电饭煲上的香糯饭是蒸米饭吗？

一、电饭煲上的香糯饭是蒸米饭吗？

香糯饭是蒸米饭的。

糯米饭蒸出来就有这种香糯的味道，香糯饭用时多，但香糯饭蒸的口感相对好点，营养蒸也可用于蒸鸡蛋。

米饭是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食。主要成分为淀粉。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。

二、蒸的米饭为什么会发酸呢？

米煮饭有酸味是因为大米里含有大量的霉菌孢子，一般肉眼看不见，或者有少量的霉菌滋生，还没有大量滋生形成菌落，导致无法肉眼看见霉菌。

买回来的大米曾经发过霉，很多商贩为了利润，会把发过霉的大米清洗一次，洗去表面肉眼可见的霉菌，然后抛上一层蜡。洗过的大米仍然会残留霉菌生长过的味道，但是抛蜡可以封闭这种味道。煮熟以后，表面食用蜡被破坏，里面的霉味就散发出来。

三、为什么土豆上锅蒸厚片比薄片糯？

切薄片或厚片的土豆，5分钟就能蒸软，切块的土豆则需要10分钟以上，整块的土豆至少需要20分钟。蒸土豆虽然能保留土豆大部分风味，

四、为什么人们只蒸大米饭而不蒸小米饭呢？

蒸的小米不如大米好吃，还有小米需要长时间蒸制是最重要的原因。

本来在中华民族主要还在黄河流域时。小米或者说粟米才是主食。但随着耕作技术提高，小麦逐渐取代了粟米，这是北方。而南方地区不种粟和麦的，一直是水稻，直到今天世界最重要的粮食作物也是小麦，中西方的主食面包，面条，蛋糕都是基于小麦磨得面粉。毕竟相比于谷物，小麦粉富含面筋蛋白。这种蛋白让面团独具韧性，易于加工成不同形状，口感也更加多变。这是小麦能最终取代小米的一个重要原因。而水稻和小米之间其实并没有出现过什么地位竞争

五、为什么用电压力锅蒸的米饭发黑呢？

电压力锅为何蒸出米饭发黑：

1、电压力锅煮饭，是用高温高压的蒸汽“压”熟米饭（术语：不沸腾烹饪），米粒没有翻滚，米粒直接没有相关摩擦，表面没有受到破损（比较微观），光照射到米饭时，更多的发生光的透射（食品专业术语：透光率偏高），所以看上去米饭发黑。

2、无论是电压力锅还是高压锅，煮饭颜色或多或少都会偏暗一些，与锅的涂料没有关系；因不沸腾，营养保留的更多一些，实际上是感觉不到的，更多的是心理作用了。

用电压力锅做饭不发黑的方法步骤：

1、煮饭前把电压力锅盖上的排气阀打开一些，煮饭的时候多加点水，不让锅内压力过大，煮饭的时候米饭就不会变黑了。

2、如果是新的电压力锅，内胆东西脱落导致米饭发黑，放水先煮几次，多煮几次就不会有东西脱落了。

3、多加一点水，把时间调长一点。

4、如果是用不锈钢内胆做饭米饭发黑，可以换个有涂层的内胆。注意洗锅内胆时不能用钢丝球洗刷，这样容易把电压力锅内涂层刮掉，引起做法时米饭容易变糊变黑。

5、若是内胆涂层褪色问题，可以跟商家换个没问题的内胆。

6、若是电压力锅本身质量问题或以上办法都不能解决，可以跟商家退换，或直接换个口碑好点名牌的电压力锅，有些口碑特别好的质量过硬的压力锅不会出现煮饭米发黑问题。

六、为什么用美的的高压锅蒸出的米饭不白呢？

为什么用美的的高压锅蒸出来的米饭不白？

因为高压锅不是电饭锅，他的一个压力更大一些，所以蒸出来的米饭可能就有点儿发黄啊，因为他火力比较大嘛，还有一个高压锅本身就不是蒸米饭的，那为什么要用来蒸米饭？

有电饭煲呀，是不是？

还有一个就是说，米饭不白，也有可能是米的问题。

七、做家常豆腐为什么要上锅蒸一下呢？

先蒸一下，是杀灭豆腐上的其他杂菌，防止其他有害的细菌繁殖产生有害物质。豆腐乳是一种美味的食品，先将豆腐切成小块，然后蒸一下，最后，将毛霉菌的菌种接种在豆腐块上就可以了，等待2至3天，毛霉菌繁殖生长长出许多白毛就可以了，然后拌好佐料，密封保存15天就可以食用。

八、煤气灶为什么点火针上不出火星而是下面出火星呢？

那应该是点火针下面的地方破了，火星才从下面出的，建议通知售后过来换点火针 。不知道你的灶具品牌是什么，有的售后服务不是很好。

九、我用的一台机械型蒸饭机，为什么蒸出来的米饭上面硬下面烂软，而且吃？

是不是水放少了?水的量至少盖住米饭一指。

十、为什么有的汽车侧后窗户上要帖一张纸呢?那个号码前面玻璃下面有了的，帖着多余的，不好看，想撕掉很难？

用很热的毛巾捂住， 软化它的胶，或者用刀刮，刀刮要注意的是不要用刀尖刮，要平刮，刮完用汽油搽一下就好了，谢谢