米饭做成粥了怎么补救？

一、米饭做成粥了怎么补救？

1.

打开电饭锅锅盖,用饭勺将米饭趁热翻动,翻匀之后重新盖上锅盖焖,这样米饭就会稍微变干;

2.

或者重新设定电饭锅的煮饭功能,重新蒸一遍即可;

3.

取一片面包,将其放置到煮稀的米饭上,盖上锅盖焖,面包就会吸收米饭里的水分。

二、米饭怎么做成粥？

米饭，先少放一点水把水和米或云后再放高出米饭两倍的水水开开小火煮5分钟左右即可。

三、米饭做成锅巴叫什么？

米饭做成锅巴叫大米锅。大米锅巴是一种美食，主要材料有稻米等，辅料有起酥油、白砂糖 、盐等，口味偏鲜咸，经常被用来做休闲小食品。

大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟； 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀； 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。

四、米饭可以做成什么美食？

1、蛋包饭

　　食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只

　　做法：

　　1）将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。

　　2）鲜虾去头去皮洗净。

　　3）切成小块。

　　4）起锅热油，将菜一入煸炒片刻。

　　5）加入米饭炒散，加盐。

　　6）小火炒匀。

　　7）加入鲜虾段炒熟。

　　8）鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。

　　9）将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。

　2、鸡蛋米饭煎饼

　　食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许

　　做法：

　　1）准备一碗剩米饭；

　　2）将鸡蛋打散；

　　3）把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；

　　4）加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；

　　5）锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可；

　3、扬州炒饭

　　食材：米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量

　　做法：

　　1）米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋

　　2）将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用

　　3）鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出

　　4）将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒

　　5）再倒入火腿丁翻炒

　　6）翻炒后倒入米饭

　　7）将米饭打散翻炒

　　8）倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒

　　9）虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

　　香菇油饭

　　食材：鲜香菇7朵、大米400g、虾皮5g、白砂糖2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量

　　做法：

　　1）准备好食材。烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、特级金标生抽、草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。

　　2）锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。

　　3）盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧！

　　4、鸡肉蘑菇炖饭

　　食材：鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺

　　做法：

　　1）大米淘洗干净，沥干水分备用。

　　2）鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

　　3）把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。

　　4）取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.

　　5）接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~

五、咸米饭怎么做成？

主料：大米 (500克)

调料：清水 (适量)、三层肉 (100克)、胡萝卜 (一根)、咸巴拉鱼 (一条)、珍珠香菇回 (少许答)、海蛎干 (5g)、小虾米 (5g)、花生米 (5g)、葱 (一根)、盐巴 (1匙)、酱油 (少许)、红葱油 (少许)

步骤：

1、准备大米。

2、准备三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。

3、准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干。

4、大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味。

5、花生米过油炸香。（或者炒熟）

6、香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条。

7、三层肉切小条入锅炒出油，至金黄色。

8、接着下入香菇丝、小虾米、海蛎干、巴拉鱼。

9、翻炒均匀至出香味。

10、炒香后盛出，连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，并搅拌均匀开始煮。

11、煮熟以后淋入红葱油，把米饭翻搬均匀。

12、再撒上花生米与香葱末。

13、装盘即可食用。配上甜辣酱更美味。

六、电压力锅蒸米饭夹生饭解决办法？

1、当你发现米饭夹生的时候，不要把米饭翻起来，首先需要查看夹生米饭情况。

2、米酒是可以对夹生米饭有很好的调节作用。如果发现米饭的硬度刚好可以用来做米酒，可以按照10：1的比例向夹生米饭中均匀的加入黄酒。

3、把电压力锅重启打开加热功能，大概5分钟之后，黄酒基本挥发了，再把电压力锅打开，将米饭盛出，米饭也不会夹生，可以正常食用。当发现电饭锅煮出来的饭是夹生饭的时候，不要将米饭倒掉，用上以上办法就可以避免造成浪费。

七、电饭煲煮出夹生饭怎么办？

2个办法。

把夹生饭用饭瓢翻动一下，让饭不粘锅，然后放一点热水，筷子在饭上捅N个洞，盖上煮2分钟即可。

2、把饭盛出来，放炒菜锅里加热水，盖上锅盖，中火3分钟即可。

八、电饭煲做饭夹生饭怎么办？

1、如果米饭全部夹生，可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。

2、如果米饭只是表面夹生，将表层翻到中间，加上点水再焖下即可。加水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好。

3、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

4、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

5、把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。

九、米饭浓了怎么办？

可以在里面再加点开水，加好之后再煮2分钟，一点也不受影响，就像新煮的一样，这个办法很管用百试百灵的，米饭就不会浓了。

十、米饭糊了,怎么办？

出现如下情况，做米饭都容易烧糊：做米饭，而去干别的事，待闻到了米饭的糊味，才知道在做饭呢!做饭没经验，怕放水放多了熬成了粥，只放一点点水，结果水不够，米饭烧糊了。 倘若米饭烧糊了，只要不是太厉害，还是可以采取补救措施的。

措施一：米饭不小心烧糊以后，不要搅动它，把饭锅放置在潮湿处10分钟，糊味就没有了。

措施二：把一根长约7厘米的葱插入串烟的饭锅，再盖上锅盖，一会，糊味就会消失。

措施三：用一块烘红的木炭，盛在碗里，再放入锅内，盖好盖，10分钟后糊焦味也可消失。