电饭锅做红烧肉选择什么模式？

一、电饭锅做红烧肉选择什么模式？

煮炖模式，电饭锅做红烧肉选择煮炖模式就可以

电饭锅作为家庭当中必不可少的厨具之吧一，功能越来越多，它不光可以煮饭，还可以煮汤炖菜，用电饭锅做红烧肉 选择煮炖功能就可以了，若没有主动功能，也可以选择煮汤功能 ，放入适量的水，调料 ，五花肉切好块 焯水之后放入电饭锅中煮炖就可以了 

二、用电压力锅做红烧肉选择什么键？

肉鸡的功能键。

具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉500克、葱适量、八角3枚、老抽15毫升、食用油30毫升、糖30克、桂皮2块、姜适量、蒜少许。

1、五花肉切小块。

2、开水焯烫5分钟，捞出备用。3、准备配料。

4、炒锅内放油，加入糖，炒糖色，倒入肉块，翻炒均匀，加入所有配料，盐，继续翻炒两分钟。

5、将所有肉倒入电压力锅内，选择煮肉功能。

6、程序结束后大火收下汁即可。

三、用红烧肉酱的红烧肉的家常做法？

红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，下面是使用红烧肉酱的红烧肉的家常做法：

材料：

猪肉五花肉500克

姜片3片

葱段2根

料酒2汤匙

红烧肉酱适量

冰糖适量

生抽1汤匙

老抽1汤匙

清水适量

步骤：

将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

热锅凉油，将五花肉块两面煎至微黄色，捞出备用。

锅中留底油，加入姜片和葱段炒香。

将煎好的五花肉块放入锅中，加入料酒炒匀。

加入红烧肉酱，翻炒均匀，使每块肉都裹上酱汁。

加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。

加入生抽和老抽，翻炒均匀。

加入足够的清水，淹没肉块，盖上锅盖，转小火慢炖1.5-2小时，直到肉变得酥烂入味。

最后，根据个人口味，可以根据需要调整酱汁的浓稠度，可以收汁或者加水。

出锅前撒上葱花作为装饰即可。

这样，一道香气扑鼻、口感鲜嫩的红烧肉就做好了。

四、江苏的红烧肉和上海红烧肉区别？

上海的红烧肉和江苏的红烧肉做法区别就是糖的不同。

江苏的红烧肉比较甜，用的白糖多，白糖比较甜，这也符合江苏人喜欢甜的道理，而上海人也喜欢甜，但是上海人做红烧肉许多人家不是放白糖，是放冰糖，虽然冰糖也很甜，但是冰糖烧的红烧肉吃起来颜色好看，不腻!

五、蒸红烧肉和炖红烧肉的区别？

我理解的蒸红烧肉，就是我们这边所谓的片肉。就是把大概长宽十厘米的方块肉煮熟切片加入调料去蒸。这个方块肉要抹蜂蜜在油锅里炸一下，炸得时候盖锅盖，以免烫伤。炸到红棕色，捞出，放水里煮熟！红烧肉就是切小块，炒糖色，加水炖的过程！

六、南方红烧肉与北方红烧肉的区别？

南方红烧肉的主要特点是色泽红亮、质地酥软，而且口感鲜咸微甜。与此相比，北方红烧肉的特点则是油而不腻、肉质鲜嫩，口感微甜微辣。

1、南方的红烧肉做法通常会添加一些甜味调料，比如冰糖、甜酱油等，使得红烧肉的味道更加甜美，口感也更加软嫩。此外，南方红烧肉的调料还可能加入一些当地的特色调料，比如花雕酒等。

2、北方的红烧肉则偏向于口感油腻和咸鲜，做法也更加注重火候掌握。北方的红烧肉做法通常是先用老抽、生抽、料酒等调料腌制猪肉，然后用砂锅炖煮数小时，以确保肉质软烂入味。

七、红烧肉的起源？

红烧肉又名东坡肉，其起源于中国华北地区，由苏东坡将其由乡野推广至全国。红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

家常制作所需材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。具体步骤：

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；

2、锅烧热放亦舒堂火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；

5、盛出，摆盘即可食用。

八、红烧肉的大料？

山奈，八角，茴香，花椒，豆瓣，姜；做法：把油倒在锅头，不要烧太热，加点白糖用小或炒一下，用小火，等炒出颜色把肉倒进去；倒肉时再把花椒，姜，豆瓣放进去一起炒，火要开中火；加水，盐，山奈，八角，茴香，鸡精，用大火；锅头水开后再用大火煮10分钟左右再用小火把肉炖熟，进盐味；最后再放入味精提鲜调味即可。

九、红烧肉的口感？

红烧肉的味道是肥而不腻的，而且软乎乎的，入口即化的感觉，有很多人在吃红烧肉的时候都特别喜欢搭配着米饭吃，红烧肉不仅好吃，而且营养也是非常丰富的。红烧肉中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，经常吃红烧肉对我们身体非常好。在做红烧肉的时候也可以放一点土豆或者香菇，这样做出来也是非常好吃的。

十、红烧肉的典故？

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。

考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道。