蒜蓉豆辣椒酱的家常做法(蒜蓉辣椒酱豆腐的做法)

蒜蓉辣椒酱豆腐的做法

仙踪林的招牌炸豆腐用的是黄豆酱。

仙踪林招牌炸豆腐的做法：

1.豆腐切成大方块，把豆腐块摆放在炸篮里，可以在底篮刷层油，也可以不用刷，看自家炸锅的不沾程度而定，我这个没刷油；

2.用刷子刷上黄豆酱，如果喜欢辣味的还可以刷些蒜蓉辣酱，尽量把豆腐的每一面都刷上黄豆酱。

3.把炸篮推进九阳空气炸锅里，200度，一共15分钟；大约八分钟左右的时候拉出炸篮，快速的在豆腐表面刷点油，再刷点黄豆酱，把炸篮复位，继续炸

4.时间到后，带着酱香味的豆腐块就炸好了。

蒜蓉辣椒酱做菜

配料：糯米粉50g、白萝卜1根、胡萝卜半根 、洋葱半个、苹果1个 、韭菜1把、 白芝麻少许　　辣白菜的腌制调料：蒜蓉辣酱30g 、红辣椒粉120g、 盐150g 、鱼露50ml 、水梨1个、鲜姜1块、大蒜2头　　

腌制方法：　　

1、大白菜，撕去表面发黄的叶片。　　

2、切去菜帮，撕成片状，过水浸泡冲洗干净。　　

3、将滤干水分的白菜叶，码入带眼的滤筛锅，一层层撒上盐。　　4、滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的白菜簸动几次，利用撞动逼出白菜自身水分。　　

5、腌制2-3天，腌制好后，挤去水分。　　

6、将腌过的大白菜用凉开水浸泡漂洗后，挤干水分备用。　　

7、糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌；煮至冒泡时即可关火，然后余温继续搅拌，些时即成浆糊般比较黏稠的状态，晾凉至完全冷却备用。

蒜蓉辣酱炒豆腐好不好吃

放。麻婆豆腐制作的时候是需要放姜和蒜的，因为这样我们吃起来的麻婆豆腐才会更加的入味，更加的香，我们在制作麻婆豆腐的时候，还是需要有一点肉沫的，这样我们吃起来的时候，麻婆豆腐再放一点花椒和麻油这些人就会更加的让我们的麻婆豆腐更加的麻麻辣辣的，这样吃起来的口感是最好的。

蒜蓉辣酱 豆腐

之前有尝试过，可以做的。

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上切成小块，越小越好。切成小块后把辣椒块放入小碗里待用。

将蒜洗净，放入小碗里待用。

将适量辣椒块、蒜、姜、盐、味精用勺子将依次装入一只大碗内，搅拌均匀。

将搅拌均匀的混合物倒入豆浆机内，并加入适量的水，接通电源豆浆机开始自动搅动。

搅动一分钟左右，辣椒酱就做好了，暂时关闭电源，将搅好的辣椒酱倒入备好的大碗中。

我是湖南人，比较喜欢吃这种辣酱。

蒜蓉辣椒酱豆腐的做法视频

食材清单

包浆豆腐 1盒 、 猪肉末 200克 、 辣椒粉 一勺 、 孜然粉 一勺 、 花椒粉 一勺 、 食盐 适量 、 大头菜丁 100克 、 香葱 少许 、 折耳根（鱼腥草） 少许 、 香菜 少许 、 食用油 适量 、 干辣椒 4个 、 干花椒 适量

烹饪步骤

1/11

找一个可以进烤箱的盘子，盘底刷油。

2/11

将包浆豆腐分好块，平铺在烤盘上，表面上撒少许盐。包浆豆腐现在在大型超市应该都可以买到，我是在盒马鲜生买的。

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撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉。放进烤箱，200度烤15分钟，至表面微黄豆腐泡起来就可以了。

4/11

烤豆腐的时候炒肉臊。锅内烧油，热油下蒜末和姜末炒香，下郫县豆瓣酱炒出红油，再下猪肉末，翻炒出香味，倒入一勺生抽，一勺老抽，倒入大头菜丁翻炒均匀。

5/11

包浆豆腐15分钟后出烤箱，把肉臊铺在豆腐表面，再入烤箱烤8分钟。

6/11

香菜、折耳根、香葱，是包浆豆腐搭档三宝。

7/11

混在一起切碎。

8/11

干辣椒剪段，和干花椒混合在一起。锅内烧油，热油关火下干辣椒干花椒。

9/11

将锅内辣椒花椒油倒在肉臊表面。

10/11

再将香菜折耳根香葱碎撒在表面。

最后一步

外面微酥内里嫩得掉舌头的包浆豆腐，麻辣鲜香，陪着酥香的猪肉臊，香菜香葱折耳根，分分钟秒杀两碗米饭。

蒜蓉辣酱豆腐的家常做法

用料:

豆腐 一块

猪肉末 300克

水淀粉 适量

盐 适量

蒜 5瓣

油 适量

烂肉豆腐的做法步骤:

步骤 1

准备好我们今天要用的材料吧!葱，肉，豆腐，蒜

步骤 2

把豆腐切成块用清水泡上（要用时再取出）。把猪肉剁成泥，葱和蒜切细备用

步骤 3

热锅冷油下肉泥

步骤 4

肉泥炒散后下豆腐和蒜炒

步骤 5

放点黄豆酱油（也可以不放）主要是上点色，盐适量（如果是小孩可以吃辣椒可以再放点豆瓣，更下饭哟），最后起锅时放鸡精和葱

蒜蓉辣椒酱豆腐的做法大全

蒜泥豆腐

材料

豆腐400克

调料：食盐1勺，蒜1头，生抽适量，香油适量。

做法

1.豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片

2.再切成1cm左右的宽条

3.锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮

4.锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩

5。煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮

6.用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中

7.蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可

8.蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀

9.这时候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窝状就可以了，煮到这个程度沾汁的时候比较容易入味儿

10.煮玩的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块沾汁即可

蒜蓉辣椒酱豆腐的做法窍门

材料

主料：北豆腐500克，

辅料：青尖椒5克，

调料：白皮大蒜10克，盐5克，白砂糖5克，香油5克，味精2克

做法

1.豆腐放沸水中烫一下，捞出，放盘内；小辣椒去蒂和籽，洗净，切成碎末，放豆腐盘内，加入精盐、白糖、味精，然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。

2.蒜头剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，然后剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌匀即可。

蒜蓉辣椒酱搭配什么好吃

蒜蓉辣椒酱炒白菜的做法：

1.李锦记蒜蓉辣椒酱，李锦记蒸鱼豉油备用

2.白菜切丝备用

3.锅内烧开水，将白菜焯下，捞起控水

4.锅内放油，下入姜蒜片，蒜蓉辣椒酱炒香

5.下入白菜，倒入蒸鱼豉油，快迅翻炒几下即成

6.一道美味的蒜蓉辣椒酱炒白菜

蒜蓉辣酱做豆腐好吃吗

蒲城辣酱肘子和油炸豆腐都是陕西传统美食，以下是它们的做法：

蒲城辣酱肘子

材料：

- 猪肘子 1kg

- 蒜头 1头

- 生姜 适量

- 辣椒面 适量

- 豆瓣酱 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 猪肘子洗净，放入锅中煮沸，捞出放入清水中焯一下水，捞出沥干水分备用。

2. 蒜头、生姜剁成末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜姜末爆香，加入煸炒至微黄，放入辣椒面和豆瓣酱翻炒出香味。

4. 加入煮熟的猪肘子和适量清水，大火烧开后转小火，炖煮 2 小时至入味。

5. 加入适量的盐，调味后再炖煮 20 分钟即可。

油炸豆腐

材料：

- 豆腐 1 块

- 生姜 适量

- 葱花 适量

- 辣椒粉 适量

- 面粉 适量

- 小苏打 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，加工整形，放入锅中焯水至 7 成熟捞出沥干水分备用。

2. 生姜切丝，葱切末备用。

3. 在一个容器中放入面粉、小苏打、适量盐和辣椒粉调匀，加入适量清水调成厚度适中的面糊。

4. 热锅凉油，将焯好水的豆腐块沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出，沥干油份。

5. 最后将油炸豆腐装盘，撒上葱花和姜丝即可。

温馨提示：

1. 油炸豆腐时需要将豆腐去水分，否则会影响口感。

2. 炸豆腐的油温要适中，豆腐块要均匀沾上面糊。

3. 辣酱肘子和油炸豆腐都比较油腻，可以搭配凉拌蔬菜一起食用，口感更佳。

蒜蓉辣酱炖豆腐怎么做

主要食材：

        嘎鱼一斤，豆腐半斤，葱，姜，胡椒粉，盐，油

做法：

第一步：豆腐处理：把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味，待用

第二步：嘎鱼处理，嘎鱼宰杀，洗净，去内脏，待用

第三步：煎鱼，把锅预热，加油，把嘎鱼放入煎，煎至两面变色，煎透为止

第四步：放入葱段，姜片，爆香后加水，大火烧开，倒入一点胡椒粉，转小火焖煮，一直煮至鱼汤变白色（大约需半个小时）

第五步：加入豆腐，继续焖煮，大约五分钟，加盐，继续煮五分钟左右，撒上葱花起锅即可