米饭焖夹生是什么意思？

一、米饭焖夹生是什么意思？

水放少了，导致米饭没全熟，半生不熟的叫夹生饭

二、米饭焖夹生是什么原因？

米饭夹生的原因个人认为有3个，如下：

1、煮饭时加的水少，煮米饭时水量手掌厚度差不多，不要水量过少，做2次就能掌握了。

2、煮米饭时，饭没有煮熟就停止加热，也会造成米饭夹生。

3、气压不足，可以会是电器本身的使用问题（损坏），或者是地区大气压问题（就像云南，饭大多有点夹生）建议：掌握了好水量，用自己容易丈量的方式，和感觉。如果米饭只是表面夹生，把夹生的米饭翻到中间，加点水焖下就可以了。如果是局部米饭夹生的话，把夹生的地方用筷子扎几个洞，再加些温水，焖一会，尽量把夹生的饭翻到中间，这样效果好些。如果米饭全部夹生，用筷子扎几个通往锅底的洞，尽量扎的多点均匀些，热气穿透整个饭锅，再加些温水焖下就行了。在米饭中加两三勺米酒，搅拌下再蒸，这样米饭不仅可以熟透，而且米饭还带有米酒的香味。把夹生的米饭打散，按照500g米50g黄酒的比例，把黄酒倒入夹生的米饭中，用文火焖至黄酒挥发，这样米饭不夹生，也没有黄酒的味。

三、为什么电饭煲焖出夹生米饭？

电饭煲做饭很方便，不过不管你有几百种花样来做，最常用的是米饭，有些同学遇到过电饭煲居然也煮夹生饭，就算是看说明书也无济于事，有时会误认为是电饭煲有故障，不过呢大多数情况是因为水与米的用量没有把握好。水放少了，米没有吸足足够的水分，感觉就像回是炒米加了点水样的，这种情况可以多加点水，或者将米浸泡5~10分钟后再煮，这就需要经验了。

当然电饭锅的功率不足，或者是米饭太多，电饭锅产生的热量不能一次将锅内的米和水完全加热，导致下面的饭煮熟了，上面的才刚刚热，这样就不熟了。或者是锅盖没有盖严，上面的米饭温度不够，也会导致出现夹生米饭。

四、红糖糯米饭夹生怎么回事？

红糖糯米饭夹生那是因为工党糯米饭没有煮熟，这样可以继续再组，知道它煮熟为止就不会有夹生了。

五、高压锅焖米饭水比例？

米和水的比例为1比1.2左右，有的高压锅有刻度说明，也可以按说明要求放水。高压锅煮饭具有快捷，方便，省事的优势，很受人们的喜欢，许多家庭都用高压力锅煮饭，高压锅有用煤气的，也有用电的，煮饭的原理都一样，我们使用高压力锅，一定要按操作要求使用。确保安全。

六、怎么用高压锅焖米饭？

首先，用高压锅焖米饭，水量要比电饭锅略少一点，将米淘洗干净，泡上十分钟，倒入高压锅里，水和米的比例大概是6比4，等高压锅的气阀顶上来，不冒气之后呆上五六分钟就行。

七、用高压锅怎么焖米饭？

将大米淘洗干净后盛入碗里，加入适量水，（不同的大米吸水量不同，根据大米的不同调整蒸米的用水量），浸泡20分钟；高压锅加水，加入小蒸屉，将泡好米的碗放在小蒸屉上，注意一定要加入小蒸屉。盖好锅盖，开火蒸米饭，高压锅出气后调小火，焖6分钟，关火；待高压锅放至没有压力了，开锅即可。

1、将大米淘洗干净。

2、将大米淘盛入盛器，普通的碗酒可以，加入185毫升水，（不同的大米吸水量不同，大家根据大米的不同调整蒸米的用水量），浸泡20分钟。

3、高压锅加水，加入小蒸屉，把泡好米的盛器放在小蒸屉上，注意一定要加入小蒸屉。

4、盖好锅盖，开火蒸米饭，高压锅嗤汽后调小火，嗤气6分钟，关火。

5、高压锅放至没有压力了，开锅，可以撒上一点芝麻。

八、芋头焖糯米饭怎么做才不夹生？

1.排骨洗净

2.冷水下锅焯水.水开即可

3.冷水洗去浮末备用

4.芋头去皮洗净.切滚刀块，

5.胡萝卜切块.葱姜切块

6.取大米.淘洗干净.放电压力锅内.加水，水位超过大米1公分

7.热锅冷油.油热放白糖.炒糖色

8.放排骨.翻炒至均匀上色.放食盐

9.放生抽和葱姜翻炒均匀.放芋头和胡萝卜翻炒

10.翻炒至均匀上色.放鸡精翻炒均匀

11.倒入大米锅中.选快煮饭

12.煮好的排骨饭.装盘即可

九、饭团米饭蒸不熟夹生怎么回事？

1、白米饭夹生，可能是加的水流量过少，做饭要依据稻米的量来放水，一般放水要高于米一个手指头节，确实不容易掌握水流量的，就严格执行电饭煲标明标尺放水，假如夹生，要再度焖一下，焖的时间能够 略微长些，那样才能够 保证白米饭烂熟。

2、内胆底锅遇热不足匀称也会造成 白米饭不太熟，例如坠落的小米粒或是其他脏物，才能够 让内胆底锅与保温板符合，还可以把保温板拆下来试一下是不是和内胆底锅符合。

在餐桌下铺一层2-5mm厚的套胶，将内胆锅颠倒在餐桌上，随后将保温板扣在底锅上上下转动观查，就了解是否符合的了，假如感觉不符合，还要换一个内胆锅。

十、怎么拯救米饭夹生？

拯救米饭夹生的办法是再加一点水，继续煮一遍