去皮五花肉的家常做法(去皮五花肉片怎么做好吃)

去皮五花肉片怎么做好吃

材料

里脊肉，冬笋，黄瓜，水发木耳，葱，姜，蒜

做法

1、扁担肉（里脊肉）去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上；

2、用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片；

3、然后平放在砧板上，再直刀斜切成长6.6厘米，宽4厘米的斜方形片；

4、冬笋削皮，洗净，切成与肉同样大的片；

5、黄瓜洗净，切成与肉同样大的片；

6、水发木耳摘蒂，洗净，大片的切小；

7、葱去根须，洗净，切青豆大的片；

8、姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片；

9、把切好的肉片放碗中，加黄酱、花椒、酱油、盐拌匀腌渍半小时；

10、冬笋片焯一下，清水过凉放小碗中；

11、冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、鸡汤50毫升、黄酒、味精、酱油、湿淀粉调成芡汁；

12、炒锅上旺火，放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，迅速用筷子拨散，约滑5～6秒钟倒入漏勺内沥去油；

13、炒锅再放回火加入猪油，放入葱片、姜末、蒜片煸出香味，扣入过好油的肉片，先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，颠翻炒匀，淋猪油即可出锅。

去皮五花肉价格多少钱一斤

很多人买猪肉去皮的原因可能是因为猪皮比较硬，口感比较差，而且猪皮上的毛发和油脂不好清洗，可能会引起消费者的不舒适感。

此外，有些人认为猪皮上的胆固醇含量较高，去皮后可以减少胆固醇的摄入量，对健康有益。但是，猪皮中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，是一种很好的食品营养素，因此适量地食用猪皮也可以对身体有好处。

去皮五花肉什么意思

去皮有去皮的切法，去皮后特别好切，省力气不说了，好可以把去下来的皮做个美味佳肴，就是这样的，比如做过一次猪皮冻，就非常好吃，不去皮呢？就有不去皮的优势啦！不去皮的五花肉炒菜吃特别香，而且坐回锅肉就更不能去皮啦！去了皮就没有回锅肉的香味啦！

去皮五花肉片怎么做好吃视频

磨皮，美白效果，就可以了，

去了皮的五花肉怎么做好吃

食材：猪皮适量，葱段适量，生姜片适量，香叶适量，八角适量，料酒适量，生抽适量，香叶适量

1.准备适量的猪皮冻用清水清洗干净，多清洗几遍，将猪皮冻清洗干净之后放在锅中煮一下，开大火煮，大火煮开之后再煮2分钟左右关火。

2.将煮好的猪皮捞出来用清水多清洗几遍，然后控干水分，放在案板上，用刀将猪皮上面的油脂全部刮下来，这一步很关键，一定要将油脂全部刮干净。

3.将猪皮捞出来再次将它用水冲洗干净，然后将洗净的猪皮全部切成条，装在盆中，再加入适量的葱段和生姜片，然后倒入适量的清水，水和猪皮的比例是3:1，然后再在盆中加2-3片香叶，2-3粒小八角增香，再加入适量的食用盐，倒入适量的料酒去腥，最后加点生抽进去搅拌均匀。

4.锅中多倒点水，将皮冻直接上锅蒸，开大火蒸1个半小时，时间到以后将猪皮冻取出来，趁热将盆中的香料取出来然后将它自然凉凉，晾凉成型之后美味的猪皮冻就做好了。

5.做好的猪皮冻将它倒扣在案板上脱模，然后用刀切成小块装在碗中放上自己喜欢吃的调料简单一拌就可以吃了。

6.美味又好吃的冻猪皮做法完成开吃了

去皮五花肉做什么菜

去皮不好吃。所以红烧肉是不去皮的。

主料：带皮五花肉两斤

辅料：冰糖一把、葱姜蒜适量、桂皮十克、八角两个、香叶五片、盐三克、鸡精三克、料酒十克、白糖六克

红烧肉之步骤

步骤一、首先将炒锅烧热，然后把五花肉有皮的一面放在锅上烙制（这一步的目地可以去除猪毛，同时也能去除油渍和腥味），要不停地在锅里转动，这样烙制效果会更好

步骤二、然后将烙好的五花肉切成方块（约两公分左右），开炉点火，锅内加入清水，水开放入五花肉焯水（焯水的目地是为了去除脏物和腥味），水开三分钟后捞出（焯水时间长一些，这样才能起到焯水的效果）

步骤三、接着锅内刷洗干净开油锅（油要稍微多一些），油温八成热，将五花肉方倒入锅中炸到金黄捞出（经过这一步，五花肉已经去除不少油渍了）

步骤四、开始熬糖色，锅中加入一勺清水，放入冰糖，顺着一个方向不停地搅动，待冰糖融化后，糖汁由黄变红时，倒入开水不停地搅动（一定要用开水，这样可以更好地激发出糖色），搅拌到糖色融化倒出备用

步骤五、锅内刷洗干净加入少许食用油，放入姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶煸炒，待鼻子闻到香味，将处理好的五花肉放入锅中继续煸炒，炒到五花肉在锅里噼里啪啦响的时候，加入料酒

步骤六、最后加入清水三勺（水要漫过猪肉一大截才行，后期炖的时候会慢慢消耗），开始调口依次放入盐、鸡精、味精、白糖（不需要放酱油，放入糖色出锅就非常有食欲感），小火慢炖一个小时（这时候猪肉已经软烂了），大火收紧汤汁即可出锅装盘。

去皮五花肉片怎么做好吃又简单

可以做红烧肉，但外观上没有带皮的好看。猪肉作红烧肉，带皮不带皮都可以做红烧肉的，具体用不用皮，由个人喜好决定。猪肉营养丰富，很受人们喜欢，经常食用。猪肉有多种多样的吃法，可以炒肉片炒肉丝，可以做红烧肉，可以做粉蒸肉，可以烧烤，都很好吃。

去皮五花肉煮多长时间能熟

生肉饺子煮多久？不管是猪肉、羊肉或是牛肉一般都在10分钟左右。水开下饺子，木铲搅动一下，开锅之后再打入一勺凉水，水开之后就拿走锅盖，搅动一下继续煮，等饺子鼓起肚皮浮出水面就全熟了，整个过程也就十分钟左右。鱼肉饺子时间要短一些。

分享一下纯羊肉馅饺子:

食材:羊肉，面粉，花生油，葱，姜，花椒大茴材料面，盐，酱油

过程:1.先和面:取两瓢面粉，加适量温水，搅成面絮，揉吧揉吧揉成面团，盖上醒面40分钟

2.剁馅:2斤羊肉挑去残留的羊毛，冲洗干净后剁馅，菜刀当当当剁起～给你说想要吃好吃的肉馅饺子你得纯手工，不要图省事儿嫌麻烦，机器搅的馅就是不行口感不好。剁馅时先把肉切丝，就好剁省劲多啦！剁的细细滴装盆儿

3.大葱四棵剥皮，切葱末。生姜疙瘩5块洗净切姜末。多放大葱和生姜提高免疫力，抗寒防流感抗病毒。

4.调馅儿:倒6勺花生油，一勺酱油，放适量盐，放3勺花椒大茴材料面，加点清水顺一个方向搅拌均匀。肉馅要是杠的话再加点水拌因为是纯肉的嘛，拌到肉馅蓬松富有弹性就可以了

5..肉馅剁完此时面已醒好，擀皮包饺子。取出面团揉揉用刀一分为二，取一块面剂揉成长条，揪一个个大小相等的小剂子

6.撒些面粉把小面剂子一个个团圆，擀皮包饺子喽

8.包完做锅烧水，水开后下饺子，10分钟左右搞定。饺子下锅中火煮就可以，搅一下，开锅之后打入一小碗清水，再煮开，煮10分钟左右饺子胖鼓鼓的都浮出水面就可以出锅享用美餐了。

去皮五花肉的做法大全

做法步骤

1、去皮五花肉1500g、大葱、姜、鸡蛋、色拉油、冰糖、清酒、日本酱油、砂糖、味霸、热水适量、米林。

2、五花肉尽量卷紧 用绵线绳扎紧。

3、炒糖色 。

4、换到有深度的锅里，加入能没过肉的热水。葱段 、姜片 、清酒、 酱油 、米林 、砂糖中火煮2小时以上。

5、煮好后放置一夜。表面会凝固一层厚厚的猪油去掉。

6、煮好的鸡蛋泡在肉汤里再过一夜即可