黑米怎么蒸米饭不硬？ 紫米饭团的米怎么蒸不硬？

一、黑米怎么蒸米饭不硬？

黑米蒸饭之前要事先浸泡3-5小时，这样不但容易煮烂，而且还有利于营养素的溶出。淘洗黑米的时候不要用手揉搓，以免营养素流失。黑米可以和大米，红枣，黑芝麻，黑豆之类的食材一同蒸饭吃，营养价值更高。

二、紫米饭团的米怎么蒸不硬？

紫米饭团的米需要提前用水泡开，以后再蒸，这样才不硬

三、用电饭煲怎么蒸硬米显示甜米饭？

如果您在操作中遇到了显示甜米饭的问题，可以尝试以下方法。

1. 水的比例：水的比例是影响米饭质量的重要因素之一，适当减少加水的量，可以提高米饭的质量和糯性。

2. 洗米处理：在蒸米饭前，可以将米饭冲洗干净，然后浸泡20-30分钟，以使米饭充分吸水。

3. 设置时间：在电饭煲上设置硬米的蒸煮时间，一般建议在糯米饭的基础上增加1-2倍的时间，以确保米饭完全熟透，同时不要过度煮熟导致变甜。

4. 放开盖子放软：当电饭煲发出熄火警告后，可以放开盖子，让蒸饭稍微凉一下，然后加一点盐和油搅拌均匀，使其变软，维持好口感和香味。

总之，通过适当调整加水比例、处理步骤、煮饭时间及增加调味品，可以使硬米饭的味道更为美味。需要注意的是，每个电饭煲的参数及米饭类型不同，应当根据实际情况进行尝试和调整。

四、紫米饭团米蒸的硬怎么办？

蒸好的紫米饭加入少量温开水，用饭勺拌匀，防止靠近锅壁和锅底的紫米粘锅，继续长时间受热，边拌紫米饭边加温开水，少量多次的加，然后开保温键（就是火稍微小点），关上锅盖继续焖10~15分钟，关火后再继续焖5分钟，出锅后就会非常香甜松软啦！

五、摆摊的糯米饭团怎么蒸米不硬？

摆摊的糯米饭，要把糯米提前泡半个小时，在蒸，米就会很柔软。

六、江米饭怎么蒸又软又糯？

1/4

准备好材料，江米需要提前泡制2个小时，枣和花生米则每种都泡制10分钟即可，

2/4

第二步，把刚刚泡好的红枣去核，然后把去核的红枣和花生米放进锅里提前煮一下。

3/4

江米放入电饭锅中加水蒸30分钟，把刚刚煮过的红枣和花生米铺在碗底，在把蒸好的糯米取出铺在红枣碗里。

4/4

铺好之后压平就可以放在电饭煲里蒸了，蒸30分钟就可以了，取出之后倒扣在盘中撒上些白糖就可以吃了。

七、黑米饭怎么蒸又香又糯？

步骤/方式1

把黑米和大米按1:1的比例混合

步骤/方式2

先把米淘洗干净,然后放进一个不锈钢盆里,倒入水,没过米一指,静置最少4---5小时,冬天浸泡一夜.

泡好后，水会减少，被米吸收了，也不用再另外加了。

步骤/方式3

把枣切随放在盆里，然后倒入数滴橄榄油

步骤/方式4

把小盆放进早已放好水的高压锅里，40分钟

步骤/方式5

出锅，枣香米香满屋。有枣本来就甜，口味重的还可以加点白沙糖。好吃不停口

步骤/方式6

加了白沙糖的黑米饭，色泽油亮，煊软可口

八、香糯饭跟蒸米饭的区别？

香糯饭指的是香喷喷的糯米饭，也就是用糯米制成的很香的饭。香糯饭一般是由糯米制作而成的，其味道一般是香甜可口。香糯饭一般还需要包括荷叶等其它食材。蒸米饭指的就是蒸熟的米饭，也就是说通过蒸煮已经熟了的米饭。蒸米饭一般是用普通的大米制作而成的。

九、黑米能不能蒸米饭黑米能蒸米饭？

黑米口感和质地都很硬 ，也就是常说的碴口很硬 ，不易煮烂， 由于他有很好的滋补保健功效而受到推崇 ，因此黑米不能象白米饭一样吃， 可以用来熬粥喝， 具体做法是 ，现将黑米用温水浸泡8小时左右， 然后用慢火熬成粥，也可搭配白米饭熬的。如果要真要蒸车工米饭的话，可以这样： 黑米大米饭的食材和调料：　　大米200g 黑米60g　　黑米大米饭的的家常做法，最正宗黑米大米饭怎么做好吃　　一、大米黑米淘净，放入盆中，加入适量水，再放入蒸锅中，大火蒸30分钟就好了，和蒸米饭一样

十、白糯米饭怎么蒸又软又糯？

1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

　　2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。

　　3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。

　　4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。