猪脚煲黄豆汤做法大全家常(猪脚煲黄豆汤放什么材料)
猪脚煲黄豆汤放什么材料
主料:猪脚500g,黄豆50g,姜1块,
辅料:葱花,盐适量,姜1块
做法
时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
1.姜切片,猪脚在开水中焯一下洗净,黄豆材料
黄豆30公克,猪蹄500公克,姜1块,水2500c.c,米酒3大匙,淮山3公克,枸杞1大匙,陈皮3公克,栗子70公克,盐少许
做法
1.黄豆泡水2小时备用;猪蹄剁大块过水川烫备用;姜切片备用。
2.取一汤锅,在锅中加入水、米酒、姜片、淮山、枸杞、陈皮与猪蹄,以大火煮开后加锅盖转小火煮1小时。
3.再加入黄豆及栗子继续以小火煮1小时,起锅前加入盐调味即可
猪脚煲黄豆还需要什么吗?
黄豆可以和猪脚一起炖不相克,专家说不能一起炖的说法不正确。黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜,口味浓香,营养价值丰富,美容养颜抗衰老,适合多种人群食用,黄豆炖猪蹄做法:制作食材食用油15克,猪蹄500克 芹菜50克 料酒5克,胡椒粉2克,精盐5克,味精1克,生姜5克 黄豆10克制作流程1.猪蹄洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段,2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用,3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。
猪脚黄豆汤放什么配料
1、黄豆泡下洗干净。
2、猪蹄切块,加入料酒和姜片,用大火煮去猪蹄的血水.并洗净备用。
3、加电饭煲内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片.按下煲汤键就OK。
4、一个小时候后一碗热腾腾的黄豆猪蹄汤就完成了,最后放入盐调味即可。
5、出锅,装碗。
6、成品。满满的胶原蛋白。
猪脚黄豆汤怎么做好喝窍门
食材用料
猪蹄
500g
黄豆
100g
红枣
10g
枸杞
5g
葱
5g
方法/步骤分步阅读
1/5
猪蹄焯水
猪蹄清洗干净,放姜片加水烧开捞出过冷水。
2/5
泡黄豆
黄豆100g,放入温水泡4至5个小时。
3/5
锅中放入猪蹄黄豆
把猪蹄放入砂锅中,倒入泡好的黄豆,加水淹过猪蹄。
4/5
加入枸杞红枣
大火烧开,烧开后转中小火炖1个小时。加入枸杞和红枣。
5/5
放调料撒上葱花
撒上盐和胡椒粉搅拌均匀,撒上葱花就可以了。
猪脚黄豆炖汤
主料:猪蹄适量 黄豆适量
辅料:八角2个、 香叶几片 、桂皮2小片、 葱段适量、姜片适量 、葵花籽油适量 冰糖一把 盐适量 生抽适量 蚝油适量 老抽一点点
黄豆猪蹄汤的王刚做法:
1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。
2. 处理好了的猪前蹄剁大块,洗一下。
3. 锅内适量清水,猪蹄放入,倒入适量料酒去腥。
4. 大火煮开,用勺子撇去浮沫。
5. 继续焯水七八分钟。
6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。
7. 葱姜,八角,香叶,桂皮备好。老人吃,就没放干红辣椒,喜欢辣点的可根据自己口味放几个。
8. 锅内适量油烧热,一把冰糖放入。
9. 炒至冰糖融化,转小火。
10. 炒到漂亮的枣红色。
11. 迅速将焯过水的猪蹄倒入。
12. 翻炒均匀上色。 葱姜,八角,香叶,桂皮放入。 翻炒出香料味儿。 适量生抽,蚝油,一点点老抽调味。翻炒均匀。
13. 倒入适量温水没过猪蹄,因为要炖一个半小时,所以水一定要加够。
14. 大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。 中小火收汁炖30分钟。 炖好的猪蹄光泽明亮,黄豆饱满熟糯,出锅即可。
猪脚黄豆汤里还能加什么
猪蹄1-2只、干黄豆100克、姜适量、料酒1勺、盐1-2勺、蜜枣2个、百合50克、枸杞10颗。
步骤:
1、食材洗净,黄豆和百合提前泡一下,约半小时。
2、水烧开,加入猪蹄、三片姜、料酒,焯水。
3、浮出血沫、猪蹄变白后,撇净血沫,把猪蹄捞出。
4、把黄豆、百合、猪蹄、蜜枣、姜片,放入高压锅,加水没过食材,煮2小时。
5、到时间后,放入枸杞,加盖焖一下,起锅。
6、起锅,完成。
猪脚煲黄豆汤放什么材料好喝
主料:猪蹄适量 黄豆适量
辅料:八角2个、 香叶几片 、桂皮2小片、 葱段适量、姜片适量 、葵花籽油适量 冰糖一把 盐适量 生抽适量 蚝油适量 老抽一点点
黄豆猪蹄汤的王刚做法:
1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。
2. 处理好了的猪前蹄剁大块,洗一下。
3. 锅内适量清水,猪蹄放入,倒入适量料酒去腥。
4. 大火煮开,用勺子撇去浮沫。
5. 继续焯水七八分钟。
6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。
7. 葱姜,八角,香叶,桂皮备好。老人吃,就没放干红辣椒,喜欢辣点的可根据自己口味放几个。
8. 锅内适量油烧热,一把冰糖放入。
9. 炒至冰糖融化,转小火。
10. 炒到漂亮的枣红色。
11. 迅速将焯过水的猪蹄倒入。
12. 翻炒均匀上色。 葱姜,八角,香叶,桂皮放入。 翻炒出香料味儿。 适量生抽,蚝油,一点点老抽调味。翻炒均匀。
13. 倒入适量温水没过猪蹄,因为要炖一个半小时,所以水一定要加够。
14. 大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。 中小火收汁炖30分钟。 炖好的猪蹄光泽明亮,黄豆饱满熟糯,出锅即可。
猪脚煲黄豆汤放什么材料好
[准备材料]:猪蹄1只,黄豆1把,生姜1小块,食用盐适量,白胡椒粉少许。
[制作步骤]:
1、黄豆提前用清水浸泡2小时,将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆,挑出来不要。
2、猪蹄砍成小块后洗净,放入锅中,加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块,自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。
3、开盖大火煮开,用勺子不停地撇去表面的浮沫,直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。
4、锅里放入一点点猪油,将猪蹄放下去,有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。
5、煎好的猪蹄放入砂锅,一次性加入足量的清水,放入几片姜片,大火煮开。
6、大火煮开后继续开盖大火煮,汤会慢慢越来越白,将汤汁煮至白色。
7、泡发好的黄豆捞出来控水,放入砂锅中,盖上盖子小火慢慢炖,煮至猪蹄和黄豆软烂即可。
8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。
非常好喝的猪蹄黄豆汤就做好了,清香不油腻,黄豆炖的非常软烂,几乎入口即化。
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