肉末芸豆的家常做法大全家常做法(肉末芸豆家常菜做法)

肉末芸豆家常菜做法

需要：油适量酱油10毫升盐4克辣椒粉4克，芸豆切段，瘦肉切丝，蒜瓣剥皮后切碎，葱切段，红辣椒切丝，锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入葱和蒜爆炒出蒜香味，蒜香味爆出后，加入肉丝翻炒，翻炒几下至肉变色，加入食盐和酱油，翻炒使肉入味，加入芸豆，翻炒几分钟后，加入红辣椒丝和辣椒粉，炒至芸豆变软即可。

肉末芸豆家常菜做法大全

肉末豆角焖饭是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法分享：

所需材料：

- 肉末：适量

- 豆角：适量

- 大米：适量

- 生姜：适量，切末

- 蒜瓣：适量，切末

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 葱花：适量，装饰用

步骤：

1. 将大米洗净，加入适量清水浸泡大约半小时备用。

2. 豆角去头尾，洗净后切成小段，放入开水中焯水煮熟，捞出备用。

3. 锅中加入适量油，将肉末放入炒熟，加入姜末和蒜末炒香。

4. 加入适量酱油、料酒、盐和胡椒粉，炒匀。

5. 加入豆角翻炒均匀。

6. 锅中加入适量清水，将调好的肉末豆角倒入锅中，水量应稍多一些，然后加盖煮开。

7. 捞出泡好水的大米，沥干水分，加入煮开的锅中。

8. 开小火焖煮，期间不要频繁开盖，大约15-20分钟左右，直到米粒煮熟软糯。

9. 灭火，焖饭静置片刻，再开盖拌匀，撒上葱花点缀即可食用。

温馨提示：

- 可根据个人口味调整配料和调味品的用量。

- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或配菜，如胡萝卜丁、玉米粒等。

这是一种简单的肉末豆角焖饭做法，您可以根据自己的喜好和口味进行调整。希望您喜欢这道美味的家常菜！

肉末芸豆家常菜做法视频

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取适量新鲜的芸豆角，把它摘好，掰段，洗干净，沥干水份。再取适量的猪瘦肉切成薄片，准备适量的蒜、干红尖椒和孜然备用。

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炒锅刷干净，擦干净水份，（水份要擦干净，否则油烧热会四溅。）倒上适量的植物油，烧热后倒入洗好的芸豆段翻炒。

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等芸豆炒的差不多熟了，表面绿黄，外皮干皱，倒入切好的猪瘦肉片，大蒜末，一起放进翻炒。

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等猪肉片炒变色，也差不多熟了，依次往锅里加入适量的酱油，十三香，盐，料酒，孜盐，少许糖翻炒均匀。

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把干红尖椒切成段，连同籽一起放进锅里翻炒。（红尖椒爱糊，变黑，注意不要炒糊了哦。）

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最后调入适量的鸡精，翻炒均匀，关火，盛入洗干净的盘中即可

肉末芸豆的家常做法

、食材：芸豆400克，红薯粉条70克，猪肉140克，食用油20克，精盐5克，味精1克，葱4克，姜4克。

2、芸豆去掉两侧的筋洗净，切成粗条。

3、肉切成片。姜拍松，葱切葱花。

4、锅烧热，放入油放入葱姜炸香。

5、放入肉炒至变色，在放入芸豆条翻炒。

6、翻炒至芸豆条变色，发软，在放入盐继续翻炒。

7、翻炒片刻，放入粉条、适量的清水炖至粉条、芸豆熟。

8、放入味素，翻炒均匀出锅装盘即可。

肉末云豆的做法

1、食材：芸豆400克，红薯粉条70克，猪肉140克，食用油20克，精盐5克，味精1克，葱4克，姜4克。

2、芸豆去掉两侧的筋洗净，切成粗条。3、肉切成片。姜拍松，葱切葱花。4、锅烧热，放入油放入葱姜炸香。5、放入肉炒至变色，在放入芸豆条翻炒。

6、翻炒至芸豆条变色，发软，在放入盐继续翻炒。7、翻炒片刻，放入粉条、适量的清水炖至粉条、芸豆熟。8、放入味素，翻炒均匀出锅装盘即可。

肉末芸豆的烧法

1、主料：四季豆适量。辅料：猪肉适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒少许、水适量。

2、白芸豆(四季豆)去丝，然后用手掰成三厘米长的段状，洗净备用。瘦肉、肥肉（比例为1:1），切成块状。

3、锅中烧热油，放花椒爆香，放入肉，葱姜蒜炒出香味。放入芸豆翻炒，然后放入酱油，继续翻炒。倒入水，水量与芸豆一样多就可以，然后上放盐，因为有水量比较大，盐两要比平时炒菜的时候稍多一点。盖上锅盖一直焖水收干即可。

肉末芸豆家常菜做法窍门

原料：芸豆、猪肉配料：葱、姜、蒜调料：花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精。

1、将芸豆择净、洗净，猪肉切片。

2、锅中加油，在油没有热是放入少许肥肉，用小火慢慢把肥肉中的油榨出来，同时里面放花椒、大料炸出香味，放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。

3、在油中加入糖少许，炒糖色，当颜色发红时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中，加适量生抽（为了调味）、老抽（为了上色）炒啊炒，直至芸豆变色加盐、五香粉，添汤。

4、汤要刚刚没过芸豆就好，大火烧开，小火炖，因为芸豆不熟吃了会中毒，所以一定要多炖一会，直至汤快没了，大火收汁加蒜碎翻匀，让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。

肉末烧芸豆

所需食材：

1.猪肉 300 克

2.芸豆 500 克

3.葱、姜、蒜适量

4.料酒、食盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉适量

5.清水适量

6.色拉油适量

制作步骤：

1.将芸豆洗净去端头和豆芯，切成段备用；将猪肉洗净切片。

2.将炒锅加热，倒入适量的色拉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

3.放入猪肉片煸炒至熟透。

4.接着放入芸豆段翻炒一分钟，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和清水，调味均匀。

5.转小火慢慢炖煮，至芸豆熟透味浓即可。

6.最后撒些葱花提鲜即可装盘享用。

小贴士：

1.芸豆易长霉，购买后要立即洗净，放在烤箱中烘干成干豆再使用。

2.芸豆要拨去端头，切好后豆汁会流出，可以用少量醋、盐腌制半小时，再漂洗。

3.可以根据口味调整豆汁的浓度，喜欢重口味的可加入一点红辣椒。

4.煮芸豆时要多加适量油，以便煮出的芸豆更易入味。

5.不建议用高压锅，芸豆容易化烂。

6.为节省时间，建议预先炖制猪肉片（可以事先加入姜片和料酒），然后再用于炒芸豆。

肉末芸豆丁

用料

面粉 400克，水 190克左右，酵母 4克，细砂糖 10克，馅料 共400克，芸豆 250克，腊肉 100克，猪肉辣酱 30克，生抽 若干，食用油 1勺

芸豆腊肉包的做法步骤

步骤 1芸豆，腊肉洗净，切小丁，锅内下油，倒入腊肉丁煸炒至香味散出，倒入豆角丁继续翻炒，倒入生抽，小火翻炒，出锅晾凉备用。

步骤 2水中加入酵母和糖，搅拌融化，倒入面粉中，用筷子划拉成絮状。

步骤 3活好面，面团醒30分钟，发酵成1.5倍左右，准备开始擀皮子。

步骤 4分成35克一个的小挤子，揉圆，按扁，用擀面杖擀成12cm左右中间厚两边薄的圆面片。

步骤 5包子包好，35度左右，发酵10分钟，然后上蒸屉蒸15分钟，过4分钟再开盖取出

肉末芸豆盖饭图片

煲仔饭不是蒸米饭。

煲仔饭是一道粤菜，主要以米饭、肉类、海鲜或蔬菜等配料为主要材料，以及特制的调味料组成。传统上，煲仔饭是使用沙锅或陶瓷锅在火上焖煮而成的，而不是通过蒸米饭的方式制作。

在制作煲仔饭时，先将米饭与其他配料一同放入煲仔中，加入适量水和调味料，并将整个煲仔放在火上焖煮。这样米饭会吸收肉汁、调味料的香味，且底部的部分会形成一层焦糊，增加了口感的层次感和香气。因此，煲仔饭的米饭不是通过蒸的方式烹饪而成，而是通过焖煮完成。

当然，现代煲仔饭制作方式也有所改变，有些厨师会使用蒸米饭的方法制作煲仔饭，但传统煲仔饭仍是通过焖煮制作的。

芸豆炒肉末的做法下饭

白砂糖

两小勺

耗油

一勺

辣椒碎

一小把

杭椒

一根

精盐

两小勺

十三香

一小勺

邯郸豆瓣酱

一勺

黑芝麻

一小把

食用油

两勺

步骤/方法分步阅读

1

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芸豆洗净切成小块。晾干备用。

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猪肉切末，葱姜蒜切末备好。

3

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倒入适量油，加入肉末炒至微焦。盛出。

4

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葱姜蒜，杭椒，红辣椒，邯郸豆瓣酱，倒入翻炒爆香。

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锅中倒入芸豆干煸，小火，五分钟左右，干煸至微微发焦。放入一勺酱油，一勺耗油，两小勺白砂糖，两小勺精盐，翻炒。再加入已经做好的肉末。

6

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干煸后放入两勺温水，翻炒一会儿至水干，再放入两勺温水，再炒干，直到菜再熟为止。放入黑芝麻，鸡精，一小勺十三香翻炒，炒一会即可出锅