红薯怎么炸才好吃又简单又好吃?
一、红薯怎么炸才好吃又简单又好吃?
【材料】:面粉 半碗,鸡蛋 2个,红薯 2个,水 小半碗,盐 少许
【做法】:1、把2个鸡蛋敲入面粉中,先搅拌一下,然后慢慢的加入少许清水,搅拌成浓稠状的面糊,再放入一点点盐,面糊不要太稀,太稀不好挂糊;
2、将红薯去皮后切成片,大概8毫米左右厚就可以了,太厚难熟,太薄口感不好;
3、先将锅内的油烧至6成热,然后将红薯放入面糊里裹上面糊,然后夹起静止一会儿然多余的面糊滴落;
4、把裹好面糊的红薯快速的放入锅内炸至定型;
5、所有红薯片炸至定型后捞起,将锅内的油温升高;
6在复炸一下
二、排骨怎么炸好吃又简单?
把排骨放到冷水里边里边放上一点盐再加一点面粉,把排骨彻底的清洗一下,然后焯一下热水,然后再挖一点面粉,放到一个盆里,打上一个鸡蛋,放上1.5香粉,加点蚝油生抽,放一点泡打粉,少放一点糖,打赢了以后把炒好的排骨沾上面糊,上锅炸了以后炸的金黄色了,就可以直接吃了,外焦里嫩,非常可口。
三、鱼肉怎么炸好吃又简单?
【食材】:小鱼,胡椒粉,面粉,淀粉,鸡蛋,水,吉士粉,植物油等
【做法】
第一步:准备一斤小鱼,将鱼鳞刮掉,去除内脏,清洗干净之后放在盆中,加入姜片和葱丝,再加入一勺盐,1克胡椒粉,一勺料酒去腥,颠盆拌匀之后腌制10分钟,去掉鱼的腥味,让鱼入入味。
第二步:在盆中加入一勺面粉,一勺淀粉,打入一个鸡蛋和适量的清水将它搅拌成面糊,再加入3克吉士粉搅拌均匀,搅匀之后加入一勺植物油,可以使炸出来的小鱼更酥脆,朝着一个方向将它搅拌成可以拉丝的面糊,面粉中加点植物油,可以使炸出来的小鱼外酥里鲜更好吃。
第三步:将小鱼放进面糊中,翻拌均匀,使每一条小鱼上面都裹上一层面糊,面糊不要裹得太多,薄薄的一层就可以了,太多的话炸出来的小鱼口感不好。
第四步:锅中多倒点油,油温5成热的时候将小鱼一个一个地下入锅中,避免粘连在一起,开小火慢炸,大约炸2分钟左右,将小鱼炸熟,炸至全部都金黄捞出来控油。等油温升至6成热的时候倒入炸好的小鱼再进行复炸一次,大约30秒左右,小鱼经过复炸一次之后更加的金黄酥脆,复炸30秒之后捞出来摆放在盆中就可以吃了。
四、草鱼怎么炸好吃又简单?
食材 主料 草鱼 300g 辅料 油 适量 盐 1小勺 姜 2片 大蒜 适量 鱼露 半汤匙 鸡蛋 1个 面粉 适量 五香粉 半小勺 鸡粉 半小勺 生抽 半汤匙 步骤 1.材料 2.草鱼洗干净,特别是鱼肚的黑膜,切块,要顺着鱼骨方向切。
3.姜切丝,大蒜剁小 4.草鱼放碗里加入姜,蒜 5.调入半小勺盐 6.半小勺鱼露 7.半小勺生抽拌匀,再下入半小勺鸡粉拌匀腌2小时。8.鱼腌好准备鸡蛋打散 9.面粉放入盐,五分粉各半小勺拌匀 10.夹一块鱼先裹鸡蛋液 11.再裹面粉 12.油八分热下锅炸调小火,这时不需动鱼块,等变硬再翻动。13.炸至金黄捞出控干油 14.装盘即可 小贴士 草鱼块买来清洗干净,特别是鱼肚的黑膜,切块时要顺着鱼骨的方向切,鱼炸熟不易散。鱼块下锅炸时不要动,等变硬再去翻动。
五、面粉怎么炸好吃又简单?
想要把面团做的好吃需要把面发酵好才行。面发好了做成厚一点的饼状然后在里面加一些爱吃的馅料,包好以后搓成球下入油锅炸至金黄色捞出控油就可以食用了。这样炸出来的面团才是最好吃的。
六、腰果怎么炸好吃又简单?
食材:腰果200克、1勺橄榄油、盐适量、两张吸油纸。
2、把腰果,橄榄油和盐倒入平底锅,搅拌均匀,点火。
3、小火慢炒,大约10分钟。
4、腰果变色了,八九分熟关火,放入吸油纸继续翻炒。
5、直到腰果降温了,吸油纸把锅里和腰果上的油全吸掉。
6、这时的腰果还软的,放一会凉透了,就酥脆了。
七、怎么炸带鱼好吃又简单?
炸带鱼需要准备的食材:新鲜带鱼,料酒,味极鲜,葱姜,鸡蛋,淀粉,面粉
具体做法:
第一步:把带鱼清洗干净,去掉内脏,然后肚子里的黑膜要揭下来,这是减少腥味的关键一步,切成均匀长段放入盆中。
第二步:为了吃起来更入味,需要提前腌制,加入少量盐,料酒,味极鲜,葱姜,抓拌均匀,腌制30分钟让其入味。
第三步:这就是今天要讲的重点,炸带鱼有人用淀粉,有人用面糊,其实都不对,这才是正确的做法,太香了。碗内打入两枚鸡蛋,加入一勺淀粉,一勺面粉,淀粉和面粉的比例是1:1,适量盐,少许清水,搅拌均匀即可,这样炸带鱼才会金黄酥脆,直接裹淀粉容易炸糊,只用清水调的面糊呢口感不酥脆,所以蛋液+淀粉+面粉才是最好吃的做法。下锅的时候先把带鱼放入干面粉里裹上一层薄薄的面粉,再放入蛋液里裹一遍,这样炸的时候鱼肉就不吸油了,外酥里嫩,超级香。
八、炸鱼怎么炸好吃又简单?
主料:小鱼3两到4两(裹面粉炸好的)
干辣椒6个以上
植物油适量
辅料:尖椒6个左右
盐适量
1.先准备工作。红辣椒干剪碎
2.花生米烤箱烤熟剥皮打碎。不要太碎。后来想起来可以直接用酒鬼花生 哈哈。花生辣椒干全有了😄
3.小鱼干放到油锅里炸好。快起锅的时候放入辣椒干。根据自个能吃辣的程度放。小鱼干一般都是咸的。所以不用放盐。如果你买的是甜的鱼干就要适量放盐。我这个是老公弄的他理解错我意思变成炒的了。想吃。没法子。
4.最后就是把馓子、鱼干、花生碎、还有其他的菜依次放在煎饼上卷好。我是早上吃的所以没有单独的炒菜。卷的时候要注意手法。尽量卷的紧些。
九、鲤鱼怎么炸好吃又简单?
主料:鲤鱼500克, 调料:大葱7克,姜4克,盐3克,酱油4克,料酒4克,小麦面粉7克,胡椒粉5克,植物油30克
做法:
1、将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,洗净。
2、鱼放碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味,拍上面粉;
3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起;
4、待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
十、肉丸怎么炸好吃又简单?
炸肉丸子的做法
步骤:
第一步——做葱姜水
炸肉丸不建议放葱花,否则炸出的肉丸有黑点,比较难看,而且品尝起来有糊味。但葱花可以增加香味,所以我们可以做葱姜水使用更好。
生姜、葱洗净切碎,放碗中加温热水,用手抓捏几下,再泡一段时间,这样葱姜水就做好了。
葱姜水不仅能去腥增香,还能让肉丸变得软嫩不柴。
第二步——洗肉、剁肉
猪肉选择瘦肉多肥肉少的,不要选纯瘦肉。猪肉清洗干净后,切成小块放在碗里,加清水浸泡一会儿,这么做为了去掉猪肉里的血水。
这一步很多人会忽视,特别是冷冻过的猪肉更要浸泡,否则直接调馅会腥味大不香。
猪肉洗净剁成肉末,稍微有些颗粒感的最好。
第三步——调肉馅
肉馅放在干净碗里,先加调味料增加味道,除了盐必须要加外,其它的调味料按自己的喜好添加,毕竟每个人的口味不同。
盐、生抽、胡椒粉、鸡精;盐、蚝油、五香粉;盐、生抽、白糖、五香粉等,实在不知道怎么调味选择一种
总之不管怎么调味,都不要放老抽,否则炸出的肉丸发黑发苦,比较难吃。
第四步——放4样料
肉馅调味后放4样料。先给肉馅里加一个鸡蛋,搅拌均匀,再加葱姜水,搅拌到肉馅比较饱满即可。
然后一个空碗里加干淀粉、加清水,搅拌成水淀粉,这个水淀粉要像浓酸奶一样,不能太稀。
接着把水淀粉倒进肉馅里,搅拌均匀,再加馒头渣搅拌均匀,这样肉馅就调好了。
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