小火，放半勺油，然后把肥肉放里边，把油炒出来。

步骤四：肥肉油炒出来后，把姜、葱、蒜、干辣椒倒里边，开小火炒香。

步骤五：然后把切好的干豆腐倒里边翻炒1分钟左右，把干豆腐的豆腥味炒出来，这一步很重要，豆腥味炒出来后，炖出来才香。

步骤六：干豆腐腥味炒出来后，再把白菜帮倒入锅内，开大火翻炒至变软，去除生涩味道。

步骤七：当锅里的白菜全部变软后，五香粉小半勺、黄豆酱油2勺、盐2克翻炒均匀，加入半碗清水小火炖10分钟左右。

步骤八：白菜和干豆腐炖10分钟后，然后把青红辣椒、蚝油1勺、香醋半勺放里边，继续翻炒均匀，最后倒入一勺水淀粉，开大火把汤汁稍微收浓，勾一层薄芡后出锅装盘。

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食材

土豆 1个 、 葱 两根 、 甜红椒 一小块 、 蒜 一瓣 、 白醋 少许 、 盐 少许

1

土豆削皮，剥一瓣大蒜、洗两根葱。再切一小块甜红椒，增加色泽。

2

土豆先横刀切片，再切细丝。好土豆就是不一样，切出来的样子好可爱。另外红椒切丝、蒜切丝，葱切段。

3

切好的土豆丝淘洗后沥干。

4

锅内下油，油温六成热时下红椒丝和蒜丝炒香。

5

下土豆翻炒，炒得差不多的时候放盐、下葱段、滴几滴白醋，再滑炒两下起锅。

干豆腐 菜谱

爷俩干豆腐是一道经典的川菜，以下是其家常做法：

所需食材：

- 干豆腐：250克

- 猪肉末：100克

- 青红椒：适量

- 姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将干豆腐切成适当大小的块，青红椒切丝，姜蒜切末备用。

2. 热锅烹油：在炒锅中加热适量的食用油，待油热后加入姜蒜末炒香。

3. 炒猪肉末：加入猪肉末炒熟至变色。

4. 加入干豆腐块：将切好的干豆腐块加入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，让调味料均匀渗透到豆腐和肉末中。

6. 加入青红椒丝：将切好的青红椒丝加入锅中，继续翻炒几分钟，使其均匀受热。

7. 炒熟至入味：继续翻炒煮熟，直到豆腐变软糯，肉末完全熟透，调味入味。

8. 出锅：最后加入适量的鸡精和葱花，迅速翻炒几下即可关火。

9. 上桌：将炒好的爷俩干豆腐盛出，装盘即可享用。

这是一种简单的爷俩干豆腐的家常做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调味料的用量。爷俩干豆腐口味鲜美，豆腐软糯，搭配猪肉末的香味，是一道营养丰

干豆腐做法大全家常炒菜

1. 做法简单易学，适合家庭烹饪。2. 因为干豆腐和白菜都是常见的食材，而且炒菜的步骤也很简单，只需要将干豆腐和白菜分别处理好，然后放入锅中翻炒即可。3. 在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精、生抽等，提升菜品的口感。此外，也可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或肉类，增加营养丰富度。