烤五花肉用什么部位的肉？

一、烤五花肉用什么部位的肉？

烤五花肉要选用中下部位的五花肉。

烤五花肉要选用中下部位的五花肉，这部分的五花肉瘦肉比较多点，而且肥瘦均匀，非常嫩。里肌肉、梅花肉、五花肉。烧烤肉第一推荐是用里肌肉，里肌肉是在猪脊椎的两边，全是瘦肉，烤过后的里肌肉口感有嚼劲，并且很入味。梅花肉属于猪的肩膀部位，这里瘦肉多肥肉少，烤出的口感会比里肌肉软嫩一些。五花肉是来自猪的腹部，烤制五花肉的时候要注意火候和时长，比较容易烤糊。

二、五花肉是哪个部位的肉？

猪的腹部

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

三、三线五花肉哪个部位最好？

这是因为五花肉是连接猪腹部和肋排上的肉，而这部分肉既有脂肪又有肌肉，而且是肥瘦间隔，质地非常清晰，一般分为三层，所以叫做三层肉，另外也被叫做三线肉、三馅肉、梅肉、方肉、五花三层。

而极品五花肉是10层，最好的五花肉则在接近猪后臀尖部位。我们在买五花肉的时候，一般买下五花才是三层肉。

四、五花肉最好的部位图片？

上五花肉也叫“硬五花”，不仅肥肉较多，而且它的瘦肉部分吃起来口感也偏柴偏硬，所以上五花肉并不适合做炖煮、炒菜，更加适合搭配蔬菜做包子馅、饺子馅，因为肥肉较多，用来做馅还是比较香的。

下五花肉是猪腹部的五花肉，所以也叫“软五花”，肉质软嫩，肥瘦相间，非常适合做红烧肉、东坡肉以及炒菜，口感软嫩不发柴，香而不腻。

五、五花肉怎么烤最好吃的？

做烤五花肉做法极其简单，在家只要有一台烤箱和一些调味料就可以做。具体做法，请看我慢慢讲来，想学就仔细看。

步骤一、新鲜五花肉1块约3斤左右，洗干净后分切三条每条切三段，放在盆子里。

步骤二、放入调味料:味精3克、细盐5克、鸡精3克、白糖50克、红豆腐乳1块、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、叉烧酱1汤匙、排骨酱1汤匙、五香粉1茶匙、芝麻油2汤匙、八角5粒（拍碎）、香叶5片、生姜1块（拍烂）、蒜米5粒（拍烂）、小葱1把。用手揉搓均匀腌制1个小时。

步骤三、烤箱把温度调至180度，待温度达到后，因为家用烤箱小，一次只能烤10块五花肉左右，取10块五花肉平辅在烤箱架上，推入烤箱慢慢烤，烤的过程中记得隔段时间拉出翻动一次，直至把五花肉烤至两面呈金红色时即可。

    五花肉烤来吃，那可以说是人间美味，烤法多种多样，让我来为大家推荐两种美味的烤五花肉的方法，超级美味，肥而不腻。

六、烤五花肉最好吃的做法？

准备食材

五花肉 500

蚝油 一勺

生抽 一勺

老抽 一勺

烧烤孜然粉 一把

料酒 2勺

生菜 两颗

泡菜 1小包

蜂蜜 1勺

生姜 三片

做法步骤

1、五花肉洗净切片 不要太薄 烤了油脂流掉容易干

2、放入料酒 生抽 老抽 耗油 抓匀

3、腌制二十分钟以上 这个时候准备别的菜

4、放入空气炸锅，我看别人教程用的200度20分钟，感觉容易焦，选的180度 烤肉 25分钟这档。最后发现只需要20分钟就足够了。烤之前刷上一层蜂蜜和油，

5、十分钟这个样子 一定要记得翻面哦！

6、二十分钟的样子，我看差不多就关火了。

7、加整块的辣泡菜更好吃

8、出锅 趁热撒上孜然烧烤料 没有就用孜然粉 胡椒粉 十三香都行 有点孜然颗粒最好吃

9、生菜洗净后用凉白开过， 吃着放心 。包上一块烤肉一片

七、大连烤五花肉哪家最好？

答：

1、黄土泥烧鸽子

(大连长江路128号(日航酒店正对面)

人均¥78

推荐理由：这家味道不错，很锦州味道，晚餐去过几次，趟趟人都很多。除了肉肉，蚬子、鸽子的味儿也很够。基本没什么环境吧，就是个真心吃菜，老实吃肉的地儿，推荐。

2、金铭烤肉

大连鲁迅路7号(19路中山广场终点)

人均¥70

推荐理由：辣白菜五花肉吃得很欢，这家一直感觉还是很卫生的，肉也很新鲜，一烤卷起来好喜欢，饿的时候来吃很解馋，年糕味道也不错的说。

3、巴味德

(大连西安路99号福佳新天地3楼(近兴工...

(暂不收录或已歇业)

推荐理由：价格算实惠吧还，环境不错，空间大，也较敞亮。每次都扶墙出，有出息啊。蛋糕甜点的种类不少，雀巢的冰激凌虽然比不上哈根达斯的，但是胜在价格吧，不错，喜欢他家的人还是很多的。

4、金汉斯(黑石礁店)

大连中山路688号辰熙商场3楼

(暂不收录或已歇业)

推荐理由：金汉斯感觉在全国开遍了花，越来越知名了。感觉最好最好的是种类齐全，什么都有，全啊。还有金家有好多活动，什么优惠啦，免费啦，生日啦，感觉还是很实惠的。对了，他家的梅肉好吃哒。

5、三分熟串吧烤肉火锅

大连华乐街华乐广场海景园49号

(暂不收录或已歇业)

推荐理由：这家的环境很卫生，几乎没有油烟味，在烤肉界算是挺难得的。烤肉、酱汤、拌饭都好得很，分量足，吃着过瘾。调味牛排价格不便宜，肉质细嫩，牛味十足；猪五花肥瘦相间，嫩而多汁。服务员韩语都很棒，好有文化哦！难怪客人 以韩国人居多，可见味道和服务都是地道的。

6、大长今

大连民政街131号

(暂不收录或已歇业)

推荐理由：注意到这家主要是因为这个名字，看来，我果然是很韩剧啊...这个的价格算烤肉里贵的，朋友觉得性价比不高，不过，主要入榜是因为那个拌饭和送的南瓜粥，偶尔想到就去吃，虽然不会特意，不过也不要埋没了不是。

7、正苑烧肉(民主广场

大连文林街10号(近民主广场)

(暂不收录或已歇业)

推荐理由：烤扇贝一向很喜欢，特别是当季的时候，很肥美，又鲜。咦，好像有点偏题了的说。这家的烤肉也很好吃哒，还有免费送的小土豆，也很好吃。鸡汤感觉一般，没有别的点评友说的那么好吃。

八、怎样烤五花肉最好吃？

做烤五花肉做法极其简单，在家只要有一台烤箱和一些调味料就可以做。具体做法，请看我慢慢讲来，想学就仔细看。

步骤一、新鲜五花肉1块约3斤左右，洗干净后分切三条每条切三段，放在盆子里。

步骤二、放入调味料:味精3克、细盐5克、鸡精3克、白糖50克、红豆腐乳1块、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、叉烧酱1汤匙、排骨酱1汤匙、五香粉1茶匙、芝麻油2汤匙、八角5粒（拍碎）、香叶5片、生姜1块（拍烂）、蒜米5粒（拍烂）、小葱1把。用手揉搓均匀腌制1个小时。

步骤三、烤箱把温度调至180度，待温度达到后，因为家用烤箱小，一次只能烤10块五花肉左右，取10块五花肉平辅在烤箱架上，推入烤箱慢慢烤，烤的过程中记得隔段时间拉出翻动一次，直至把五花肉烤至两面呈金红色时即可。

    五花肉烤来吃，那可以说是人间美味，烤法多种多样，让我来为大家推荐两种美味的烤五花肉的方法，超级美味，肥而不腻。

九、五花肉代表脸的哪个部位？

五花肉位于猪的腹部，即是在猪肋排上的肉。猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。

十、五花肉选哪个部位好？

第一种：上五花肉

上五花是将猪前排剔除后留下来的大块肉，因为此部分的五花肉比较肥，所以此部分的猪肉一般适合做丸子、饺子馅等等美食。如果您喜欢吃比较肥的扣肉，也可以用此部位的肉。由于上五花的肥肉比较多，所以它的售价会比下五花低1-2元，大家买的时候，是可以和屠夫适当还价的。

第二种：下五花肉

下五花是猪肚子上的肉，此部分猪肉层次分明，而且瘦肉比较多，所以下五花特别适合炒、蒸、卤。比如我们常吃的蒸扣肉、红烧肉、农家小炒肉等等美食都需要使用下五花肉。买下五花肉时，一定要买层次均匀或者层次比较多的五花肉，这种五花肉最为鲜美。