米饭煮鹅生了怎么办？ 糯米饭煮夹生了怎么办？

一、米饭煮鹅生了怎么办？

把米饭翻松一下，重新倒一小杯开水盖上盖子重新煮一下就煮熟了。

二、糯米饭煮夹生了怎么办？

放锅里在蒸，记得放蒸屉上蒸面上在少洒些水，更软一些。

三、煮米饭米饭变色？

　　煮的大米饭会变颜色是因为淀粉在水中被加热成糊状，水分浸透到大米里，所以会变色。　　大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。　　因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。　　脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。

四、煮糯米饭和煮米饭的区别？

煮糯米饭和煮米饭区别是加的水份不同。煮糯米饭加的水份多一些。

糯米饭是传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方都有糯米饭的影子。

五、巧煮米饭？

【蒸米饭】

1、大米用清水淘洗2遍，不要用手搓，搅拌几下即可，加入适量清水，浸泡10分钟即可。

2、把大米倒入电饭锅中，加入1.5倍的开水，就是一杯米加1.5杯开水，加入少量食盐、米醋、食用油，搅拌均匀即可。

3、盖上盖子，按下煮饭键煮30~40分钟，程序停止后继续保温10分钟，让水分进一步挥发掉，米饭就蒸好了，可以盛出来吃了。

六、煮米饭教程？

1.淘米：米粒中注入水。

2.在水中轻轻揉搓米粒，使粘附在米粒表面的细粉脱落。

3.重复几次制止淘米水几近清澈为止。

4.煮饭：将淘洗好的米控干水分，放入锅中，注入米体积1.1倍的水（一般比例，可根据包装推荐调整注入水量）。

5.中火开盖加热至沸腾。

6.当锅内冒泡时搅拌一次。

7.搅拌后上盖，调至最小火（炉灶上能调到的最小的火），煮5min后搅拌一次，再煮5分钟（前后10min之后锅内咕嘟的声音会较小、频率较快，可打开锅盖一个小缝检查水分是否已经收干）等待水分收入米粒，关火，焖10min。

8.10min后开盖充分搅拌，擦干锅盖的凝结水后再上盖焖5min。（几次焖饭可以保证最底层米粒洁白不黄的同时整锅米粒口感一致）

七、煮米饭步骤？

洗米。用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出。淘米要用凉水，不要用热水。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去米糠等杂质为度，不要用力搓或过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘会使表层的营养成分随水流失。

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浸泡。刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10~15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。

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煮饭。煮饭不宜用冷水，沸水煮饭不但可以缩短煮饭时间，节约能源，还可较好地保存大米中的营养成分。

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焖饭。饭煮好立即食用，口感会较差，因此要将煮熟的米饭再焖一下，使水分能够均匀散布在米粒中间。如果是用电饭煲煮饭，在饭煮好后应保温10分钟再按下开关煮第二次，第二次煮好后仍不能立即打开锅盖，应该再焖5至10分钟，这样米饭会更可口。

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挑松。煮好的一锅饭，各部位味道会有所差异，因此食用前应将饭充分拌匀，并使多余水气在拌动中蒸发掉，使饭松散好吃。

八、米饭做假生了怎么处理？

饭煮夹生了怎么办 5个米饭夹生补救法首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。

首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合不良。

其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。

如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象，即应更换内胆。

九、蒸米饭和煮米饭区别？

煮米饭的味道和蒸米饭的味道相比，煮米饭的米香味更浓一些，蒸米饭是用水蒸气将米蒸熟，煮米饭是直接在锅里将米煮熟。家庭一般都是煮米饭，很少蒸米饭，饭店或者食堂等一般都是蒸米饭。米饭是我们的主食，最好吃的米要数黑龙江的五常大米。

十、怎么煮糙米饭糙米饭煮多久？

个人经验是先将糙米清洗干净，然后浸泡十分钟左右，放入电饭锅中进行蒸煮时，滴入几滴橄榄油，煮出来的糙米饭，味道浓郁清香好吃。