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电饭锅米饭夹生怎么办米饭夹生的原因是什么?

2023-10-28 20:49:47厨房百科1

一、电饭锅米饭夹生怎么办米饭夹生的原因是什么?

  想要处理用电饭锅蒸出的夹生不熟的米饭,首先要看夹生的程度,对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。  1、方法一:  如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀。  2、方法二:  如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点。  3、方法三:  如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。  4、方法四:  还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀,然后加上适量的米酒焖,不仅能让夹生饭熟透,而且饭还带有米酒的清香,吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。  5、方法五:  把夹生饭打散,按500克米50克黄酒的比例,把黄酒倒入锅内,用文火焖至黄酒挥发,饭就不夹生了,而且吃不出酒味。

二、电饭锅蒸的米饭夹生怎么办?

米饭夹生补救法:

方法一:

如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀。是热气能穿透整锅饭。

方法二:

如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点。

方法三:

如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。

方法四:

还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象。

三、电饭锅米饭煮的太硬怎么补救?

米饭太硬有以下解决方法:

1.把米饭倒到碗内,在米饭中加入少量水,将米饭和水搅拌均匀,放入微波炉内,开高温约3分钟,米饭就将变软;

2.把米饭倒入蒸锅内蒸热,并在蒸锅下层放入适量水,大约15分钟,锅内的水蒸气就会进入上层的米饭中,米饭就将变软;

3.打开电饭煲,用筷子在米饭上扎出几个小孔眼,然后从孔眼中注入适量的开水,用电饭煲加热约10分钟,米饭即可变软。

四、为什么电饭锅经常煮的饭夹生的?

电饭锅做饭夹生原因:

一、水放少了

米没有吸足足够的水分,就没有办法煮熟,导致夹生。一般而言,电饭锅米和水的比例是1:1.1,再简单点的话是水位要超过米粒2厘米,如果是新米的话,最好多加5毫米。但到底是米饭的多少决定了水量的多少,最好还是按照比例来。

二、电饭锅火力不足

电饭锅火力不足,因此无法一次性煮熟,只能煮到部分米粒,而在长时间的烹煮中,部分米粒因为熟了,表面胶质化,隔绝了水分进入米粒内部,再继续煮也难以煮熟,因而会夹生。

五、蒸的米饭与电饭锅煮的米饭有区别吗?

蒸的米饭与电饭锅煮的米饭有区别  电饭锅蒸米饭应该用热水。原因如下:  

一、开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。  

二、将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1,维生素B1是大米中最重要的营养成分。我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。

六、电饭锅蒸米饭的方法有几种?

电饭锅蒸米饭有两种,一是隔水蒸饭,用碗放在水的上面蒸。当然要用蒸隔隔开,还有就是直接把米淘干净放在锅里加入清水煮。

七、电饭锅水兑多或兑少,为什么都煮不熟米饭?有什么补救办法没有?

因电饭锅的特定设计,饭快煮好时已成形,不再会是水的100度温度,到130度限温器就跳开。靠余温烘烤到饭熟。不熟再加温因水已干,再加热很容易在局部达到限温器的温度而跳开,所以无法再用。

八、为什么在高原地区煮的米饭总是夹生的?

气压随着海拔而改变,在高原地区,海拔高就气压低,气压低则水的沸点低,沸点低食物就熟不了,所以是夹生的。

九、烧过米饭电饭锅不用刷可以直接再次煮米饭吃吗,有什么危害?

一般的家庭都会把电饭锅刷干净以后再次煮饭,你的问题很好笑,不过只要自己不介意,不刷锅再次煮饭当然是可以的,你自己也觉得可能会有危害,所以还是刷锅以后再煮饭啊!

十、带鱼煮太咸了,有什么方法补救?

当鱼发现做咸了之后,可以适量的加入一些水,这样是可以去除掉一些鱼的咸味的。还可以适量的加入一些蔬菜,这样也可以把盐味带给其它的食材,便不会觉得咸了。

2.

若是鱼是用煎的方式进行烹饪的话,可以加入一些糖,这样可以去掉一些咸味,还可以增强食物的特色呢。

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