发面酵母放少了咋办？ 米饭硬是水少了吗？

一、发面酵母放少了咋办？

酵母的量一般都是按比例添加的。发面酵母放少了怎么办呢，很简单，可以往待发酵的面粉中再加入一定量的酵母水继续醒发。发面是酵母菌增生繁殖的过程，酵母少了，导致发面不足，会影响产品的风味和美观，如面包烘烤时无法膨胀起来，包子蒸熟后较硬。

二、米饭硬是水少了吗？

米饭硬是水少了，煮米饭的时候应该放米饭两倍量的水，才可以让米饭变得松软。

大米饭硬大多数都是你煮饭的时候水放少了，放多少水是根据放多少米决定的，一般水超过米一个指关节的距离就差不多，如果喜欢在软一点的就再多一点水，但是也不要太多，会煮成稀饭。再就是米的问题，有的米吸水性太好，做好的米饭就会硬。

三、煮猪蹄盐放的少了咋办？

煮猪蹄盐放多了可以加点糖，在多多加点水就可以。

四、醪糟发酵好了感觉水少了咋办？

做醪糟发现水少了，可以加水。但加水以后，会影响发酵过程，从而影响甜度、酒精度和口感。

醪糟的做法如下：

主料：圆粒江米500g克、清水700毫升。

步骤：

1、清洗酿酒器具，使其洁净无油。

2、选用圆粒江米。 将江米洗净，用清水浸泡12小时以上。

3、在笼屉上铺一块洁净的屉布。把泡好的江米倒入笼屉，把水沥净，隔水蒸30分钟。

4、将蒸好的江米放在晾架上自然晾凉，或用水冲凉。

5、待糯米降温到30度后，放在一个洁净的、有盖子的大碗里。

6、加入一杯30度左右的温水。 将酒曲洒在糯米上面。把温水倒在酒曲上面，充分搅拌均匀。

7、在拌匀的糯米中间挖一个洞，便于观察酿酒的进程。在洞里面撒5克酒曲，加10毫升水，保持酒曲的浓度。

8、两天后，即可闻到酒香。然后加入酵母粉，使其发酵。醪糟即可完成。

五、和面水放少了很硬？

和面如果水放少了，面硬是很难往里在加入水的。我的办法是在揉一块软的然后把两块放到一起揉这样就可以调和一下。或者重和一块软硬适中的面使用。把先前硬的那一块扎上一些小空到入泻好的酵母醒发用来包包子蒸馒头。

六、薏米饭放多少水？

象煮粥一样煮薏米饭，水是米的10倍左右

七、焖米饭放多少水？

按照米和水的配比大概半斤，米也就是250克米，大约要放100毫升到200毫升的水，主要看一下你对米饭软硬程度的要求。

八、糯米饭放多少水？

煮糯米饭尽量少放水，先将糯米用水浸泡24小时左右，然后用水淘尽捞起沥干水份，再准备一个蒸锅，将糯米倒入蒸锅内铺平，再用大火蒸熟，这样蒸出来的糯米香甜可口。

九、闷米饭放多少水？

电饭锅焖米饭，水和米的最佳配比为1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 

米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

 增香：如果米已经是陈米，也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

十、煮米饭放多少水？

一般来说蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2，但依照个人口味，会有一定的差距。

有三个较为简单的方法来测量水的量

1.食指法：米面铺平，将食指放在米之上，只要水超出米有食指的第一个关节就可以了。

2.手背法：米面铺平，把手压在米上，看见水超过手背一点就够了。

3.容器法：一碗米，搭一碗水;两碗米，搭两碗水，以此类推。但此法适用于水分较为充足的米。