做打糕米饭蒸的太软怎么办？

一、做打糕米饭蒸的太软怎么办？

不是干粥样就可以使用做打糕，在打制过程中还会蒸发掉部分水分的。

1、打糕，旧时农历三月祭祀时以之供神；制法：糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。

2、将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；边打：边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用。第一次打出者称“擦台糕”，一般不用作供神；第二次以后打出者因石板面已干净方可用之。

二、蛋炒饭时米饭太软怎么办？

可以炒，但是不容易炒出颗颗分明的口感，还很容易粘锅。

炒饭一般用隔夜饭，煮的太软是因为水太大，一炒就变软，不干爽。 而炒饭本身就要把饭炒干了，软米饭还没等水分干了，锅边的米饭可能就糊

了。如果有条件的话，先将米饭放进冰箱里约两个小时左右吧，这样炒出的米饭特别散，而且好吃。蛋炒饭时米饭太软了，可以再炒久一点把水分去掉部分即可。

三、高压锅怎样做米饭？

我们用一个容器量出米的量。接下来洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

其次，米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

最后，高压锅煮米饭时间怎么计算：烧到沸，就转小火，两三分钟后，关掉就可以了。

时间一般都在十五分钟左右。即：将米洗好放入锅里先不要盖哪个小气阀，水开了以后盖上记时八分钟。

四、红薯蒸的米饭太软咋办？

用饭铲把米饭铲松，与空气充分接触，重新煮10分钟左右，只能先这样补救了。

下次再做的时候要少放水，红薯本身会出水，所以要适量减水。

五、高压锅做米饭水的比例？

1比1或者1比1.2

高压锅煮饭一般米和水的比例是:1:1或者1:1.2。高压锅煮饭与普通锅煮饭不一样,高压锅煮饭时只要压力阀出气并听到连续的“斯”声即可把火关掉,等5-15分钟拿下压力阀,打开锅盖即可。 由于高压锅煮饭水分流失少,放的水要比普通锅煮饭少一点,总体大概少0.2-0.3左右。

拓展资料

电力高压锅应注意：

①压力控制安全装置：在使用过程中如超出设定的压力时可自动断电。

②泄压安全装置：当限压安全装置失灵锅内气压超出安全值时，泄压机构起作用，使锅内周边自动排气泄压，确保不会产生爆锅意外。

③限压安全装置：当锅内气压增至上限时，限压放气阀自动排气限压。

④断电记忆保护装置：在停电或拔掉电源线再从新来电，或连接电源时，可自动继续断电前的设置功能。

⑤限温安全装置：当锅内温度升到极限时，自动切断电源。

⑥防堵安全装置：防止食物堵塞排气阀，保证排气阀通畅。

⑦开合盖安全装置：当锅盖与锅体扣合不到位时，锅内气压不能上升。当锅内气压高于安全值时，不能开盖。

⑧超温安全装置：当锅内空烧或锅内温度超过设定安全值时，自动切断电源。

六、高压锅做米饭放多少水？

高压锅煮米饭操作如下：

一、将米清洗后倒入高压锅，加水，加的水比米高出一指多一点为宜（注意事项：米和水的比例是1比1.2）；

二、盖上锅盖，开火烧，当高压锅压力阀出气并听到连续的“斯”声时，火关小一点；

三、等待七八分钟后，关火，等到高压锅气压冷却后，即可开盖（注意事项：必需等待蒸汽排完方可开盖）。

扩展资料

使用高压锅注意事项七条：

一、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁；

二、锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四，对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半；

三、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合，到位即止，不要过分用力扳过头；

四、合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；

五、当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可；

六、开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖，不得强行扳动把手；

七、 一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。

参考资料：人民网-高压锅蒸米饭快速又美味 使用高压锅时注意4点

七、高压锅做米饭好不好？

    高压锅煮来饭很好，高压锅他煮饭密封好时间短，煮起饭又香又糯，就不会起锅巴健康上来讲，高压锅煮的饭吃了，对身体要好得多，还有在 某些时候想吃稀饭，用高压锅煮稀饭最好，把绿豆放一两在加，一斤米，在加四斤水他煮成稀饭可以够四个人吃，我们每次都用高压锅煮稀饭，真好！

八、galanz高压锅怎么做米饭？

直接放米和适量的水，高压压20分钟。

九、糯米饭太软能做什么吃？

八宝粥跟甜蜜年糕

八宝粥材：红枣、江米、红豆、黑米、花生

调味：冰糖

1、把黑米、红豆、江米、花生提前浸泡一晚上，提前浸足水分，缩短煮的时间，红枣无需单独处理，清洗干净即可，可以用淘米水洗，效果也蛮好的。

2、浸泡了一晚上的食材，尤其是黑米和红豆，口感软润可口，用清水冲洗一遍。

3、煮粥的方式

高压锅：放入冰糖，再加食材5倍的清水，大火煮开，转成中小火，继续压20分钟后，关火适当焖一会儿，再用湿毛巾排气。

电饭煲：很多品牌的电饭煲都有智能煮粥功能，锅内倒入食材5倍的清水，大火煮开会自动转小火，煮45分钟即可。

4、时间到了，打开锅盖看一看，色泽艳丽，简单又营养。

5、女性朋友每天喝一碗，补充气血，脸色看着红润，免疫力也提高了，孩子每天喝一碗，身体倍棒，增强免疫力少生病，促进骨骼生长。

甜蜜年糕原料：糯米饭一碗、葡萄干、红枣、白糖、黄油、红豆沙

1、糯米饭一碗、加入白糖、融化的黄油

2、用擀面杖的一端把糯米饭捣至基本没有米粒，这个又忘记拍捣好的画面，大家可以看下原料图里的那碗糯米饭哈，那是捣好了才想起来拍原料图的，什么人啊

3、取一不锈钢盆，铺上打湿的纱布

4、葡萄干洗净，红枣切碎，先撒一层葡萄干、红枣碎

5、铺一层糯米

6、铺上一层红豆沙

7、撒一层葡萄干、红枣碎

8、再铺一层糯米

9、继续随意铺

10、冷水上锅后蒸，水开后小火蒸20分钟左右

11、出锅啦，等冷却后再倒扣在盘子里，取掉纱布，千万别热的就取出来，成不了形的，吃的时候稍微热一下就可以

十、剩米饭太软怎么做好吃？

你好，可以做成粥吃。

太软的饭不宜做炒饭，因为水份大，不容易炒干，所以口感不好。

可以做成菜粥或者海鲜粥。洗净小白菜和剩饭，少许盐一起煲成菜粥。

也可以买些虾、鱿鱼、芹菜等，改刀成大小相等的块儿，和剩饭一起煲粥，粥煲好后，加少许食盐和白胡椒即可。白胡椒有驱寒提鲜的作用，搭配海鲜正好。

谢谢。