家常三鲜锅的做法(三鲜锅的做法简单做法窍门)

三鲜锅的做法简单做法窍门

用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量

1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用

2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。

3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出

4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。

三鲜锅怎么烧好吃

1.将所有食材都洗干净，基围虾去掉虾仁和虾虚，豆腐皮切丝，豆腐和豆泡都切块，羊肉卷、火锅料和其它食材备用，蒜瓣去皮切碎放入碗中，加入瓜子仁、花生仁、生抽、辣椒油、醋拌匀做成调味料。

2.火锅里倒入适量开水，将半包火锅料加入开水中煮五分钟，火锅料就完全融入到开水里了。

3.此时可以放入羊肉卷、基围虾等食材，选择适当的火力，开始煮食材了。

4.先煮荤菜后煮素菜，十分钟后就煮熟了，食材一次放不完，边吃边放食材煮。

5.所有的食材都煮熟，用升降火锅上升，食材不用捞。

三鲜锅的食材

按照个人口味和喜好进行调制。 三鲜火锅是一种集合了多种食材的火锅，三鲜火锅料碗的调制可以根据个人口味进行调整。通常的做法是将鸡精、五香粉、生抽、老抽、料酒、糖、葱姜蒜等配料按比例混合，然后将火锅料碗内的食材按照个人喜好逐个加入，调制出自己喜欢的口味即可。 值得注意的是，调制时要根据食材的不同口感和质地来进行搭配，比如肉类可以蘸甜酱，蔬菜可以蘸芝麻酱，鱼类可以蘸醋汁等等，更好的发挥三鲜火锅的味道和营养价值。

三鲜锅的做法简单做法

主料

五花肉150克

香菇6-8朵

葱3段

姜适量

料酒适量

辅料

鱼丸100克

冰糖1块

生抽2勺

1. 准备好原材料；

2. 五花肉冷水下锅焯水， 去除浮沫；

3. 将焯好的五花肉放入电压力锅中；

4. 放入香菇及泡过香菇的少许水；

5. 加入冰糖和葱姜；

6. 再倒入适量的生抽和料酒；

7. 盖上盖， 按下炖肉功能键，时间到肉就炖煮好了；

8. 揭开盖后再按下大火收汁的功能键， 这时加入鱼丸， 拌均匀；

9. 最后加入点盐和胡椒粉调味即可。

10. 盛入钵中， 撒上小葱。

家常三鲜锅的做法大全

用料

公安牛三鲜火锅底料 1袋

干豆皮 3根

干笋子 2个

蒜粒 12瓣

青椒 1个

香菜 1根

小米椒 3个

公安牛三鲜火锅的做法步骤

步骤 1

某宝买的“公安牛三鲜火锅”底料，它是真空包装新鲜的速冻火锅，里面有牛肉、牛肚和牛筋。

步骤 2

配料: 大蒜粒12颗～小米椒3个（怕辣可以不放）～香菜1颗～青椒1个。

步骤 3

干笋用冷水泡发一晚上。

步骤 4

豆皮洗净，用温水泡发20分钟，切段～烧一锅开水，加少许盐，将豆皮段入锅焯水1分钟。

步骤 5

焯水后的豆皮段捞出直接放砂锅做打底用。

步骤 6

泡发的笋子切段，入锅焯水3分钟。

步骤 7

开炒: 铁锅微热放油～蒜粒入锅～中火炒香至表面金黄。

步骤 8

放入牛三鲜火锅底料（内容丰富，真材实料呀）。

步骤 9

放入青椒段。

步骤 10

放入焯过水的笋子段炒匀～加清水没过食材～大火煮开。

步骤 11

煮开的食材换至砂锅～小火煨煮15分钟（喜欢吃烂点的可以多煮一会儿）。

步骤 12

最后撒上香菜段，连锅端上桌。

家常三鲜锅的做法材料

1、食材：香菇适量、豆腐适量、胡萝卜适量、青菜适量、粉条适量、豆皮适量、火腿适量、金针菇适量、木耳适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量、高汤适量。

2、首先将所有的食材洗干净，用开水焯一下，放在一旁备用。

3、将砂锅放在火上加热，然后倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子。

4、摆好以后，颜色搭配开，荤和素也搭开。

5、加上高汤，一定记的，汤一定要是热的。

6、小火炖10分钟左右就可以了，最后加上白胡椒粉，盐，鸡精，香油，小香葱点缀。

三鲜锅做法大全

原料：

老豆腐1块、猪肉200g、鸡蛋1个、海鲜菇50g、食用油2勺、食盐1勺、生抽1勺、耗油1勺、鸡精5g、清水适量、葱1段、小米椒5个、黄豆酱1勺、姜1块、蒜末5g。

做法步骤：

第1步、猪肉剁成肉末。

第2步、准备豆腐和海鲜菇。

第3步、准备葱姜蒜末、小米椒圈和葱花。

第4步、调灵魂料汁：生抽、食盐、耗油和鸡精倒入碗中，加适量清水搅拌均匀备用。

第5步、锅中烧油。

第6步、下入豆腐片煎制。

第7步、煎制两面金黄捞出。

第8步、煎制荷包蛋。

第9步、锅中烧油倒入肉末和葱姜蒜末炒香，下入黄豆酱翻炒均匀。

第10步、将清洗干净的海鲜菇放入砂锅锅底。

第11步、铺上煎好的豆腐。

第12步、铺上荷包蛋撒上葱花和小米椒圈，开中火煮15分钟即可。

第13步、锅中明显感觉食材高度在下降，证明最底层的海鲜菇熟了。

家常三鲜锅的做法大全图解

1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱(-18度)内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。

2、塔心菜洗净，沥干水分;冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片;香菇剪去根、蒂洗净;海米洗净后放入碗内，加黄酒(5克)、清水(25克)，上蒸笼蒸30分钟，取出待用。

3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。

4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分;热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片;将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。