扁豆角素卤面的家常做法(扁豆角素卤面的家常做法图片)

扁豆角素卤面的家常做法图片

1、熟面条放入容器中，加入熟油，翻拌均匀，备用。熟面条在我们当地菜市场都有得卖，外地朋友如果买不到现成的熟面条，可以先把生面条上笼屉蒸30分钟即可使用。

2、处理配菜。豆腐切成长条，芹菜摘洗干净切成小段，胡萝卜切成长方形片，豇豆切段，黄豆芽淘洗干净，备用。

3、锅中加入适量食用油，油温4成热时放入切好的豆腐条，炸至外表金黄，即可盛出备用。

4、碗中打入鸡蛋，充分搅散后，缓缓倒入油锅中，煎至鸡蛋蓬松暄软，呈金黄色，盛出备用。

5、炒锅中再次加入适量食用油，依次放入芹菜、胡萝卜、豇豆、黄豆芽，翻炒2分钟，至所有食材断生。

6、加入炒好的鸡蛋和豆腐，接着放盐、生抽、老抽、十三香，再倒入一碗沸水，搅拌均匀后，关火备用。

7、把炒好的菜连同汤汁一起倒入熟面条中，翻拌均匀。汤汁需要少量多次添加，根据经验观察汤汁的多少，待面条吸收汤汁处于饱和状态即可，不可多加汤汁。

8、蒸锅中加入适量清水，煮沸后，放入笼屉，再铺上一张透气性好的笼布，接着把拌好的面条放在笼屉上，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。

9、蒸好的笼面需马上出锅，倒入容器中用筷子翻拌，防止蒸汽回流导致面条粘连。蒸好的笼面蓬松暄软，食材丰富，营养充足，你也试试吧。

扁豆角打卤面的家常做法

主料

面条（生）500g、豇豆200g

调料

调和油适量、食盐适量、鸡精适量、甜面酱适量、酱油适量、蒜适量

豇豆打卤面步骤1

豇豆打卤面的做法大全

准备适量的豇豆，去掉筋，清洗干净，然后在准备适量的甜面酱备用

步骤2

把豇豆切成小丁，大蒜切片

步骤3

豇豆打卤面的家常做法

上锅热油，等油热了加入大蒜爆香，然后在加入切碎的豇豆丁爆炒

步骤4

豇豆打卤面的简单做法

在加上适量的甜面酱在里面，继续翻炒

步骤5

豇豆打卤面怎么吃

最后加上适量的调料粉，搅拌起来就可以了

步骤6

豇豆打卤面怎么做

上锅烧水，等水开了，下入面条煮熟

扁豆角打卤面

用料:

油 20克

葱 1根

姜 5克

肉（可不放） 100～200克

酱油 20克

老抽 5克

盐 6克

五香粉 适量

豆角 500克

水 800～1000克

红薯淀粉（加入60克水搅拌均匀） 25～30克

鸡蛋 2个

豆角打卤面的做法步骤:

步骤 1.主锅放入油，放入肉丁（一厘米大小，肥瘦相间最好），葱花、姜丝，10分钟温度V速度反转小勺煸炒出猪肉里的油脂。 2.放入切好的豆角丝，酱油、盐、五香粉 ，8分钟温度V速度反转小勺。

步骤 2.加入常温水，10分钟温度V速度反转小勺，温度到100度取下量杯盖，从量杯口缓慢倒入搅拌均匀的淀粉水，速度调到反转1，1～2分钟后从量杯口缓慢倒入蛋液，蛋液倒入主锅煮1分钟出锅，撒葱花。（如果放的水量多，可适当延长时间） 这一步可放开水节约时间。

步骤 3.配煮好的面条，夏天面条好搭档。

扁豆角卤面条

扁豆面是以扁豆为原料制成的一种面食，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等营养素，有利于健康。以下是扁豆面的简单做法：

所需材料：

1.扁豆面

2.面粉（可选）

3.水

做法步骤：

1.将适量的扁豆面放入碗中。

2.加入少量水，搅拌至扁豆面吸收水分，形成面团。

3.如面团过于干燥可以适量加少许水，如面团过于稀薄可以再加入适量的扁豆面或者面粉。

4.将面团反复揉捏，放置10-15分钟，静置面团松弛。

5.将面团擀成薄面皮，切成所需形状，如宽面、细面或者面条等。

6.烧开水，将面条放入水中，焯水1-2分钟左右，捞出即可食用。

可以通过搭配不同的配菜和调料来制作不同口味的扁豆面，在食用时，可以根据自己喜好加入调料，如酱油、醋、葱姜蒜末、芝麻酱等。

扁豆角能做卤面吗

食材配方

主料：

猪肉

400g

特细面条

500g

四季豆

800g

辅料：

油

30g

盐

6g

姜

10g

草菇老抽

10g

五香粉

2g

辣椒

2个

做法 共12个步骤

1.细面条用大约20克食用油拌匀，上笼蒸25分钟，拌油是为了面条蒸出来不粘连而且劲道

2.蒸好的面条要尽快弄散，不要让面条之间粘连

3.四季豆斜刀切成条，不用太细

4.肉切片，我用的前腿的雪花肉，有一点肥的我分开切了

5.姜和辣椒切碎（不放辣椒也行）

6.炒锅放少许油，先将肥肉煸炒一会儿，逼出里面的油

7.下姜和辣椒煸炒出香味

8.再把肉片下入煸炒至变色，

9.加五香粉，老抽煸炒均匀，此时肉的颜色会稍微深一些，因为后面还要加菜，所以颜色要调的稍深些。

10.将豆角加入肉中

11.煸炒均匀即可放盐，然后加350毫升的水，水开后一分钟即可离火。此时不需要将豆角炒熟，后面还要蒸。这里加上的量是根据我用的面条的量加的，这个量蒸出来干湿度刚刚好

12.将蒸好的面条和炒好的菜放一起搅拌均匀，让每一根面条都能沾上菜汤。菜汤的多少以能拌匀面条，又没有多余的汤剩下为最佳。拌匀后再上笼蒸10分钟，就可以开吃啦。

扁豆角素馅饺子怎么做好吃

步骤/方式1

豆角，葱，姜洗干净控水

步骤/方式2

温水和面，比饺子面稍微硬一点就可以，和好后盖好醒着。

步骤/方式3

然后炸点花椒酱油，油热关火，趁热放入花椒大料，再倒入一粥勺的老抽生抽混合（倒酱油的勺子一定不要有水会嘣油，我用了个锅盖挡着）

步骤/方式4

豆角控干水切碎，葱姜切碎

步骤/方式5

把肉馅，葱姜碎，豆角粒倒入酱油花椒油里，放入花椒粉，香油，蚝油，搅拌均匀备用

步骤/方式6

要包时加入盐，搅拌均匀，开包

步骤/方式7

水开放入蒸锅，25分钟后就可以出锅开吃了

扁豆角卤子的做法大全

豇豆卤子是一道美味的传统中国菜肴。以下是一个简单的豇豆卤子的做法：

材料:

- 250克豇豆（去除两端的硬结，去除丝）

- 2颗大葱（切段）

- 3瓣大蒜（切片）

- 1块姜（切片）

- 2片干辣椒（可调整数量和辣度）

- 2汤匙酱油

- 1汤匙料酒（可选）

- 1茶匙白糖

- 适量食用油

- 盐适量

- 适量清水

步骤:

1. 热锅加热，倒入适量的食用油，加入姜片、蒜片和干辣椒，炒香。

2. 加入葱段继续炒煮，直到散发出香味。

3. 加入豇豆，翻炒均匀。

4. 倒入酱油和料酒，煮沸一会儿，使豇豆充分吸收调味料。

5. 倒入适量的清水，浸没豇豆，盖上锅盖，转小火焖煮5-10分钟，或直到豇豆变得熟软。

6. 加入白糖和适量的盐，调味并搅拌均匀。

7. 继续焖煮数分钟，直到汤汁浓稠。

8. 卤好的豇豆卤子可以盛出，装盘享用。

根据个人口味和喜好，你还可以添加其他调料和配料，如香菜、花椒等。

希望你尝试并享受这道美味的豇豆卤子！

素扁豆角怎么做好吃

食材

豆角 250克

饼丝 400克

尖椒 1根

味极鲜 适量

耗油 适量

老干妈豆豉辣酱 1勺

盐 适量

葱 半根

方法/步骤

1

葱切丝、尖椒切丝、豆角切丝焯水备用。

2

锅里倒油，油热倒入葱花，尖椒丝翻炒。

3

出香味后倒入豆角丝翻炒，放盐、味极鲜、耗油后继续翻炒。

4

最后放入饼丝继续翻炒不能停，否则会粘锅哦。

5

基本炒好后，加入老干妈豆豉辣酱，翻炒均匀后即可出锅

素扁豆角怎么做好吃法

1. 豆角去筋，折成二指长的小段，洗净备好。肉切片，根据个人喜好放多少都行。葱姜蒜准备好。面条切成10厘米的长段。姜切丝，葱切段，蒜拍碎。西红柿切成小丁。

2. 起锅放入清油，比平时炒菜要多三分之一，放入肉片翻炒，加入花椒，喷香醋、料酒去腥，（我喜欢把肉炒干，这样比较香）再放姜丝、葱段、西红柿丁翻炒

3. 西红柿丁变成糊状

4. 把豆角放入锅中，翻炒二三分钟

5. 到入开水，刚没过豆角即可，加盐、鸡精大火烧开

6. 等水开后，把切成段的面条抖的松散一些，均匀的撒落在豆角上，盖上锅盖，转小火，闷12-15分钟。

7. 到了12分钟后，把锅盖掀开，用锅铲从一边先打开看看，如果还有水，可以再大火闷会，收干汤汁，等汤汁收干后，撒入碎大蒜，关火，用锅铲和筷子一起把面条和豆角拌均匀。

8. 汤汁收干后，撒入碎大蒜，关火，用锅铲和筷子一起把面条和豆角拌均匀。