家常猪肺怎么做好吃(猪肺怎么做好吃不腻简单方便)

猪肺怎么做好吃不腻简单方便

景芝小炒肉，是山东潍坊市安丘景芝镇的知名传统式美食特色之一，和该村的金絲面、三页饼合称景芝三名吃。纯正的景芝小炒肉有四种：香莱小炒肉、苋菜小炒肉、蒜台小炒肉和贡菜小炒肉。这家常小菜以猪里脊丝、香菜梗、蒜台等为主要材料，配上姜片、葱段、盐、酱油、油耗、食用油等炮制而成。吃起來丝袜高跟鞋细嫩，香甜可口。

三页饼

三页饼最开始是安丘景芝传统式特色小吃。于300年前随着着景芝酒的强盛应时而生，已经遍及全乡。流传往日到景芝贩酒的客户纷至沓来，经常在镇内喝酒用饭，本地住户便学起了卖饼做生意。为调众口，加工工艺渐近，最终产生了三页如一，每张薄如纸，软如稠，焦柔相济，芳香爽口，一抖三开的三页饼，变成具备与众不同口味的食品，为“三产野生灵芝真福地”酒美饭香著名，起了配独为偶的功效。景芝三页饼摆脱景芝地区，踏遍齐鲁大地，变成山东省市井生活饭桌的特色美食和城镇赠予亲朋好友的上品。1987年，景芝三页饼获省优商品头衔;之后，再获第十一届国际性风筝会展览会特等奖，第十二届国际性风筝会出展奖项;已经被纳入《山东名吃大全》和《山东风物志》。

芝泮烧肉

始于明代，距今六百多年历史时间。芝泮烧肉以猪头肉、猪脚、猪小肚、猪大肠、猪腰、牛肝、猪肺等为主要材料，清洗用盐轻搓几次，随后放进原火锅中，配上用纱袋包裹的肉豆蔻、白蔻、小茴香、八角、肉桂粉等调料，经煮、熏等多道工艺过程生产加工而成。芝泮烧肉已经发展趋势到烧猪肉、牛羊肉、鸡脯肉、兔子肉、驴肉、腊肠等好几个种类，食之肥实而不腻口，色香味俱全。

猪肺怎么做才能好吃

猪肺汤是一道美味而滋补的汤品，下面是六种最好吃的猪肺汤做法：

1. 清炖猪肺汤：

- 材料：猪肺、姜片、枸杞、盐。

- 做法：将猪肺切成薄片，清洗干净。将猪肺片放入锅中，加入适量清水、姜片和枸杞。用中火煮沸后改为小火炖煮2小时，期间不要开盖。最后加入适量盐调味即可。

2. 薑葱猪肺湯：

- 材料：猪肺、生姜、青葱、盐、料酒。

- 做法：将猪肺切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥水备用。将猪肺片与姜片、青葱段一同放入锅中，加入适量的清水和料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。最后加入盐调味即可。

3. 黑胡椒猪肺汤：

- 材料：猪肺、黑胡椒粒、葱、姜、盐。

- 做法：将猪肺切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥水备用。将猪肺片与黑胡椒粒、葱段、姜片一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。最后加入适量盐调味即可。

4. 黄豆猪肺汤：

- 材料：猪肺、黄豆、葱、姜、盐。

- 做法：将猪肺切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥水备用。将猪肺片与黄豆、葱段、姜片一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2小时。最后加入适量盐调味即可。

5. 花菇猪肺汤：

- 材料：猪肺、花菇、葱、姜、盐、料酒。

- 做法：将猪肺切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥水备用。将猪肺片与花菇、葱段、姜片一同放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮开后转小火炖煮2小时。最后加入适量盐调味即可。

6. 家常猪肺汤：

- 材料：猪肺、红枣、莲子、葱、姜、盐。

- 做法：将猪肺切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥水备用。将猪肺片与红枣、莲子、葱段、姜片一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2小时。最后加入适量盐调味即可。

以上是六种最好吃的猪肺汤做法，根据个人喜好进行调整和调味，炖煮时间可根据猪肺的软

猪肺怎么做好吃?

步骤/方式1

猪肺一副1000克、用流水反复冲洗干净

步骤/方式2

切成小剧场

步骤/方式3

起锅烧水、放入煮沸、加入白酒50克、焯水10分钟

步骤/方式4

捞起洗净、沥干水分

步骤/方式5

准备葱姜蒜各5克

步骤/方式6

砂锅放入猪肺、加入食盐2克、鸡粉2克、料酒15、胡椒2克、全部葱姜蒜、加水2L。大火煮开、小火炖煮1小时即可

猪肺怎样做才好吃

食材】：猪肺，酸菜，生姜，大蒜，葱，辣椒，料酒，食盐，老抽，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，啤酒，油等。

【制作方法】

1、首先把猪肺清洗干净，一定要多清洗几遍，把里外都清洗干净，反复搓洗几次。然后切成片放在盆中在清洗干净，捞出来备用。

2、酸菜切碎，生姜切片，葱切段，辣椒切圈圈，大蒜切片，备用。

3、锅内加入水，将猪肺冷水下入锅中，再放入姜片，料酒，大火把水烧开，水开后把浮沫撇出来，再煮5分种，之后捞出来。

4、把锅烧热，倒入油，油烧热以后倒入猪肺，把猪肺炒香，炒出香味之后关火盛出来。之后再把酸菜倒进锅内炒一下，把酸菜的水分炒干，炒干水分后，关火盛出来。

5、锅热后倒入油，多倒一点，油热议后放入姜片，蒜片，小火爆香，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油，接着放入辣椒圈，酸菜，猪肺，翻拌均匀。再调味加入食盐，生抽，老抽，蚝油，少许的白糖，胡椒粉，大火翻炒均匀。

6、翻炒均匀之后再倒入1瓶啤酒，盖上盖子开大火烧开之后转中小火煮15分钟，15分钟过后，打开盖子，翻炒均匀，再放入葱段，翻炒均匀，就可以关火出锅，装入盘中。

牢记3步：

1、大家在做猪肺之前一定要把猪肺洗得干干净净的，里外反复的搓洗，再切成片，切好之后再多洗几遍，这样猪肺做出来就没有腥味，很干净。

2、在做之前，先把猪肺煮一下，再炒香，同时也要把酸菜的水分炒干，猪肺炒一下吃起来会更香，把酸菜的水分炒干，酸菜会比较酸，比较脆，做出来的菜品又香又酸，又好吃。

3、炒好的猪肺最后加入啤酒煮一下，加啤酒的作用是去腥，并且还会使猪肺更好的入味。此外加啤酒还可以提味，减少油腻感，使猪肺吃起来更好吃。

猪肺怎么做好吃不腻简单方便又好吃

可以

黄瓜拌猪肺是一道清爽可口的凉菜，制作简单，下面是具体的做法步骤，供您参考：

所需食材：

1. 猪肺200克

2. 黄瓜100克

3. 姜片适量

4. 葱末适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 生姜适量

8. 酱油适量

9. 白醋适量

10. 香油适量

11. 辣椒油适量

制作步骤：

1. 猪肺提前用盐水泡半天去除血液味，然后用开水焯水（焯水的时间视个人口感而定）取出后放入冰箱冷却备用。

2. 将黄瓜洗净切成丝或者片，过一遍开水后取出，将多余的水分捞干，备用。

3. 准备配料：生姜切片，葱末备用。

4. 取出冷却好的猪肺，切成细丝，姜切丝备用。

5. 热锅冷油，加入姜片和葱末爆香，等到有香气出来之后，加入切好的猪肺丝，翻炒3分钟。

6. 加入酱油、白醋、盐、少量糖，继续翻炒1分钟即可熄火取出。将猪肺丝上层浮沫过滤掉。

7. 然后将熟好的猪肺丝、黄瓜丝一起放入碗中，并加入适量的盐、香油、辣椒油，一起拌匀即可。

8. 最后，将准备好的调料倒在黄瓜猪肺上面，轻轻拌匀，让所有调料均匀地裹在黄瓜和猪肺上，装盘后即可食用。

这道黄瓜拌猪肺不仅味道爽口，而且营养价值丰富。如果喜欢口感更脆的黄瓜，可以凉拌前用盐腌一下，去掉多余水分。

猪肺怎样做才能好吃

1.

准备卤熟的猪肺100克，切成薄片备用，准备青椒100克，清洗干净切圈备用，起锅放入菜籽油15克烧热，放入葱段2克，姜片2克，爆香，放入青椒圈，猪肺片，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，料酒10克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

2.

准备卤熟的猪肺100克，切成薄片备用，准备韭菜100克，清洗干净切短备用，起锅放入菜籽油15克烧热，放入葱段2克，姜片2克，爆香，放入猪肺，韭菜，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，料酒10克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

3.

准备卤熟的猪肺100克，切成薄片备用，准备青椒100克，清洗干净切块备用，起锅放入菜籽油15克烧热，放入葱段2克，姜片2克，香辣酱2克，红辣椒1克爆香，放入青椒苦肠，猪肺片，芹菜梗2克，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，料酒10克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

4.

准备猪肺100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入猪肺加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，青橄榄25克，八角2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火多煮2小时即可。

5.

准备猪肺200克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入猪肺加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，白萝卜250克，八角2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火多煮1小时撒上葱花1克即可。

6.

准备猪肺200克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入猪肺加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，冬瓜块25克，八角2克，葱段2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火多煮2小时即可。

猪肺怎么做才好吃的做法大全

用料

熟猪肺子 1个(约700克)

薄皮青椒 1个(约70克)

干辣椒段 1碟(约8克）

黄豆酱油 2勺(约20克)

蚝油 ½勺(约5克)

高度白酒 1小勺(约3克)

生姜 1小块(约3克)

大葱 1段

花椒面 少许

盐 适量

鸡粉 少许

辣炒肺子的做法步骤

步骤 1

准备熟猪肺子，薄皮青椒，干椒段，黄豆酱油。

步骤 2

猪肺子切5毫米厚的大片。

步骤 3

青椒切三角片，姜切片，葱切豆瓣葱花。

步骤 4

锅烧热，放稍多放些油，油热下入肺子，煸炒至肺子表面变干，控出多有的油。

步骤 5

下入姜片，葱花，辣椒段，烹入白酒去腥增香，炒出干辣椒的香味。

步骤 6

放入青椒、盐、酱油、蚝油和花椒面翻炒至青椒断生入味，放少许鸡粉调味即可。

猪肺怎样做好

猪肺做法有很多种，以下就简单介绍其中5种做法

NO.1 猪肺雪梨汤

准备食材如下：猪肺600克，无花果10颗，雪梨2个，姜2片，盐适量

具体做法如下：

锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下，雪梨去皮切块，全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了，关火前放盐调味即可。

NO.2 尖椒炒猪肺

准备食材如下：猪肺500克,尖椒250克,植物油适量,盐1茶匙，酱油1汤匙，大葱适量，姜2大片

具体做法如下：

尖椒洗净切小段，猪肺清水冲洗干净，切片焯水备用,葱姜切开,炒锅放适量的油，温热时放入葱姜,待葱姜出香味时，放入尖椒,翻炒尖椒有少许软榻,放入猪肺,翻炒至猪肺变色变,放入酱油,放入适量的盐,翻拌均匀后，即可起锅!

NO.3 猪肺冬瓜汤

准备食材如下：猪肺250克，冬瓜1块，食盐5克，胡椒粉5克

具体做法如下：

猪肺清洗干净后切小块，焯水，再起锅放入猪肺，加入适量清水，冬瓜切小片，皮不用削，会有股清香味，放入胡椒粉2克，再放入冬瓜，最后放盐2克，盛出的汤，非常的香啊，不一般的味道呢！

NO.4 卤猪肺

准备食材如下：猪肺2500克,盐30克,大蒜（白皮）15克,酱油20克,大葱15克,姜15克,花椒5克,八角5克,丁香2克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,砂仁3克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克

具体做法如下：

将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用，把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁，将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。

NO.5 海蜇炖猪肺

准备食材如下：海蜇头200克，火腿25克,猪肺50克，大葱2克,姜2克,盐3克,味精1克,料酒10克

具体做法如下：

将海蜇头撕去衣膜，洗净，放入沸水锅中烫10分钟，使其酥软，捞出放入清水中漂洗干净，将火腿改刀成马牙块，加入料酒，上笼蒸酥烂，猪肺用清水灌拍，抽去肺内气管筋络（应保持完整），放入沸水锅中氽一下，捞出洗净，装入沙锅，放入葱段、姜片、料酒、鸡汤（150克），用小火炖3-4小时，使其酥烂，将海蜇头下沸水略烫，再用沸鸡汤淘过一次，捞出连同火腿一起放入沙锅内，炖至开锅，加入