米饭夹生了怎么办？ 糯米饭蒸生了怎么办？

一、米饭夹生了怎么办？

最好的方法是做个蛋炒饭，重新加工一下，吃夹生米饭对胃很不好

二、糯米饭蒸生了怎么办？

如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。

如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼，加一点清水再焖一下。若只是表面夹生，可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖。

三、米饭煮鹅生了怎么办？

把米饭翻松一下，重新倒一小杯开水盖上盖子重新煮一下就煮熟了。

四、做的米饭夹生了是什么征兆？

1、米饭夹生的原因

干饭煮不熟的原因是，饭熟了之后，会变成一种胶质体，对水分的隔绝能力会大大增加。这个原理就好地空地挖坑灌水，水很快就渗透光了，但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥，所以水就不会漏光。夹生就是这样的道理，因为火力不足煮得太久，米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部，所以再煮就很难煮熟了。

2、电饭煲煮成夹生饭的原因

用电饭锅煮米饭，出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种：①锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触;②由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层;③限温器磁铁老化，磁性减弱，没有达到设计的限制温度就失磁下落，切断了发热盘电源。

五、糯米饭煮夹生了怎么办？

放锅里在蒸，记得放蒸屉上蒸面上在少洒些水，更软一些。

六、如何做夹砂肉果香糯米饭？

做法

步骤一:将猪肉去毛，整理好后煮熟。

步骤二:捞出趁热在皮肉上抹上酱油和红糖上色，晒凉。

步骤三:将糯米煮成糯米饭。

步骤四:炒锅中放适量化猪油，烧到五成热，下糯米饭翻炒几分钟，放糖继续炒几分钟，盛出待用。

步骤五:将晒凉后的猪肉切成夹片（第一刀只切到皮肉处，不切断），酿入豆沙，铺平。

步骤六:肉皮向下排入碗里。

步骤七:盛入糯米饭铺平。

步骤八:放沸水蒸锅中，用中大火蒸约半小时。

步骤九:出锅后翻扣在盘子里，洒上适量白糖即可上桌。

七、米饭做硬了怎么办？

1、如果想吃这饭，别急，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。

2、另一种方法就是加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，现在可以品尝到没有酒味，而且香喷喷的米饭啦。

3、另外，还可以在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

4、最后一种方法就是做酒酿，用于早晨做醪糟非常合适。在此说一个常识，煮熟的干饭，放在冰霜里后，下一餐吃的时候一定要大火至非常热，这样对肠胃才好。

八、电饭煲做米饭停电了米饭夹生怎么办？

用电饭煲做饭停电了米饭还是夹生的，如果可以确认停电时间不长的话可以等来电后再接着煮，如果不能确认什么时候来电或者不想等太久但家里又没有煤气或者天然气灶的用户只能放弃煮饭点外卖了，电饭煲里米饭可以放到下一顿再煮来吃。

九、做黄焖鸡 米饭米饭不够怎么办？

再煮一锅米饭来焖。

1、鸡腿洗净，切成4cm大小的块，生姜切片、干辣椒切成小圈，香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。

2.炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖。小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。

3、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒，烹入两勺料酒，将生姜片和干辣椒倒入，倒入两勺酱油。炒匀。

4、倒入清水，以能淹住鸡肉为准，放香菇片，调入一勺白胡椒粉、一勺盐，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。

5、待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，最后放入青椒。少许味精，兜炒均匀后，关火，青椒基本断生即可，不要炒时间久了。

6、大米倒入电饭锅中，淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水，按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。

十、夹沙酒米饭的家常做法？

【主料】五花肉、糯米、豆沙（自制）【配料】白糖、猪油、蜂蜜、酱油（老抽）【做法】红烧肉的做法大全1、五花肉三块。（分层三层以上为好）一块做夹沙肉，其他两块我准备做成【咸烧白】。2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。（如何判断？用筷子扎一下，基本没有血水冒出）3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。4、再涂上一层蜂蜜。年夜饭菜谱5、涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。6、另起锅，加油（不要太多），油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。7、炸至肉皮表面焦黄后，捞出。8、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7、8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。9、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化。10、将糯米控干水分后，倒入。（糯米提前泡了24小时）11、加入适量白糖。（可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可）12、中火，翻炒均匀。13、炒好的糯米铲出来。14、准备好【豆沙】（自己家做的，口感绵密，吃起来放心）。15、这个时候肉块也放凉了（PS:放入冰箱冷冻室急冻一下，更好切），切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断。16、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整。17、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。18、上面放上炒好的糯米，压实。19、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时。20、取出扣于盘中，撒上白糖即成