蒸豆角菜的做法大全家常做法大全集(蒸豆角菜的做法大全窍门)

蒸豆角菜的做法大全窍门

原料

豆角 (500g) 面粉 (适量) 蒜 (5瓣)

味极鲜 适量 醋 适量 香油 少许

1/首先，将豆角洗净，摘去两头，切成30-40mm左右的小段；

2/切好的豆角倒入盆中，然后加入适量的面粉和水，搅拌直至豆角被面糊包裹住；

3/锅中加入足够的水，将面糊包好的豆角倒入蒸屉中，开火蒸煮，十分钟后，将豆角翻一下继续蒸煮，再过十分钟即可出锅；

4/将蒜捣成蒜泥倒入一个小碗中，然后加入适量的味极鲜、醋、香油，稍微搅拌一下即可，食用时夹着豆角蘸蒜汁吃即可。

5.美味又好吃的浏阳蒸豆角的家常做法窍门完成开吃了。

豆角做蒸菜怎么做好吃法

蒸豆角

食材：豇豆1把、鸡蛋1个、面粉适量、盐少许、香油少许、辣椒油少许，蒜泥少许。

1、豇豆洗净，择去两头和虫眼，洗净用刀切成丁，打入1个鸡蛋，搅拌均匀。

2、然后分次加入面粉，用筷子搅拌，让每个豆角丁都沾上面粉。

3、起锅烧水，蒸屉上放入豆角丁，平铺在里面，盖上锅盖，蒸锅上汽后中火蒸10分钟，豆角蒸熟。

4、豆角蒸熟取出来倒入盆中，趁热用筷子快速抖散，加入少许蒜泥，少许盐，鸡粉，淋入香油搅拌均匀。

5、重口味的朋友，也可以放一些辣椒油进去，少油少盐，是菜也是饭，脆嫩营养足

蒸豆角菜需要多长时间

豆角因为本身含有一种轻微毒素，而要求在烹饪过程中必须使其全熟后才能食用。烹饪豆角其实很简单，其本身肉质厚实不易煮烂，因此蒸豆角的时候十分钟左右即可。常见的有蒸豆角面、豆角焖饭等。还有我们常见的干煸芽菜豆角，你是大众很喜欢的家常菜之一。

豆角蒸菜的家常做法窍门

用料

长豆角 适量，食用盐 适量克，面粉 适量克

做法步骤

步骤 1

长豆角洗干净，最好用稍微老一点的豆角

步骤 2

大刀阔斧的切丁

步骤 3

切成5厘米左右

步骤 4

放盐，面粉。用手搅拌均匀，是面粉均匀包裹豆角丁。

步骤 5

上笼屉铺开

步骤 6

中火蒸15-20分，成品出炉。

蒸豆角菜的做法大全窍门图片

【清蒸豆角】

1.首先，我们把长豆角洗干净，切成3厘米左右的段，晾干上面的水分，这一步一定要把水分晾干，不然蒸的时候容易脱浆。

2.水分晾干以后，在上面撒上少许面粉抓拌均匀，让豆角表面均匀裹上面粉。如果蒸的是容易出水的蔬菜，拌面粉之前要先拌一层植物油，防止蒸的时候出水过多而粘连。

3.锅中水烧开以后，把豆角平铺在里面，盖上锅盖、上汽以后开始计时蒸6分钟就可以了

4.豆角蒸熟以后取出来倒入盆中，并趁热用筷子快速抖散，凉的话豆角容易粘在一起

5.抖散以后加入食盐2克，鸡粉2克，淋入芝麻香油5克，搅拌均匀以后即可装盘上桌，口味重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油进去，也非常的美味。

蒸豆角菜怎么做

做法如下:

所需材料：

- 鲜四季豆 400 克

- 粉丝 50 克

- 鸡蛋清 1 个

- 盐 1/2 茶匙

- 味精 1/4 茶匙

- 淀粉 适量

- 青葱 少许

- 姜末 少许

- 蒜末 少许

- 食用油 适量

步骤：

1.将四季豆洗净去两头，切成长约 5 厘米的段，把它们放在碗里。

2.把粉丝泡软后捞出，剪成小段，在四季豆中加入粉丝、盐、味精、鸡蛋清和适量的淀粉，搅拌均匀。

3.将搅拌好的四季豆疙瘩倒入容器中，平铺表面；放入蒸锅，大火蒸 10 分钟。

4.蒸之间，可以准备调料：将少许食用油热锅，加入青葱、姜末和蒜末炒香，待成品蒸好之后浇在蒸好的四季豆疙瘩上即可。

蒸制时间可以根据个人口味及蒸锅具体大小进行微调，至菜色成熟即可。这道菜肴色彩鲜艳、口感细腻鲜美、易于消化吸收，十分适宜作为饭菜或家庭聚餐中的一道旁菜。

蒸豆角菜的做法大全窍门视频

主料：豆角550克

配料：葱10+5克、白蒸米粉40克

调料：植物油15+15克、盐2克、酱油2小勺、清水100克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选）、香油1小勺

制作过程

1、提前自制或选购适量白蒸米粉40克，就是那种比较精细的米粉。豆角约550克，清洗干净后切成3厘米长的豆角段。切细葱花15克。

2、中号的小蒸笼，底部铺一张与蒸笼等大的鲜荷叶。没有鲜荷叶的季节，就用热水浸泡好干荷叶，都能起到增香的效果。

3、把豆角段下入凉拌盆内，下入细葱花10克，调入植物油15克、盐2克，翻拌均匀，腌渍15分钟，浸入一个基本的底口。

4、腌渍好的豆角段内撒入白蒸米粉40克，翻拌均匀，使每一根豆角表面都粘挂一层白蒸米粉。把调配好的生豆角装入蒸笼，准备蒸制。蒸锅内注入适量清水，大火烧沸后把蒸笼直接上锅，大火蒸10分钟后，把蒸笼下锅。

5、粉蒸豆角期间，调配一个味汁：锅内倒入植物油15克，下入细葱花5克，炒出香味。下入酱油2小勺，再次小火炒出酱油的香味。下入清水100克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选），中小火烧沸。停火，淋入香油1小勺增香。

6、把调配好的味汁浇淋在粉蒸豆角表面，便可以趁热上桌享用美味的粉蒸豆角了

蒸豆角菜的做法大全窍门图解

蒸长豆角傀儡是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 长豆角 500克- 蒸鱼豉油 1汤匙

- 蒜蓉 1茶匙

- 生抽 1茶匙

- 糖 1/2茶匙

- 鸡精 1/2茶匙

- 葱花（用作装饰）

步骤：

1. 将长豆角洗净，去掉两端的顶尾部分。

2. 把豆角对半切开，然后将每半段切成长约4-5厘米的段。

3. 取一个蒸盘，铺上一层长豆角。

4. 在烧开的蒸锅中蒸豆角段，大约10-15分钟，直到豆角变软。

5. 在一个小碗中，混合蒸鱼豉油、蒜蓉、生抽、糖和鸡精，搅拌均匀。

6. 蒸好的豆角取出，倒掉多余的水分，然后淋上调好的调味料。

7. 最后，撒上葱花作为装饰。

8. 您可以选择在室温下稍微放置片刻，以让调味料渗透入豆角中，然后即可享用。

这样制作的蒸长豆角傀儡色香味俱佳，豆角保持了鲜嫩的口感，搭配调味料的鲜香和蒜蓉的香气，非常美味。

蒸豆角菜的家常做法

用料

大米 300克

蘑菇 2个

胡萝卜 半根

青椒 1个

蒜薹 7根

豆角 3根

土豆 1个

大蒜 5瓣

生抽 2勺

耗油 2

食用油 50克

鸡精 1勺

白糖 1勺

盐 适量

步骤 1

米下锅，放入大蒜

步骤 2

放入生抽

步骤 3

放入鸡精

步骤 4

放入白糖

步骤 5

放入食用油

步骤 6

放入耗油

步骤 7

放入盐

步骤 8

菜切好备用

步骤 9

放入切好的配菜

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

放入一个土豆

步骤 12

放入几粒红枣

步骤 13

放入水，喜欢吃硬一点米，可以少放点水

步骤 14

蒸好后将土豆用勺子压成土豆泥，搅拌均匀即可

豆角蒸菜怎么做好吃又简单

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

蒸豆角蒸菜的做法

材料

红豆角200克，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐各适量

做法

1.红豆角洗净控水，切段，撒上点面粉揉揉，再少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间可以用筷子翻翻。

2.熟后取出晾凉，锅里放油，爆葱花，我自己爱吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加盐炒香，趁热倒入红豆角中，然后放点蒜沫，香油，拌匀即可。