米饭硬是水少了吗？ 稀饭水放少了怎么补救？

一、米饭硬是水少了吗？

米饭硬是水少了，煮米饭的时候应该放米饭两倍量的水，才可以让米饭变得松软。

大米饭硬大多数都是你煮饭的时候水放少了，放多少水是根据放多少米决定的，一般水超过米一个指关节的距离就差不多，如果喜欢在软一点的就再多一点水，但是也不要太多，会煮成稀饭。再就是米的问题，有的米吸水性太好，做好的米饭就会硬。

二、稀饭水放少了怎么补救？

煮稀饭一般用的都是白大米或小米为主料，配以其它食材熬制成各种花样名称的稀饭。大家都知道煮稀饭放水量比较多，是米量的3倍以上，先大火熬别，若放水少之话，也不要急，一可以采取边煮边慢慢地加入热水，边加边拌动，以免烧糊，二应即时地改用小火慢慢焖煮，以减少水份的蒸发，既保持了水份量也能将稀饭煮好。

三、发面水放少了怎么补救？

可以再放一些水，然后将面团揉搓，这样就可以了。发面放少了水，面团可能会比较硬，这个时候，会影响发面的效果。如果不想直接加入水，还可以加入一些水和白糖，这样可以促进面团发酵。

可以将水比较多的面团，做成烙饼，烙饼比馒头的用的面软一些，做的话加入少量葱花、胡椒粉等放在上面煎制会更好吃。

四、煮粥水放少了怎么补救？

如果是在煮的过程中发现水少了，可以接一些热水倒入锅中继续煮即可。

如果是已经煮好了才发现水少了，可以加入一些高汤，再让一些配料，比如鸭肉、瘦肉、虾仁等煮一会，再把稀饭倒进去，最后撒上葱花，做成营养美味的粥。当然还是建议，大家在煮之前就做好一切准备工作，最好按照4:1的比例，就是一杯米就要放上四杯水。这样煮出来的粥更加绵绸。

而如果家里找不到量杯的话，不妨用自己的手指去衡量，将手放在水最高的位置和米最高的位置。如果两者之间的距离能够有第一个指关节的高度就可以了。

五、和面水放少了很硬？

和面如果水放少了，面硬是很难往里在加入水的。我的办法是在揉一块软的然后把两块放到一起揉这样就可以调和一下。或者重和一块软硬适中的面使用。把先前硬的那一块扎上一些小空到入泻好的酵母醒发用来包包子蒸馒头。

六、怎么拯救米饭夹生？

拯救米饭夹生的办法是再加一点水，继续煮一遍

七、米饭水放多了怎么补救？

第一种：如果发现煮好的米饭表层没有明显的积水，则打开锅盖5分钟，让米饭多余的水蒸气自然排出晾干，然后再盖上锅盖，打开电饭煲煮饭开关，待电饭煲自动跳闸既可。

第二种：如果发现煮好的米饭表层存在明显积水，还在咕嘟冒泡，这时就要用勺子将米挤压，在锅中挤出一个凹坑，使多余的水全都集中到这个凹坑中，然后用勺子舀出，紧接着将米摊平，最后再次盖上锅盖进行蒸煮既可。

第三种：如果发现煮好的米饭已然成为了一锅粥，那就只能将电饭煲盛米内胆取出，盖上锅盖，留出一条米粒穿不过的小缝，将锅中多余的水尽量多的控出，接着讲米摊平后再次放入电饭煲中蒸煮既可。

八、豆浆水放少了怎么办？

一豆浆水如果放少了的话，我们只是需要在我们制作豆浆的机器里多加一些水就可以了，我们在制作豆浆的时候，通常首先要把黄豆在我们的盆子里进行浸泡，然后再把他放到我们的豆浆机里加水，把它打碎，把豆浆过滤之后，我们就可以放在我们的炉子上进行烧开，豆浆就可以喝了

九、月饼枧水放少了怎么补救？

可以用食用碱，食用碱即碳酸钠，在生活中会经常用来中和面团的酸性，pH值在12左右，和枧水相似，使用的时候直接用1份食用碱和3份水即可得到枧水。

或者是用小苏打代替，小苏打又叫碳酸氢钠，经常会被用来发酵面团、制作汽水得到，水溶液在pH值在10左右，虽然和枧水的pH值相差了一点点，但是还是可以用来做月饼的。

十、薏米饭放多少水？

象煮粥一样煮薏米饭，水是米的10倍左右