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稀饭水放少了怎么补救?

2023-11-04 13:37:10厨房百科1

一、稀饭水放少了怎么补救?

煮稀饭一般用的都是白大米或小米为主料,配以其它食材熬制成各种花样名称的稀饭。大家都知道煮稀饭放水量比较多,是米量的3倍以上,先大火熬别,若放水少之话,也不要急,一可以采取边煮边慢慢地加入热水,边加边拌动,以免烧糊,二应即时地改用小火慢慢焖煮,以减少水份的蒸发,既保持了水份量也能将稀饭煮好。

二、发面水放少了怎么补救?

可以再放一些水,然后将面团揉搓,这样就可以了。发面放少了水,面团可能会比较硬,这个时候,会影响发面的效果。如果不想直接加入水,还可以加入一些水和白糖,这样可以促进面团发酵。

可以将水比较多的面团,做成烙饼,烙饼比馒头的用的面软一些,做的话加入少量葱花、胡椒粉等放在上面煎制会更好吃。

三、煮粥水放少了怎么补救?

如果是在煮的过程中发现水少了,可以接一些热水倒入锅中继续煮即可。

如果是已经煮好了才发现水少了,可以加入一些高汤,再让一些配料,比如鸭肉、瘦肉、虾仁等煮一会,再把稀饭倒进去,最后撒上葱花,做成营养美味的粥。当然还是建议,大家在煮之前就做好一切准备工作,最好按照4:1的比例,就是一杯米就要放上四杯水。这样煮出来的粥更加绵绸。

而如果家里找不到量杯的话,不妨用自己的手指去衡量,将手放在水最高的位置和米最高的位置。如果两者之间的距离能够有第一个指关节的高度就可以了。

四、月饼枧水放少了怎么补救?

可以用食用碱,食用碱即碳酸钠,在生活中会经常用来中和面团的酸性,pH值在12左右,和枧水相似,使用的时候直接用1份食用碱和3份水即可得到枧水。

或者是用小苏打代替,小苏打又叫碳酸氢钠,经常会被用来发酵面团、制作汽水得到,水溶液在pH值在10左右,虽然和枧水的pH值相差了一点点,但是还是可以用来做月饼的。

五、红烧肉水放少了怎么补救?

红烧肉如果刚开始水放少了,那就最好往里面加开水或者热水,千万不要加凉水,因为这样才不会让肉一冷一热收缩,口感不好。

六、做咖喱饭水放少了?

煮咖喱饭的时候,咖喱和水的比例一般是2比1,放的咖喱越多,煮出来的饭更加粘稠,也更加香吃起来更加有味,如果有条件的话,还可以将咖喱饭里面放几个鸡块,鸡块和咖喱的香味融在一起与大米饭一起吃,非常的下饭,而且让人忍不住多来一碗。

七、酒曲放少了怎么补救?

一般来说是是需要补加一次的,撒在表面和窝中即可。

1、醪糟做好之后一定要密封发酵。一般三天左右就可以吃了。天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵。

2、发酵温度以25℃为好。夏季,1—2天以后,见中间孔中出水,嗅之有醇香味,糯米可在容器中转动时,即可食用。

3、冬季可将容器放在暖器上保温,3—4天后也可食用。夏天天气炎热,为防止米酒继续发酵变酸,可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间。

八、发面时水放少了怎么补救?

可以再放一些水,然后将面团揉搓,这样就可以了。发面放少了水,面团可能会比较硬,这个时候,会影响发面的效果。如果不想直接加入水,还可以加入一些水和白糖,这样可以促进面团发酵。

可以将水比较多的面团,做成烙饼,烙饼比馒头的用的面软一些,做的话加入少量葱花、胡椒粉等放在上面煎制会更好吃

九、腊肉盐放少了怎么补救?

腊肉盐放多了,烧开水,等水凉透,把腊肉放到凉水里泡一夜,水一定淹过腊肉。第二天把腊肉捞出,放到太阳下凉晒,不要泡时间久了,久了腊肉就淡了。

十、馅饼面水少了怎么补救?

馅饼面水少了补救

和面时水放少了补救方法就是加水。

和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温,和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同。和面里面有学问,仅就水和面粉调和而言,就挺复杂的,如擀面条、包饺子要用冷水和面,包烧麦要用开水烫面,摊春卷皮则须把面团调稀等,方法各异。

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