炸鸡柳的家常做法窍门(炸鸡柳咋做呢)

炸鸡柳咋做呢

1.

可以

冻鸡柳无需解冻就可以直接油炸，但炸冷冻鸡柳的时间要适当延长一点。如果鸡柳被冻的上了霜就不可以直接油炸，如果要油炸会崩油，容易被热油烫伤，等霜化开后在下锅。

2.

炸冷冻鸡柳的话，放入鸡柳前油温不必太高，炸的时候需要格外小心，不然容易被热油烫到。炸鸡柳做好以后，可以挤上沙拉酱或者番茄酱。

炸鸡柳咋做呢怎么做

炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。主料：鸡胸肉 鸡蛋辅料：油 盐 料酒 胡椒粉 面包糠制作步骤如下：

1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些。

2.切成粗条备用。

3.加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。

4.蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠。

5.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，6.放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。7.倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。小贴士：

嗯炸鸡柳怎么做

步骤/方式1

鸡柳切条，尽量均匀，不要太粗，

步骤/方式2

加入料酒及调味料抓匀，腌制2小时左右；

步骤/方式3

鸡蛋1个加入20克水，15克油充分打散后，

步骤/方式4

加入低筋面粉和淀粉搅拌成糊状

步骤/方式5

将蛋液倒入一个平盘中，另外一个平盘倒入面包糠

步骤/方式6

将鸡柳沾满蛋液，放到面包糠中滚一圈；

步骤/方式7

均匀的摆放到烤盘中，将鸡柳放入预热好烤箱中，选择空炸模式，200度10分钟即可，具体根据自家烤箱的脾气调整

步骤/方式8

装盘开吃

炸鸡柳的做法窍门

1.香炸鸡柳

①鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时；

②腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实；

③锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

2香辣鸡柳

①鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时；

②将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可。

炸鸡柳咋做呢视频

步骤1

鸡胸肉清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份，顺着纹理切成这样的长条，炸时会变细一点，所以不要切太细，那样炸出来干巴巴的口感和视觉都不好哈

步骤 2

放入适量的味好美青花椒椒盐或者味好美白胡椒粉，生抽 ，盐 ，蚝油 ，料酒，根据自己做的鸡胸肉量适量调整多少，放入1勺淀粉，打入一个蛋清，搅拌均匀，最后放入约10g玉米油（防粘连）搅拌均匀

步骤 3

放入葱丝姜丝，腌制最少30分钟，（也可放冰箱冷藏腌制过夜，腌制久一点更入味，一定要腌入味哦）

步骤 4

准备好面包糠

步骤 5

腌制好的鸡胸条放入其中 抓拌，使其均匀沾上面包糠，不嫌麻烦又要求完美可以一根根的操作

步骤 6

沾好面包糠的鸡胸条

步骤 7

这个时候是不会粘连在一起的

步骤 8

锅中烧油，油量不要太少，这样更方便炸。油温5成热放入鸡柳开始炸，可以用一小块测试，放入后马上冒泡即可，炸约1分钟，捞出，（如果切的太细可能炸干巴了，看起来就很柴不好吃），待油再次冒泡放入复炸15秒捞出。

摆盘，根据喜好适量撒上味好美孜然粉 辣椒粉 青花椒椒盐，黑胡椒颗粒调味

炸鸡柳怎么做才好吃

炸鸡柳的做法非常的简单，只需要准备一块鸡胸脯肉，腌制去腥，然后按照顺序粘上生粉，鸡蛋，面包糠即可，在锅中炸制金黄就可以了

炸鸡柳的做法视频教程

炸鸡柳原料：鸡胸肉、鸡蛋、小葱、生姜、玉米淀粉、炸粉、盐、糖、黑胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油。

炸鸡柳做法步骤：

第1步、准备主要食材：鸡胸肉，姜，小葱，鸡蛋一个。

第2步、鸡胸肉去筋膜，切成粗条。

第3步、把鸡胸肉放入盆中，加一勺蚝油。

第4步、一勺味极鲜酱油。

第5步、盐，糖，黑胡椒粉，小葱，鸡蛋，生姜，玉米淀粉。

第6步、抓拌均匀，腌制1个小时以上。

第7步、盘中放入适量炸粉，把每个鸡胸肉上粘上炸粉。

第8步、油温七成热下锅炸，注意翻动，炸到鸡柳变金黄色后捞出来。

第9步、一盘好吃干净卫生的家常炸鸡柳制作完成。

炸鸡柳咋做呢好吃

1、准备一块鸡胸肉，先把鸡胸肉放在清水中浸泡一下，去掉鸡肉里面的血水，洗净之后捞出放入盘中备用。

2、把洗净的鸡胸肉从中间切开，先切成片，再切成条，放入盘中备用。

3、准备生姜一块切成姜丝，葱切成葱花，一起放入鸡肉里，加入少许料酒、食盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、取一个碗，碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。

5、10分钟以后鸡肉腌制好了，将腌制好的鸡肉条放入干淀粉中，均匀的裹上一层淀粉。

6、然后把裹好淀粉的鸡肉条，放入搅好的鸡蛋液中，均匀的裹上一层蛋液。

7、最后把裹好蛋液的鸡肉条放入面包糠中，均匀的裹上一层面包糠，裹好之后放入盘中备用。

8、锅中热油，油温烧至五成热时，下入裹好面包糠的鸡肉，小火慢慢炸，用筷子搅开防止粘连。

9、鸡肉炸至飘起捞出，将锅中油温烧热之后放入鸡肉复炸，炸至金黄捞出。香脆的炸鸡柳就做好了，外酥里嫩，非常的酥脆好吃。