菜豌豆炒肚片的家常做法大全(菜豌豆炒肚片的家常做法大全图片)

菜豌豆炒肚片的家常做法大全图片

东北涮肚是一道具有浓厚东北风味的传统美食，其独特的做法和口感吸引了越来越多的食客。今天，我们就来一起探索一下东北涮肚的制作过程。

首先，准备的主要原料是新鲜的牛肚、牛百叶和羊肚。将这些材料彻底清洗干净后，切成可以在涮锅中轻松涮煮的小块。

接下来，将锅中加入适量的水，并放入大葱、姜片、料酒和少许盐，烧开后撇去浮沫。然后将切好的肚、百叶和羊肚放入涮锅中，用中火煮熟，这样可以保证涮出的肚品质鲜嫩。

同时，准备一些配菜，如豆皮、豆腐、粉丝、蔬菜等，涮煮时搭配食用更加美味。

当肚煮熟后，捞出沥水，切成薄片待用。酱料方面，可以根据个人口味选择自己喜欢的调料和蘸料，例如大蒜、花椒粉、香菜等，可以根据个人的喜好调配调味汁。

最后，将涮好的肚片蘸上自制的酱料，搭配配菜一起享用。东北涮肚的口感非常丰富，肚片鲜嫩可口，搭配清爽的豆皮和蔬菜，口感更加丰盈。

除了独特的风味之外，东北涮肚还有助于改善消化功能，提供丰富的蛋白质和维生素。而且，由于涮煮时间短，能够最大限度地保留食材的原始营养价值。

总而言之，东北涮肚不仅是一道美味可口的传统美食，也是追求健康饮食的良好选择。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，东北涮肚都能给您带来独特的风味体验。快来尝试制作一次，感受东北味道的魅力吧！

菜豌豆可以炒鸡蛋吗

1鸡蛋加少许盐，打散。炒锅加底油，加入鸡蛋炒至结块，盛出。2再加适量油，葱丝爆香。加入豌豆，盐，略炒后，加入豌豆皮，翻炒至熟。3加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。装盘。4怎样去掉豌豆皮的内膜呢？方法如下：1，撕开豌豆直边的筋。2，从豌豆圆边压开，取下豌豆。3，转过来，豌豆根部向上。4，离根部1CM的地方向内对折。5，拿住折下来的部分，顺势向下拉。6，一直拉到整片内膜与豌豆皮分离。5豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光，每到夏天，新鲜的豌豆上市时，隔两天就会买二斤回来，最省事的吃法，就是洗净后加点盐煮了，即饭又菜还能当饭后小零食。6如果有闲，耐心的剥豆子，其实豌豆还有很清新的吃法，那就是鸡蛋炒豌豆。7这个炒法不稀奇，它的妙处在于，炒豌豆不扔豌豆皮！炒好后，豌豆清新，豌豆皮脆爽，配着蛋香，炎热的夏日里即有营养又很提食欲哟！豌豆皮里有一层硬的内膜，这个是不能吃的，

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1、先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净。

2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右）。

3、锅里水烧开，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。

4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。

5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦！）。

6、将洗净后的猪肚放入高压锅内，加入一勺料酒，四、五片姜，加入没过猪肚量的清水，开大火出气后转小火再压上20分钟左右。

7、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍，沥干水分。

8、将处理好的猪肚切片。

9、水发香菇切条、姜切片。

10、姜剥去壳后洗净切片。

11、起油锅，入姜片爆香。

12、加入香菇。

13、约一分钟后出香味。

14、加入冬笋片，翻炒约一分钟至变色。

15、加入肚片翻炒均匀。

16、加入适量盐。

17、加入适量料酒，翻拌均匀。

18、加入适量清水（以刚没过菜量为宜）。

19、加入蒜根，大火烧上3-5分钟。

20、出锅前加入少许鸡精，冬笋炒猪肚就做好了。

21、出锅。盛入碗里，即可食用。

菜豌豆怎么做?

菜碗豆和夹豆的区别：1从外表来看菜碗豆晶莹鲜绿，而夹豆外表微偏白。

2菜豌豆带壳可以一起炒着吃，而夹豆的外壳不能吃，只有壳里的豆长饱满了也可以炒着吃豆子，同晒干后还可以加工成食品（青豆）。

菜豌豆怎样炒好吃

我们锅里直接下油。油炒热以后。直接再把青豌豆带放进去翻炒。

菜豌豆炒几分钟

1、炒新鲜的豌豆3-5分钟即可。

2、炒菜的时候时间的掌握是很重要的，时间过短容易使菜品夹生，影响口感，而炒的时间过长的话，炒出来的菜可能又太老了，也不好吃。

3、而在炒豌豆的时候，由于在制作前一般都会将豌豆进行焯水处理，经过焯水之后的豌豆本身就已经快要成熟了，因此在炒的时候，是不需要太长的时间的，大概3-5分钟即可，这样炒出来的豌豆色泽鲜艳，味道也很好。

菜豌豆要炒多久才熟

新鲜豌豆要炒大约15分钟才能熟。豌豆是豆科一年生攀援草本。原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用。茎叶可作绿肥、饲料或燃料。豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。

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胡椒猪肚汤做法：

1、猪肚加入适量的盐和生粉，倒入少许水，搓洗去表面的粘液，再用清水洗干净。

2、猪肚冷水下锅焯水，大火煮开撇去浮沫，煮至断生捞出放入冷水，用刀刮去肚脐黄色的一层，然后清洗干净，接着切成大小均匀的粗条。

3、猪肚放入高压锅里，加入适量的水，放入十几粒胡椒，几片生姜去腥。盖上锅盖，大火煮开，等到上气之后，转小火煲二十分。

4、时间到后，先不要揭开锅盖，等十几分钟冷却。最后加调料：盐、鸡粉，搅拌均匀，再次煮开即可。

白果猪肚汤做法：

1、猪肚清洗的方法跟上面一样，之前试过多种洗法，觉得还是加盐和生粉，清洗效果最有效。

2、猪肚焯水后切成粗条，白果清洗干净备用。（用牙签挑去白果中心的芯，就不会有苦涩味了。）

3、猪肚和白果一同放入煲汤锅里，加入清水没过，放入姜片。接着先大火煮十分钟，这样煮出来的汤才会变白色，然后转小火煲40分钟。最后加入盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。多喝猪肚汤，可以健脾养胃，还能改善人们胃口不好的现象，促进肠胃消化，缓解消化不良的现象。这里就给大家介绍几种猪肚汤的做法吧！

一、白果猪肚鸡汤

制作步骤：土鸡去内脏洗净后切块备用；猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状；重新煮开一锅水，放入鸡块和猪肚，焯水去掉血水捞起备用；准备一个汤锅，放入猪肚和鸡块，加入生姜片、去核红枣、枸杞一小把、料酒适量以及几粒稍微拍碎的花椒，加入清水浸没过材料；开大火烧开，然后调成小火继续煮2小时左右，在出锅前的5分钟加入食盐调味就好了。

二、老鸭猪肚汤

制作步骤：老鸭去毛洗净切块，冷水下锅，介绍少许姜丝、料酒，大火烧开焯水2分钟捞出备用；红枣、枸杞、清补凉配料洗净浸泡片刻；猪肚切开洗净，先用少许淀粉抓洗一遍，再用盐、料酒抓洗两遍；抓洗过的猪肚冷水下锅，加入少许姜丝、料酒，大火烧开焯水2分钟捞出切条；汤锅内加入适量清水，将焯过水的老鸭、猪肚、配料一并倒入锅中，大火煮开转小火慢炖4小时；起锅前10分钟，加入浸泡过的枸杞，少许盐调味即可盛出食用。

三、胡椒猪肚汤

制作步骤：1、猪肚正反面都用盐和生粉搓洗两遍；白胡椒粒放入猪肚里；用牙签封好猪肚开口；将猪肚放入电压力锅，与之持平的清水，煲35分钟；咸菜洗干净切段，用清水浸泡减淡咸味；猪肚煲熟烂后取出，用清水冲去白胡椒粒，再切成条状；最后将咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟，盐和白胡椒粉调味，即可。

菜豌豆的吃法

主料：鲜豌豆(500克)、香菜(适量)、胡萝卜(1根)辅料：酱油(适量)、食盐(1.5茶匙)、花椒粉(少许)、大葱(少许)、鸡精(少许)、姜(少许)

1. 新鲜豌豆，扒豆子。

2. 豌豆粒洗净，胡萝卜切丁，香菜切段，葱姜切丝。

3. 锅中热油，放入葱姜花椒面爆锅

4. 倒入豌豆粒和胡萝卜，翻炒，放入酱油，盐翻炒，小火盖锅盖焖一会，让菜更入味。 如果豆子老就少添点水多焖会，嫩的就不用了。大概豌豆皮有些抽了，就是豌豆熟了。

5. 放入香菜，翻炒。少许鸡精翻炒出锅。

菜豌豆怎么做好吃法大全

新鲜豌豆的几种家常做法

一、豌豆小炒：豌豆胡萝卜炒腊肠

准备食材：

腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量

制作方法：

1、准备好食材，腊肠、胡萝卜、豌豆分别清洗干净备用（腊肠建议用温水冲洗）。然后将腊肠和胡萝卜分别切丁备用；

2、锅里倒入适量的清水，水烧开之后放入清洗干净的豌豆，然后滴入几滴食用油和少许盐，焯水至豌豆六成熟左右捞出，捞出后立即过冷水，然后沥干水分备用。豌豆捞出后过冷水可以让豌豆的颜色更翠绿；

3、采用同样的方法将胡萝卜焯水捞出备用；

4、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少入许食用油，然后放入腊肠保持小火慢慢煸炒；

5、翻炒至腊肠表面开始变焦黄色时加入少许清水焖煮至汤汁收干。腊肠焖煮后口感更比较软烂，适合老人和孩子食用；

6、加入焯水后的豌豆粒和胡萝卜一起翻炒；

7、翻炒30秒左右后加入适量的盐调味；

二、豌豆粥：

准备食材：

大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、清水适量

制作方法：

1、锅中倒入适量的清水，等待水烧开之后放入淘洗过的大米；

2、大火煮开锅关火，盖上锅盖焖~5分钟，再次开火将粥煮开锅，继续关火焖~5分钟；

3、等待第三次将粥煮开锅之后放入提前准备好的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的过程中建议用勺子勤搅拌；

4、里脊肉清洗干净后切成肉末，加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和少许清水拌均匀；

5、等待锅中的大米煮至开花并且汤汁变浓稠时加入少许盐再继续煮2~3分钟；

6、加入提前拌好调味料的肉末，用勺子快速搅拌至肉末全部散开关火，关火后滴入香油，盖上锅盖焖片刻出锅食用；

三、豌豆炒饭：

准备食材：

米饭1碗、豌豆1大勺、玉米1大勺、香菇2个、胡萝卜1/4根、食用油少许、盐适量、胡椒粉少许

制作方法：

1、准备好食材，分别清洗干净后将胡萝卜和香菇分别切小丁备用；

2、锅烧热之后放入香菇丁小火慢慢煸炒，先煸炒出香菇中的水分；

3、煸炒至香菇六七成熟时加入食用油和胡萝卜丁、豌豆、玉米粒一起翻炒；

4、翻炒至胡萝卜、豌豆和玉米粒断生时加入米饭一起翻炒；

5、保持中小火将米饭全部炒散，加入适量的盐翻炒均匀，再加入少许胡椒粉调味，翻炒均匀后关火出锅；

6、戴上一次性手套，将炒好的米饭捏成小饭团，捏好之后装盘食用；