五花肉炸着吃的方法? 粉条炸着吃怎么做好吃?
一、五花肉炸着吃的方法?
步骤一
五花肉切成三厘米左右的条并去皮。
步骤二
放入容器里,放入一个鸡蛋,加少许盐,料酒,老抽,胡椒粉,淀粉,葱姜抓匀
步骤三
入锅前沾少许干淀粉,也可以不裹直接炸
步骤四
抖去多余的淀粉,依次做好有的五花肉待用
步骤五
锅上火烧热倒入植物油烧至六成热,将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。
二、粉条炸着吃怎么做好吃?
1、首先在油中应加少许盐,放入粉丝中油炸时,可防止油花四溅,烫伤手部。
2、然后粉丝剪断,下锅油炸至蓬松状,粉丝要炸匀炸透的话,份量不可多,炸时用铲子轻压粉丝,让每根粉丝都炸透。
3、炸粉丝动作一定要快,一面炸好后,翻面炸至蓬松状,便可捞起沥干油,粉丝炸久会变焦黄和发黑。
4、最后,粉丝炸好后是无味的,可以给牛肉馅儿或者猪肉馅儿调味时咸辣一点,同时煮出的汤汁要多,吃时用粉丝沾上汤汁,味道更加鲜美。
三、林蛙炸着吃怎么做?
1.将林蛙切成六分段,用鸡蛋和干淀粉抓匀.
2.勺内放入油,烧至八成热时,将林蛙肉逐块下入油中炸成金黄色,倒入漏勺中,摆入盘内,上桌时带花椒盐.
四、白玉菇炸着吃怎么做?
主料: 白玉菇1盒,淀粉1大匙,面粉1大匙 配料: 盐微量,鸡蛋1个,五香椒盐,山茶油适量
做法:
1,白玉菇洗净备用,花椒入锅焙香,晾凉后用擀面杖擀碎调入盐和少许五香粉,即是五香椒盐;
2、面粉1大勺+淀粉1大勺+鸡蛋+盐,调成面糊;
3,把白玉菇放在面糊里抓匀;
4,锅热油,温热的时侯下入挂上面糊的白玉菇;
5,中火炸至白玉菇略收紧取出;
6,提升油温,将所有炸好的蘑菇复下入油,炸至金黄出锅装盘,洒上备好的五香椒盐即可。
五、羊肉炸着吃怎么做好吃?
用料
羊肉约500克
鸡蛋清1个
盐1勺
孜然粉3勺
辣椒粉2勺
淀粉2勺
花椒一小撮
大蒜1头
步骤 1
用一小奶锅加一碗水,放入一小撮花椒煮沸,将花椒捞干净,花椒水放凉备用。
步骤 2
羊肉选择肥瘦相间的口感最好,我喜欢用羊腿肉,切块,不要切太小。
步骤 3
将切好的肉放入凉好的花椒水内,泡30分钟到1小时。
步骤 4
泡好后控干水分
步骤 5
如果有这个调料可以放点,没有就算了。
步骤 6
加入三勺孜然,一勺盐,两勺辣椒粉,一个鸡蛋清「只要蛋清」,两勺淀粉。我用麻辣蘸料替代的辣椒粉,调料量按照个人口味适当增减
步骤 7
接下来就是带上一次性手套抓肉啦,便于入味
步骤 8
就是这样子抓,抓3到5分钟就可以,然后静置30分钟,便于更深入的入味。
步骤 9
此时可以准备点蒜瓣,一分为二或者整个的也可以,油炸的蒜瓣很软糯
步骤 10
锅内倒油,比日常炒菜要多一些,确保羊肉能炸透。小火6成热后放肉,这是炸第一遍,主要让肉由内至外熟透,此时羊肉会适当出一些水分,随着炸的时间加长,水分会减少,加了蛋清和淀粉的肉不会因为炸的太久而变硬变干。
步骤 11
炸熟后捞出。
步骤 12
将锅内油中火以上加热,如果锅底渣渣比较多,就先适当捞出再操作,油量如果减少就再增加一些。
步骤 13
放入羊肉和蒜瓣进行二炸,这一遍主要是提升肉的口感,时间不易过长。
步骤 14
当肉的表面稍微变金黄色即可关火捞出。
步骤 15
装盘。
六、鲜鱼想炸着吃怎么做?
食材
主料
新鲜溪鱼
500克
辅料
食用油
胡椒粉 适量
步骤
1.先把鱼的内脏清干净,在鱼的背后划刀。
2.把食盐撒到鱼的里面和背面,等上2个小时。
3.把油放到锅里,等油热了就放鱼,炸到金黄色就好了。
4.上盘就好吃了。
小贴士
要主意火后,不要大火。
七、炸着吃注音?
zhá zhe chī
“着”,现代汉语规范一级字,普通话读音为zháo、zhāo、zhe、zhuó,“着”的基本含义为放置,如着盐;引申含义为接触,挨上,如着边、上不着天,下不着地;感受,受到,如着凉、着急。
在日常使用中,“着”也常做动词,表示燃烧,如着火点。
八、元宵蒸着吃还是炸着吃?
元宵一般蒸熟吃,煮着吃,炸着吃都可以的。
九、土虫草炸着吃?
炸土虫草的做法:一、材料土虫草50克、鸡蛋1个、淀粉2勺、面包糠3勺、料酒1勺、盐适量 二、做法1.土虫草洗净沥干。 2.1个鸡蛋入碗打散,2勺淀粉,3勺面包糠分别装小碗。用小刀在土虫草等分轻划3刀,加1勺料酒,适量盐腌制15分钟。 3.腌好的土虫草分别依次裹上淀粉,蛋液,面包糠。 4.入油锅炸至金黄即可。
十、板栗南瓜炸着吃?
主料 2种
老南瓜
200g
糯米粉
300g
辅料 1种
油适量
调料 1种
白糖50g
烹饪步骤 11步
步骤1
主料:老南瓜、糯米粉 辅料:植物油、白糖、爱吃豆沙的可选
步骤2
把老南瓜去皮切小块, 现在的板栗南瓜口感最好,下蒸锅熟透,用筷子轻轻一扎即可碎的,就可以出锅了
步骤3
用勺子压碎或者加料理机打成泥
步骤4
趁热加入糯米粉和白糖,用筷子不停的搅拌均匀
步骤5
在用手和成面团
步骤6
楸一块,爱吃豆沙馅的,可以加点
步骤7
摆在盘子里,这样炸的时候一起下锅,这样熟的均匀
步骤8
热锅凉油,油热为5-6成,下小饼坯,小火慢炸
步骤9
炸到小饼飘起,用勺子往下压,这样小饼是空心的
步骤10
炸到金黄色捞起
步骤11
沥油即可
小贴士
1、南瓜饼饼不要做得太大,不然炸的时候糯米粉膨胀性能好,容易炸变形,甚至爆裂 2、下小饼时,油温不能太高,升温速度过快,都容易导致爆裂 3、小火慢炸,炸到小饼飘起,用勺子往下压,这样小饼是空心的
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