罗非鱼黄豆酱的做法大全家常(罗非鱼豆腐汤的功效)

罗非鱼豆腐汤的功效

豆腐清炖罗非鱼鱼的做法：

第一步：将所用配料切好，备用。葱姜蒜，花椒大料。

第二步：鱼，去鳞，收拾干净，将盐放入鱼身内，按摩均匀，随即放入葱姜蒜，倒入料酒、腌制10-15分钟。

第三步：在鱼身两侧剌几道横纹（斜着来），以便更好地入味。

第四步：将豆腐切块备用。

第五步：香菜切好备用。

第六步：葱姜蒜花椒大料，油热后爆炒至吃香味，放入腌好的鱼，待鱼身稍微上色后，加入清水，随即仔加入少量葱姜蒜。

第七步：鱼煮开5分钟左右倒入切好的豆腐，早煮是为了豆腐更入味。

第八步：大火煮开后，转中小火慢炖15-20分钟。随即加入豆瓣酱，葱段，香菜，即可出锅享用

罗非鱼煮豆腐汤

准备食材： 罗非鱼一条、豆腐一块

准备配料：食用油、盐、青椒、葱姜蒜、花椒、八角、陈醋、蚝油、白糖、啤酒、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽

方法步骤

1、将罗非鱼去鱼鳞、去内脏，清洗干净， 然后斜着打上花刀，在鱼两面均匀地抹上盐腌制一会。

2、调汁，这是很关键的一步，关系到红烧鱼的味道好不好吃，将葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖和一罐啤酒混合搅拌均匀备用，其中黄豆酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖的量为各一小勺。

3、将锅烧热倒入食用油，然后倒入调好的汁。

罗非豆腐鱼汤的做法

1.罗非鱼一条 两面打斜刀

2.鱼身上抹盐 白胡椒 料酒 滴几滴香油 去腥码底味儿 腌两个小时 小妙招：跟大厨学的 香油也有去腥作用哦

3.两面拍面粉 是面粉不是淀粉 做家熬的菜可以拍淀粉 有收浓汤汁的作用 炖汤还是面粉哈 比较利落

4.热锅凉油 鱼皮不破 油量比平时炒菜多三分之一吧

5.中小火 可以下入葱姜一起煎出香味 鱼身一面煎至金黄定型 再翻过来煎另一面

6.两面都金黄了 加入稍微没过鱼身的开水 大火熬 鱼汤浓白关键：油分足 开水 大火保持沸腾状态

7.鱼汤很快就变白了

8.变浓白后 加盐 转中火保持沸腾状态熬二十分钟 撒枸杞

9.出锅前撒蒜片 香菜 白胡椒 就可以开动啦

罗非鱼豆腐煲

主料：草鱼1条重约600克，豆腐300克，　　

辅料：枸杞1克，葱段10克、姜片8克　　调料：盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克　　

制作方法：　　

1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。　　

2、豆腐切块，枸杞泡透。　　

3、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。

罗非鱼炖豆腐的功效

罗非鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

罗非鱼，豆腐，生姜，葱姜蒜，料酒，盐，生抽，糖，鸡精，清水

制作过程：

1.将罗非鱼去鳞及内脏后洗净，斜切成厚片备用；

2.豆腐切成块状，放入滚水中焯一下，捞出放入碗中备用；

3.取适量油，开火后加入葱姜蒜煸香，加入料酒翻炒；

4.加入清水，放入鱼片翻炒，加入生姜片、生抽、糖和盐调味；

5.烧开后将焯好的豆腐块放入，调入鸡精，盖上盖子焖煮5-10分钟即可。

小贴士：

1.为了保证罗非鱼味道更加鲜美，可以在烹饪之前先用盐和料酒腌制15-30分钟；

2.豆腐焯水后更容易入味，而且也使得豆腐更加嫩滑；

3.烹饪时最好不要用铁锅，因为铁质会对鱼肉产生一定的腐蚀作用，使用不锈钢或陶瓷锅是更好的选择。

罗非鱼豆腐汤怎么做好吃

用料：

罗非鱼1条

日本豆腐3条

金针菇250克

蒜5瓣

葱适量

生抽1勺

盐适量

蚝油半勺

味精适量

淀粉（勾芡）适量

步骤 1

把鱼和金针菇洗干净，蒜葱拍碎切好，金针菇用热水煮一下，放一旁备用。

步骤 2

日本豆腐中间切开，小心取出，每段再切开两块或三块，随各人喜欢。镬加入适量调和油，放入日本豆腐，炸成各面都呈金黄色最好。上碟备用。个人觉得油放多点比较好，因为日本豆腐软，不容易翻，油多点炸起来比较省事。炸完的油可以用碗盛起以后用也可以。

步骤 3

镬放入适量花生油，把鱼放进去煎。煎至金黄色，皮看起来很脆的样子就可以盛起来了。

步骤 4

镬放花油大火烧热，放入蒜，辣椒爆炒一下，香味出来就可以放鱼进去，加水，放酱油，蚝油，盐，味精煮开。等酱汁滚开了再把日本豆腐和金针菇放进去一起煮。煮半分钟后再放入淀粉水，使酱汁变得浓稠，再煮半分钟就可以上碟了。对了，最后一定要放葱。如果想葱香重一点，可以和日本豆腐一起放。

罗非鱼豆腐汤的功效与禁忌

食材：

罗非鱼1条、豆腐200克、姜3片、葱2段、盐适量、料酒一勺

做法：

步骤1

准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，罗非鱼一条。

步骤2

罗非鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

步骤3

把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的罗非鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

罗非鱼豆腐汤的功效与作用

这个问题需要明确一下鱼豆腐的重量和大小。如果假设鱼豆腐的大小为标准的鸡蛋大小，那么一斤鱼豆腐大约有12个左右。一斤等于500克，而鱼豆腐的重量并不是很均匀，但是我们可以大致估算一下，每个鱼豆腐的重量应该在40克左右，那么500克大约就有12个鱼豆腐。鱼豆腐是一种很受欢迎的食物，口感鲜美，营养丰富，适合各年龄段的人食用。鱼豆腐也具有一定的烹饪方法，例如可以烤、炒、煎等等，多样性很高，可以满足不同人的口味需求。

罗非鱼豆腐汤的功效和禁忌

清炖罗非鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种简单的做法：

材料：

1. 罗非鱼：1条（约500克）

2. 豆腐：1盒（约300克）

3. 姜：1块

4. 葱：2根

5. 蒜：3瓣

6. 香菜：适量（可选）

7. 盐：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 料酒：适量

10. 油：适量

11. 高汤或清水：适量

步骤：

1. 将罗非鱼宰杀干净，去除内脏和鳞片，洗净后沥干水分。在鱼身上划几刀，以便入味。

2. 姜切成薄片，葱切成段，蒜切成末，香菜洗净切碎（可选）。

3. 将豆腐切成适当大小的块状，备用。

4. 在锅中加入适量的油，烧热后放入姜片，翻炒出香味。

5. 将罗非鱼放入锅中，用中小火煎至两面微黄，约3-5分钟。

6. 倒入料酒，翻炒均匀，使罗非鱼吸收料酒的味道。

7. 加入高汤或清水，没过鱼身。大火烧开后，转中小火炖煮10-15分钟，让鱼汤更加浓郁。

8. 加入豆腐块，用中小火继续炖煮10-15分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的味道。

9. 加入盐、胡椒粉等调味，根据个人口味调整。

10. 在出锅前，撒上蒜末、葱段和香菜末（可选），搅拌均匀后即可关火。

11. 将清炖罗非鱼炖豆腐盛入碗中，趁热享用。

这种家常做法的清炖罗非鱼炖豆腐口感鲜美，豆腐充分吸收了鱼汤的味道，营养丰富。您可以根据个人口味添加其他蔬菜，如蘑菇、胡萝卜等。同时，还可以在炖煮过程中加入少许辣椒，增加辣味。

罗非鱼豆腐汤的功效是什么

一个鱼豆腐大概11克，150克鱼豆腐大概有13块。鱼豆腐并不是豆腐，是由鱼包括鱼刺粉碎加副料制成的。它的原料一般为罗非鱼和鸡蛋淀粉合成，热量低，蛋白质含量高。鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味。