梅豆干的家常做法(干梅豆的吃法)

干梅豆的吃法

大蒜适量、梅豆角干适量、青椒适量、油适量、味精适量、盐适量

步骤1、食材。大蒜去皮，梅豆角和青椒用水浸洗干净。

步骤2、给梅豆角去筋，不然会影响口感。

步骤3、切成宽2~3毫米的细丝。

步骤4、大蒜切蒜片，青椒也同样切成细丝。

步骤5、炒锅烧热，加入食用油8克。

步骤6、下入蒜片，中小火煸至蒜片微微发黄，出香味（这点很重要）。 只有蒜味与梅豆角最搭，可以代替鸡精、味精，起到提鲜作用，葱和姜也不需要，放了反而会适得其反。

步骤7、下入梅豆角和青椒丝，翻炒均匀后加少许的水。 快手菜，水一定要少量，可以分多次加，如果一次加太多，会直接影响菜的口感和味道。

步骤8、中火翻炒三分钟后加盐3克，中间可以视情况少量加水。 因为梅豆角不出水，且不易入味，所以可以在出锅前两分钟加盐。

步骤9、再继续翻炒两分钟即可出锅。锅底基本没有水，但也不可炒的太干。

步骤10、调味料只用到了盐，大蒜和青椒可使其出彩，不放过多的调料，保持菜品本身的清香美味，这样才会更耐吃哦！

干梅豆子怎么做好吃

做法步骤：

第1步、准备食材。 普通面粉：800g、酵母：6g、无铝泡打粉：2g

第2步、小枣：适量。洗净后，放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大，后面还要蒸制，以免过火。

第3步、红曲米：适量；可可粉：适量；食用色素：适量

第4步、将红曲米压成粉状，加水煮开，用纱布滤去残渣，留下红曲米水，晾在一边待温备用。也可以买现成的红曲粉直接和面，我觉得自己制作的红曲米水更加放心。

第5步、将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。从中取二份少量的面粉，用可可粉和红曲米水分别和成双色面团准备做梅花和树干。

第6步、将红色面团和咖色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。

第7步、将剩余的大部分面粉用温水和成白色面团，将面团盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。

第8步、待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。切若干个小剂子，用来做花糕的围边，不要太大。

第9步、将剂子搓成小条儿。

第10步、取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。

第11步、捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型。

第12步、捏出若干个这种造型，作为花糕围边备用。

第13步、取一块面团，用擀面杖擀出一个圆型面片作底托，厚度适中，不宜太薄。

第14步、.把作出的花糕围边按圆型底托的弧度围成一圈。圈中央摆满小枣。

第15步、再擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。

第16步、再铺上一个比步骤15大一些的面片，作为花糕的顶盖。

第17步、用咖色面团搓成细长条，随心意摆出梅花树干的造型。

第18步、把红色面团捏成颗颗小球，这是梅花花瓣的雏形。

第19步、把小球捏成花瓣形状，瓣瓣相连，捏紧花瓣相连的底部。

第20步、再加一瓣。

第21步、五瓣为一组，组成一朵梅花。

第22步、.收拢花瓣，使花瓣向中心聚拢。

第23步、用牙签取微量的白色面做花蕊，将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成，按此方法，做若干朵梅花。

第24步、取一小块白色面团，搓成长条，用来做喜鹊。

第25步、将面条打结。

第26步、将打结后的面条两端向外拉伸，一端做喜鹊的头，另一端做尾巴。

第27步、将喜鹊尾巴按扁，整形。用小刀割出尾巴羽毛的纹理，割出刀印即可，不要切断。

第28步、.在喜鹊的头部捏出尖尖的小嘴。

第29步、用两颗红豆或绿豆做喜鹊的眼睛。固定后压紧豆子。

第30步、将梅花、喜鹊摆放在花糕的顶盖上。都固定好后进行二次发酵。

第31步、观察花糕的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后20分钟制熟。

第32步、用筷子蘸上食用色素，根据个人喜好进行点缀。

干梅豆的做法大全窍门

梅豆，又称梅豆角或者扁豆，是一种营养丰富的蔬菜。晒干梅豆是一种常见的储存方式，可以在干燥的冬季食用，味道和新鲜的梅豆略有不同，更加美味。以下是晒干梅豆的正确方法：

1. 准备工作：选择新鲜的梅豆，挑出有虫蛀、破损的梅豆，洗净后晾干水分。

2. 切段：将洗净的梅豆用刀切掉两端，并根据需要切成合适的长度。

3. 晾晒：将切好的梅豆铺在通风良好的地方晾晒。晾晒时，不要将梅豆叠放在一起，而是应该一层一层地平铺开来，以确保梅豆都能够得到充分的阳光照射和空气流通。

4. 翻面：每天要定时翻动梅豆，确保其每一面都能够晒到太阳，以防止梅豆发霉或变味。一般来说，晾晒3-4天，梅豆就可以晒至半干。

5. 收存：当梅豆晒至半干时，就可以将其收存起来了。可以将其放入密封的容器中，如食品罐、密封袋等，然后放入冰箱储存。

需要注意的是，晒梅豆的时间不宜过长，否则梅豆会变得过于干燥，口感变差。同时，也要确保梅豆在晾晒过程中的卫生，避免因虫害等问题影响其品质。

干梅豆有营养价值

坐月子期间是可以吃干豆角的，因为豆角的营养很丰富，对产妇的身体恢复有一定的帮助，而且豆角也有安神，助于消化的功效，女性在坐月子期间身体是比较虚弱的，建议一定要吃一些有营养的食物，比如可以喝一些鸡汤鱼汤等，也要注意自己饮食的均衡，多吃水果和蔬菜。

干梅豆怎么做好吃

干梅豆泡水，用热水浸泡一小时以上。

可以用来做干梅豆排骨汤，排骨洗净焯水。油烧热，爆香葱花大料，下排骨，再倒入适量的豆瓣儿酱炒出香味儿。再放入老抽，生抽炒出香味儿，倒开水。水一定要没过排骨。大火煮开转小火炖40分钟。

将泡好的干梅豆放入锅内，盖上锅盖继续炖，大概再炖半小时。

干梅豆的吃法有哪些

梅干菜提前半小时用温水泡发涨开

2/9

豆角撕去老筋，折断，洗净后沥干水分。

3/9

锅中放入适量的食用油，大火烧至即将翻滚然后转中小火，将吹干水分的四季豆放入油锅中炸一下。

4/9

炸制表面微皱即可捞出，控油备用。

5/9

蒜瓣去皮切小丁，干红尖椒剪断，姜丝少许备用。

6/9

平底锅中加入适量食用油，将姜丝，蒜瓣，干红辣椒的味道完全爆香出来

7/9

之后加入炸过的豆角，翻炒片刻。

8/9

泡发好的梅干菜捞出，去掉汁水，将梅干菜放入豆角中继续翻炒

9/9

最后加入适量的生抽或者辣酱炒匀即可

干梅豆子怎么吃

主料

萝卜干

100g

黄豆

50g

辅料

油

适量

豆瓣酱

2茶匙

花椒粉

1/2茶匙

红辣椒

4个

生抽

1茶匙

葱

1小段

姜

2片

步骤

1.黄豆提前一夜泡好，萝卜干泡软，冲洗两遍，切小段儿，葱姜切丝；

2.锅里倒油，待油六成热后，加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香；

3.放入萝卜干，加豆瓣酱，翻炒均匀；

4.再放入黄豆翻炒两分钟，生抽增鲜，加少量的水，小火焖一会儿即可出锅。

小贴士

1、泡黄豆比较费时，所以要提前一夜泡好；

2、这道菜里已经加了豆瓣酱和生抽，盐要酌量添加；

3、这不仅是一道下饭菜，黄豆的加入，也使其成为一道女性必备的养生家常菜。

干梅豆的吃法与做法

首先准备好食材：干豆角 150克，青辣椒 2个，西红柿 50克，大蒜 适量。

1、将干豆角放入干净盆中，烧水，水开后倒入装干豆角的盆内，浸泡。

2、将辣椒和西红柿洗干净，切碎，大蒜去皮拍碎。

3、豆角半小时后泡软，洗干净，捡整齐，切碎。

4、炒锅里放入适量的油，烧热后放入辣椒炒，炒熟后，加入干豆角和西红柿一起炒，加入适量的盐，炒五六分钟后，加入大蒜一起翻炒几下就可以了。