米饭蒸软了怎么办? 米饭软了怎么补救?
一、米饭蒸软了怎么办?
补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软,让空气与米充分接触,晾十分钟左右,使水气蒸发,然后盖上盖子继续蒸煮,重复多次。
拓展资料:
米饭蒸的太软的原因没有控制好加入的水量,加水过多导致米饭松软。
水加的多少,对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少,吃着会觉得很硬,而且还有可能会出现夹生的情况;太多,饭就会变得过于软烂,就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。蒸米饭时米与水的比例大概是1:1.2。
现在一般家里都是用电饭锅做饭,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头,也不要急于开盖盛饭,让米饭继续焖一会儿,这样的饭会更透一些,吃起来口感更成熟、更好吃,而且还不容易粘锅。
二、米饭软了怎么补救?
步骤/方式1
米饭太稀放入面包片
步骤/方式2
放入面包片
步骤/方式3
煮开取出即可
三、炸糯米圆子米饭软了怎么办?
放入一点粉芡,进行搅拌均匀,然后再开始油炸,会很酥脆可口很好吃。
四、米饭蒸软了还能炒米饭吗?
首先煮饭的时候水不放太多,不然炒起来,会粘而且米粒变形,也不能放太少,不然炒起来,吃会有夹生感
五、米饭蒸软了怎么变硬?
可以把米饭盛出来放凉了,放到冰箱冷冻室里冻几个小时,米饭就可以变硬。
六、蒸米饭时水放多了蒸软了怎么办?
米饭蒸的太软了,可以不断电揭开锅盖再蒸一会,让多余的水蒸发掉。
补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软,让空气与米充分接触,晾十分钟左右,使水气蒸发,然后盖上盖子继续蒸煮,重复多次。
扩展资料:
蒸米饭的注意事项
第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的,只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
七、高压锅蒸米饭稀了怎么办?
高压锅煮饭要有一些经验才做的好,不然要么煮干,要么煮稀,再要么煮糊。高压锅煮饭水跟米比例1:1,上锅大火煮,水开锅开始呼呼喷气了,开中火继续煮,等到锅里面冒气明显变小了之后开最小火闷饭,大概一分钟到两分钟闻一下,有饭香味了,就可以关火了,关火了别急着打开,等到饭在锅里继续闷着,那样饭才好吃,要是急着吃的话,把锅放冷水里冷却就行了
八、高压锅煮米饭没熟怎么办?
1、电压力锅煮不熟饭,可能是电源插头有问题,通电异常,不能正常加热所致,正确的处理方法是检查电源插头,确保通电正常。
2、电压力锅煮不熟饭,可能是压力开关顶死,导致加热未完成就直接跳至保温。针对这种情况,仔细检查压力开关,如有异物卡住,清除异物,确保压力开关能正常使用。
3、电压力锅煮不熟饭,故障原因还可能为传感器有问题,未煮熟饭就自动跳到保压状态。正确的处理方法是购买一个同类型的传感器更换,如不会,请专业维修人员更换。
4、电压力锅煮不熟饭,还有另外一个原因就是压力很低时压力开关就跳开。处理此种故障,可用小螺丝刀弄开压力开关上的白色硅胶,再旋动螺丝紧固。
九、高压锅蒸米饭还是压米饭好吃?
这个真的是因个人口味而异了。家里有老人的话,可以用高压锅会有优势的。
因为高压锅的温度高,压力大,米饭会充分吸水膨胀,质构会松软一些,而普通的机械电饭煲是电阻传热,会产生加热不均和火力不够大两个问题,现在的新型电饭煲一般都是IH电磁加热了,这样子火力较大,且加热均匀,如果你想吃较松软点的,可以买那种带微压的IH电饭煲,煮饭温度会更高一些。
高压锅的特点:用120℃的水煮东西当然比用100℃的快了,高压锅的快速直接就大大提高工作效率,缩短了做饭的时间。但是锅里的气压会把米不停的往下压,做出来的米饭就不够蓬松,所以用高压锅煮饭时,底层常有一层厚厚的糊掉的锅巴不易清洗,霸道直接的方式对大米的营养破坏也是比较大的。
电饭煲:最大的亮点就是它的”精煮“功能,所谓慢工出细活,每一次的烹饪,电饭煲都是认真对待, 这样的谨慎的态度,做出的米饭自然松软有饱满度,营养成分高。
十、高压锅怎么煮米饭?
高压锅煮米饭当然是把高压锅啊洗干净,然后加入水加入米,洗干净的米,然后盖盖子进行高压10分钟就可以了,然后关火放在那里,等一会,等他10分钟左右再开盖,香喷喷的米饭就煮好了,这样子煮的米饭就很很好吃的。如果你想煮粥的话也可以,煮粥的话你就多放水,这样子就煮出来的粥就是很香。
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