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孜然土豆泥的家常做法(孜然土豆怎么做好吃又简单)

2023-10-14 06:50:07厨房百科1

孜然土豆怎么做好吃又简单

食材

土豆 500克

廋肉 100克

香叶 适量

食用油 适量

盐 适量

豆瓣酱 适量

白糖 适量

方法/步骤

土豆一般超市都是有卖的,买的时候一定要挑选不能发芽的,发芽的土豆可是有毒的哟!所以说这个是一个很关键的步骤,买回来的土豆用刮刀将外面的皮刮干净,洗净沥干水备用。

将沥干水的土豆,切成3毫米厚的小正方形,在过一下凉水,将土豆的淀粉冲洗掉一些,沥干水备用。

香菜洗净沥干水,切碎备用。

肉洗净剁成肉沫备用。

开火,锅里放食用油,油一定要比平时炒菜多放点,是炸土豆,油有7成热的时候,就可以放入沥干水的土豆,下锅炸。

大概炸个2分钟,土豆有点焦黄的时候就可以起锅装盘了,这个也是关键的一步,一步小心就会炸糊的,炸的时候一定要看着,炸好后就可以起锅装盘了。

将锅里多余的油倒出,留点底油,放入肉沫翻炒。

肉沫变白的时候就可以放入盐、豆瓣酱一起翻炒入味,在放入炸好的土豆一起继续翻炒。

撒上香叶和白糖,翻炒入味就可以起锅装盘了,哇塞,一股土豆淡淡的清香在加上豆瓣酱的香味,味道超级棒!喜欢吃的亲,赶紧去做了,很简单哟!

注意事项

炸土豆的时候一定要看着,否则炸糊了就不好吃了!

喜欢吃辣的亲,还可以放点辣椒面!

孜然土豆的正确方法

步骤/方式1

土豆去皮,切薄片

步骤/方式2

开水中煮分钟3分钟,捞出,沥干水分。

步骤/方式3

平底锅刷上油,将土豆两面煎黄,注意火不要太大。

步骤/方式4

所有土豆片煎好,再到回锅中,撒上孜然、辣椒粉、五香粉和盐,拌匀。趁热吃,入口外面有点脆,里面软糯。

步骤/方式5

装盘开吃

孜然土豆怎么做好吃又简单视频

所需食材:

高山洋芋1斤

蒜瓣1个

青尖椒2个

红辣椒2个

盐1勺

油适量

孜然粉3勺

鸡精1勺

做法:

1. 这就是在网上买的高山洋芋,个头小小的,正适合哦!

2. 用削皮刀把高山洋芋的皮削下来,清洗干净备用。

3. 把个头比较大一点儿的洋芋切成小块儿备用,个头小的就不用管它啦!

4. 锅里放入适量的水烧开,放入一勺盐和几滴油,倒入切好的洋芋煮至断生捞出沥干水分备用。。

5. 蒜瓣剥皮剁成蒜末,青尖椒和红辣椒切成圈儿,准备好孜然粉备用。

6. 锅里放入少许的油,把洋芋放进去中小火慢慢煎制。

7. 煎制洋芋表面金黄色即可。

8. 把洋芋拨到两边,放入蒜末,青红尖椒圈儿爆香,再翻炒均匀。

9. 放入孜然粉翻炒均匀。

10. 起锅前加入适量的鸡精调味即可。

孜然土豆教程

原料:土豆适量、香葱末适量、蒜末适量、辣椒末适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、五香粉适量、佐料精适量、孜然粉适量。

做法步骤:

第1步、土豆去皮,用多功能的波浪刀把土豆切成波浪的条形

第2步、切好好泡在凉水里,以免氧化土豆变黑,如果要放的时间比较长要滴几滴白醋,

第3步、汤锅烧开水后放入土豆煮2--3分钟,把土豆捞出来,

第4步、葱末,蒜末。辣椒末,鸡精,盐, 胡椒粉,佐料精,孜然粉准备好,

第5步、热锅倒入适量的油,爆香蒜末

第6步、蒜末爆出香味后倒入焯好水的土豆条翻炒均匀

第7步、调小火焖2分钟,中间要开盖翻炒一次,以免糊锅

第8步、开盖后倒入所有的香料翻炒均匀,

第9步、最后倒入葱末翻炒均匀

孜然土豆怎么做最好吃

香辣孜然土豆片食材准备土豆300克,香辣孜然粉、色拉油各适量。

方法步骤11.土豆洗净,刨皮,切成大薄片,用清水洗两遍,沥干水分。

2.锅内放色拉油,上中火烧至七成热时,投入土豆片浸炸至变软,水气干时捞出。

3.待油温回升至五成热时,再下土豆片复炸至淡黄酥脆。

4.滗去油分,撒入香辣孜然粉,翻匀,装盘即成。小贴士1.土豆片必须切得厚薄一致,才能炸得色泽均匀。若一边厚一边薄,则容易出现色泽不一。

2.切好的土豆片需用清水洗几遍,以去除一些淀粉,这样,炸制时不仅不易粘连,而且色泽也鲜艳。

3.土豆片开始下入时的油温要高,待无水气时转低油温炸制,这样才能炸出色泽均匀,酥脆的土豆片。孜然土豆片的好吃做法孜然土豆片食材准备土豆片500克,洋葱、青椒片各50克,孜然粉、辣椒粉,姜末、蒜末各10克,精盐3克,味精1克,油20克,汤50克。

方法步骤21.锅内加入油、姜末、蒜末、土豆片、洋葱、汤略炒。

2.下入孜然粉,辣椒粉、精盐、青椒炒熟.加入味精,装盘即成。

3.土豆切片最好用水浸泡5分钟。砂锅孜然土豆片的做法砂锅孜然土豆片食材准备土豆1个,青椒1个,红椒1个,洋葱1/2个,花椒1/2勺,孜然1勺,蒜头2粒,豆瓣酱1/2勺,生抽1勺,味精适量。

方法步骤31.土豆去皮切薄片,清水泡半个小时,滤干水。

2.青、红椒切小块,蒜切片,洋葱切片。将沙锅里面滴上油,底部铺上一层生洋葱片。

3.炒锅热油,爆香豆瓣酱、花椒、蒜片、青、红椒,下土豆片,撒入生抽,撒孜然,炒匀,加味精,倒入沙锅内,加盖,小火煨5分钟,关火。

4.有人喜欢吃香脆的土豆片,有人喜欢绵软的土豆片,煨的时间可以根据个人喜好而调整。孜然土豆片的家常做法孜然土豆片食材准备土豆(中等大小)2个,食用油、孜然粉、椒盐粉各适量。

方法步骤41.将土豆洗净去皮,切成2厘米厚的片。

2.烧热煎锅,加入2汤匙橄榄油,至7成热的时候将土豆片放入,转小火将土豆片煎熟(土豆片呈现透明状就基本熟了)。

3.撒上2茶匙孜然粉,1茶匙椒盐粉,翻炒均匀。

4.略煎片刻,等土豆片呈现出焦黄色,就可以起锅装盘,趁热吃最美味。麻辣孜然土豆片的做法麻辣孜然土豆片食材准备土豆2个,葱、姜、大蒜、香菜叶各适量,干辣椒粉、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐、蚝油、油、水各适量。

方法步骤51.将葱洗净,切末;姜去皮洗净,切末;大蒜去皮,切末;土豆洗净,去皮切片,入沸水汆烫,捞出沥干。

2.锅置火上,加油烧热,放入汆烫后的土豆片,煎至土豆片变黄,盛出。

3.锅内继续加油,先下葱末、姜末、蒜末爆香,然后下所有调料(蚝油除外)炒香。

4.将煎好的土豆片放入锅中拌匀,最后加入少许蚝油拌匀,撒入香菜叶点缀即可。

孜然土豆最简单的做法

孜然羊外腰是一道地道的新疆特色菜品,做法如下:所需材料:

羊外腰 500克

孜然粉 适量

干辣椒 适量

生姜 适量

大葱 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

番茄酱 适量

花椒粉 适量

食用油 适量

步骤:

羊外腰去除筋膜和脂肉,切成2厘米见方的小块,加入盐、花椒粉、生抽、番茄酱、料酒腌制20分钟左右。

干辣椒、生姜、大葱都切成细末备用。

在平底锅中倒入适量的食用油,烧热后加入腌制好的羊外腰煸炒至变色。

加入干辣椒、生姜、大葱末继续翻炒。

最后加入孜然粉和适量的盐,翻炒均匀即可出锅。

孜然羊外腰煮熟后,口感鲜嫩,香气扑鼻。如果喜欢辣味更浓郁的口感,可以加入适量的辣椒粉增加辣度。

孜然土豆的做法窍门

孜然烤土豆的做法步骤

1.把土豆削皮切块,再用厨房纸把表面的水擦干

2.孜然粉一勺,辣椒粉一勺

3.花椒粉一勺,盐少许

4.黑胡椒少许,油两勺

5.搅拌均匀腌制一下

6.锡箔纸放入烤盘铺着,把土豆一块块摆好

7.烤箱预热200度,烤30分钟即可

8.出锅撒上芝麻即可

孜然土豆怎么做好吃又简单的做法

1、先把洗干净的两个土豆切成片,切的薄一些更容易蒸熟,放在盘子中,开锅以后再放入锅里,蒸15分钟,蒸的时间根据自己切的土豆片厚薄来决定。蒸好可以用筷子去扎一下,如果非常轻松就能扎透,说明土豆已经熟了,不熟的话很不容易压成泥。

2、趁这个时间准备一下配菜,青椒清洗干净,去掉把,去掉籽,切成丁放入碗中备用。

3、胡萝卜去掉皮,擦成丝,然后再剁碎放入碗中备用。

4、土豆熟透把它取出来,用擀面杖的一端把它捣碎成泥。

5、然后加入200克面粉,再放入青椒丁,胡萝卜丁,加入一勺盐,一勺胡椒粉,200克面粉,全部做好,用筷子搅拌均匀,然后用手和成一个光滑的面团。

6、从面团里面抓取适当的量,放在手中团成圆形的小球,放入盘中。

7、做好了以后就用手把小球按扁,这样一个土豆饼生胚就做好了。

8、不粘锅里刷上均匀的一层油,把小饼放进去之后再开火。因为这个饼比较软,所以全程不要开大火,保持小火慢慢烙即可。

9、煎两分钟以后就翻一下面,继续煎两分钟,再翻面,因为面太软,翻的时候要轻轻的,不要把它翻散,如果觉得太软,可以多放一点面粉,这样做出来饼就变得硬一些啦。

10、这样反复翻三次面以后土豆饼就熟啦,把它盛出来就可以了。这个饼实在是太软了,外面是很酥脆的,里面特别软嫩。闻上去就特别香。加了青椒和胡萝卜,蔬菜的香味也很浓,里面也非常软,喜欢的赶紧做来试一下吧。

孜然土豆怎么做好吃又简单又好吃

【原料】土豆1个,鸡蛋2个,孜然粉适量,芝麻,干辣椒面适量,葱花适量,食用油适量。

【步骤】

1.预备一颗土豆,先放进水中,用海绵刷将土豆外表的土壤洗擦洁净,然后再用净水冲刷一下。接着,掏出削皮器,将土豆皮给全体削掉,外表有凹出来的部分,用刀子给挖掉。接着,把土豆放在案板上,用菜刀给切成小块的,切好后放进碗中备用。

2.掏出两个鸡蛋,先用净水把鸡蛋壳打湿,然后用手指头蘸一些食盐,擦洗鸡蛋壳。鸡蛋壳外表的细菌超越你的想象,必定要洗濯洁净。洗濯洁净以后,把鸡蛋打进空碗中,可用筷子搅拌鸡蛋,直到把蛋黄搞乱,把鸡蛋打出沫子,蛋液就预备好了。

3.把搅拌好的鸡蛋液倒进土豆中,戴上一次性手套,用手抓拌土豆,要把土豆和鸡蛋液抓拌平均。等一切的土豆块周围都粘上了鸡蛋液了,可以看到碗底另有非常多鸡蛋液,这时候候找一个空碗,把土豆碗端起来,把过剩的鸡蛋液给倒进空碗中,只留下土豆块。

4.接着,预备20克淀粉,倒进土豆中,持续用手抓拌,最初要给每块土豆上,平均地裹上淀粉。预备一根小葱,把根部切掉,用净水洗濯洁净以后,放在案板上,用菜刀切成细细的小葱圈,葱花就预备好了,放在一边备用。

5.掏出一口洁净锅,在锅中倒出来多一些的食用油,开大火烧油。等锅中的油温有6成热了,把火调成中火,然后把土豆渐渐的放进热油中,停止炸制。放土豆的时分,要渐渐的放,最好能顺着锅边往里溜出来,然后用筷子拨动出来。

6. 炸制的过程当中,不断坚持中小火慢炸,而且要用筷子不断地翻动土豆,让它们在热油中受热平均。这个进程比拟长,必定要耐烦地搅动。等锅中的土豆炸至表皮金黄色了,就能够控油捞出了。全程约莫6分钟摆布。

7. 家中常备的孜然粉,趁土豆块还热着,赶紧撒上去,接着,再撒上一小把芝麻,一些干辣椒面,另有切好的葱花,都放在土豆上,一道好吃的孜然土豆就做好了

孜然土豆怎么做好吃简单做法大全

每次去吃烧烤都喜欢点几串土豆片,烤到表面微焦,撒上辣椒盐和孜然粉,简直人间美味。不过烧烤摊上一串土豆片2~3块钱,在家里就能做一大盘啦~

用料

土豆 2个

蒜瓣 3粒

酱油 1勺

蚝油 1勺

老抽 1小勺

胡椒粉 1小勺

孜然粉 1小勺

食用盐 适量

孜然土豆片的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆削皮切成2毫米厚的土豆片。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜瓣切成碎末。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱油2勺、蚝油1勺、少许胡椒粉、孜然粉和老抽放入碗中调成酱汁。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放油,开中火将土豆片煎到两面金黄,然后盛出来备用。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留底油,如果油不够可以再放一点,然后把蒜末放入锅中炒出香味。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入调好的酱汁和煎好的土豆片,翻炒均匀即可出锅。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味道一点也不输烧烤摊上的土豆片哦,如果家里有辣椒粉也可以撒上一些,味道会更好。赶快动手试试吧,也可以当零食便宜又好吃!

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