五花肉炸油渣怎么炒好吃？

一、五花肉炸油渣怎么炒好吃？

青椒炒油炸，或者豆角炒油炸，加酱油，辣椒，蒜头，葱花，香油，耗油，盐

二、炸五花肉怎么做好吃？

香酥五花肉的做法：

【主料】：五花肉750克。

【配料】：洋葱半个、蒜子5瓣。

【调料】：盐5克、白砂糖6克、白胡椒粉4克、料酒15克、蛋清1个、南乳半块、高筋面粉25克、粘米粉25克、玉米淀粉20克。

【准备工作】：

1、五花肉去皮后用清水冲洗干净后控水，为了更好切片，切得更薄，可以先放冰箱冷冻半个小时左右再来切。

冷冻后的五花肉你可以随心所欲地切成你想要的厚度，我们这里就切成1元硬币的厚度，这个厚度在腌制的时候会更容易入味，在成菜后的口感也更酥脆，或者你可以给自己增加一点难度，再切薄一半就更好了。

2、洋葱和蒜子都切成细末，洋葱和蒜子都可以起到一个增香的作用，可以让五花肉的味道更加浓郁。

3、腌料的调制，碗中加洋葱末、蒜末、盐、白砂糖、白胡椒粉、料酒、蛋清、南乳、高筋面粉、粘米粉、玉米淀粉后充分搅拌均匀。

4、把切好的五花肉放进腌料的盘中搅拌均匀，让肉片都能均匀地裹上腌料，确保每一块五花肉片都能完全的、充分的腌制入味。

5、搅拌均匀后腌制半个小时以上，如果室内温度太高，建议封上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上。

【烹饪方法】：

1、热锅加宽油，把油温加热到3成热（90度）时改小火，然后下腌制好的五花肉片开始炸制。

2、在前期炸制的过程中要控制好油温，不宜过高，因为腌料中的面粉和蛋清都是很容易上色的材料，油温太高的话五花肉的表皮颜色就很容易被烧焦，这样外表已经发焦，而五花肉却很可能还没熟透，所以要一直保持一个较低的油温浸炸。

3、炸的时候可以多翻动几下，使其受热更均匀，这样才能达到统一的成熟度。

4、当看到五花肉的表皮微微变黄的时候就可以捞起，因为五花肉切得比较薄，所以这个时间应该是熟透了（一般都要8-10分钟左右，这个要根据灶具的火力大小和肉片的厚度来定）。

5、接下来我们进行一个复炸的步骤，开大火把油温升到8成热（240度）左右，再把五花肉倒进锅内复炸。

6、高温复炸可以把表面的水分快速收干，这样香味就可以完全地释放出来，也可以把刚才低温炸制时吸入的油给倒逼出来，同时也让表皮颜色更金黄，更酥脆，口感更好。

7、五花肉下锅后要多翻动，使其能受热均匀，肉片在高油温的状态下时间不宜过长，否则很容易烧焦，大概有15秒的时间就要准备出锅，这时的五花肉外表略带金黄，出锅后在余温的挟持下颜色会继续加深，最终的颜色就是我想要的诱人的金黄色。

三、傣族炸五花肉的做法，傣族炸五花肉怎么做好吃，傣族炸？

主料 五花肉 0适量 辅料 草果 0适量 盐 0适量 花椒 0适量 味精 0适量 味极鲜酱油 0适量 腌菜膏 0 小米辣 0适量 生姜 0适量 步骤 1.第一，先将洗好的五花肉整块的用草果、盐、姜汁、味极鲜腌制10分钟左右。

四、做法，炸五花肉片怎么做好吃，炸五花肉片的家常做法？

准备：.1、选择比较好的五花肉，切成块。2、小葱的葱白、葱绿分开，葱白切段，葱绿切末。 3、红糖用刀拍成小块。 开做： 1.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起。 2、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎。 3、煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。 4、小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。 5、倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右。 6、转中火，加老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上，最后撒上葱花即可。

五、干炸五花肉片怎么做好吃？

干炸五花肉片是一道美味的下酒菜，外酥里嫩，味道鲜美。以下是一种简单的干炸五花肉片做法：

所需材料：

1. 五花肉：500克

2. 鸡蛋：1个

3. 生抽：1汤匙

4. 老抽：1/2汤匙

5. 料酒：1汤匙

6. 胡椒粉：适量

7. 盐：适量

8. 面粉：2汤匙

9. 淀粉：2汤匙

10. 食用油：足够量

步骤：

1. 准备五花肉：将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐腌制15分钟。

2. 混合面粉和淀粉：在一个碗中，将面粉和淀粉混合均匀。

3. 调制面糊：在一个碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊。

4. 腌制五花肉：将腌制好的五花肉片放入面糊中，搅拌均匀，让每片五花肉都裹上面糊。

5. 炸五花肉片：在锅中加入足够的食用油，烧至7成热，将裹好面糊的五花肉片逐片放入锅中，用中小火炸至两面金黄色，捞出，沥干油。

6. 炸好的五花肉片：将炸好的五花肉片放入盘中，稍稍冷却后即可食用。

这是一种简单的干炸五花肉片做法，你可以根据个人口味，调整生抽、老抽、胡椒粉和盐的份量。干炸五花肉片外酥里嫩，味道鲜美，是一道美味的下酒菜。祝你做出美味的干炸五花肉片！

六、煎五花肉和炸五花肉哪个好吃？

煎五花肉好吃，个人认为煎五花肉和炸五花肉煎着吃更美味一些 ，因为五花肉在煎制的过程中油脂都被煎了出了，五花肉没有那么腻的感觉 ，尤其在蘸上调料配上生菜，味道简直美极了，炸五花肉的口感虽然酥脆 ，但本身肉质中的油脂，和外面见五花肉的油脂放在一起 ，多吃几口就会感觉腻

七、五花肉炸完炖菜好吃么？

特别好吃，炸五花肉可以与土豆，茄子及胡萝卜一起炖菜。

用料：炸五花肉 七两，茄子 (2个)，土豆 (2个)，胡萝卜 (1个)，料酒 适量，葱姜 适量，十三香 适量，酱油 适量，洋葱 适量。

做法：

1.准备食材胡萝卜茄子洗净切块，土豆去皮切块备用，切洋葱及葱花，姜片备用。

2.炒锅放油，加入炸好的五花肉翻炒至八分熟，放入姜片及葱花，放入洋葱，土豆及胡萝卜块翻炒。

3.放入茄块翻炒均匀，加入料酒，酱料，十三香，生抽调味，菜中放入开水接近炒菜，加入粉丝后，盖上锅闷煮15分钟。

4.放入适量食盐及鸡精即可出锅。

八、炸五花肉海蛎饼怎么做好吃？

答：食材主料：五花肉适量辅料：淀粉适量、鸡蛋适量、小麦面粉适量、花椒少许1、将五花肉洗净，切成肥瘦各半的条形2、往里加料酒老姜花椒少许，一定比例的盐、鸡蛋、湿豆粉，搅拌均匀后放置待用3、锅内放入菜籽油一公斤，大火烧熟后改成中火，然后往锅里一块一块的放入五花肉4、直到把肉炸到金黄色，用锅铲敲击能听到干脆的声音就可以捞取了。

九、炸好的五花肉怎么做好吃？

炸好的五花肉想要做好吃方法如下

用料：炸五花肉 七两，茄子 (2个)，土豆 (2个)，胡萝卜 (1个)，料酒 适量，葱姜 适量，十三香 适量，酱油 适量，洋葱 适量。

做法：

1.准备食材胡萝卜茄子洗净切块，土豆去皮切块备用，切洋葱及葱花，姜片备用。

2.炒锅放油，加入炸好的五花肉翻炒至八分熟，放入姜片及葱花，放入洋葱，土豆及胡萝卜块翻炒。

3.放入茄块翻炒均匀，加入料酒，酱料，十三香，生抽调味，菜中放入开水接近炒菜，加入粉丝后，盖上锅闷煮15分钟。

4.放入适量食盐及鸡精即可出锅。

十、炸腐竹的做法，五花肉焖炸腐竹怎么做好吃？

一、材料

1、主料：五花肉、腐竹。

2、配料：香菇、葱、蒜头、小米辣。

3、酱料：油、盐、蚝油、生抽、淀粉。

二、做法

1/7

将所有材料切好备用。

2/7

首先将切好的五花肉下锅煎出油。

3/7

将五花肉煎着两面金黄后就可以下蒜蓉、葱头、香菇爆香

4/7

将食材爆出香味后加入适量的水、盐、酱油、蚝油进行调味

5/7

调味好后就可以加入将提前泡好的腐竹加盖焖3-5分钟左右

6/7

焖完3-5分钟后开盖加入小米辣和葱段翻炒一分钟让小米辣和葱的味道和腐竹融合在一起。

7/7

最后翻炒均匀出锅装盘即可食用啦。