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米饭夹生怎么办? 电饭锅米饭夹生怎么办米饭夹生的原因是什么?

2023-11-05 20:33:33厨房百科1

一、米饭夹生怎么办?

1、首先要判断米饭的夹生程度。煮饭时遇到米饭夹生,第一步要做的是对米饭的夹生程度进行判断,在根据米饭的夹生程度来采取措施进行处理。一般来说,煮饭时米饭夹生最常见的情况是,米饭中夹有少量的生米,米饭全部夹生或者半生半熟的情况还是比较少见。

2、遇到米饭中夹有少量生米,只是表面夹生的话,这个情况最为容易处理,只需要把下面熟的米饭翻上来,将夹生的米饭盖住,然后根据米饭的干湿程度,可以选择用手湿一些水,甩到米饭上面,在盖上锅盖,焖一会儿,夹生的米饭就会熟了。

3、遇到米饭全部夹生的话,这种情况要先看看是不是电饭煲有故障问题,如果电饭锅有故障问题,一定要换个电饭锅进行煮饭。如果不是电饭锅问题,而是因为水份放少了,可以在夹生的米饭里,用筷子插多几个直到锅底的洞,然后往小洞洒入一定的水分,再开启电饭锅的煮饭键,再煮一回。经过再煮之后,饭一般都会熟了。

4、遇到米饭局部夹生的话,这种情况也是在米饭上插几个洞,再加少些水分,对米饭进行焖,利用米饭的热气将夹生的米饭焖熟。另外,如果觉得再次焖熟米饭比较麻烦,可以直接把米饭倒出来,再把米饭夹生部分和熟的部分搅拌均匀放置一回,然后再把饭拿来做炒饭吃,也是不错的一种方法。

5、遇到米饭夹生,对米饭进行再次焖煮的时候,一定要注意几个方面的小细节:一是给夹生米饭插洞时,要插均匀,确保再次焖饭时,夹生的米饭都能够收到热量而被煮熟。

6、二是给夹生米饭放水时,要注意水的量,不能放太多,也不能放太少,放水太多米饭会烂,放水太少则还达不到把米饭焖熟的程度。三是再次焖煮饭时,可以把时间适当延长一点,确保夹生的返完全被熟透。

二、电饭锅米饭夹生怎么办米饭夹生的原因是什么?

  想要处理用电饭锅蒸出的夹生不熟的米饭,首先要看夹生的程度,对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。  1、方法一:  如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀。  2、方法二:  如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点。  3、方法三:  如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。  4、方法四:  还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀,然后加上适量的米酒焖,不仅能让夹生饭熟透,而且饭还带有米酒的清香,吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。  5、方法五:  把夹生饭打散,按500克米50克黄酒的比例,把黄酒倒入锅内,用文火焖至黄酒挥发,饭就不夹生了,而且吃不出酒味。

三、米饭夹生了怎么办?

最好的方法是做个蛋炒饭,重新加工一下,吃夹生米饭对胃很不好

四、糯米饭夹生怎么办?

首先要看夹生的程度,对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟熟。具体的处理夹生饭的方法如下:

方法一:如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀。是热气能穿透整锅饭。

方法二:如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点。

方法三:如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。

方法四:还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀,然后加上适量的米酒焖,不仅能让夹生饭熟透,而且饭还带有米酒的清香,吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

方法五:把夹生饭打散,按500克米50克黄酒的比例,把黄酒倒入锅内,用文火焖至黄酒挥发,饭就不夹生了,而且吃不出酒味。

五、饭被煮成夹生的了,怎么办呢?

方法一:如果米饭夹生的情况很严重,就用筷子给米饭透透气戳几个洞,然后加适量温水焖一下,这样米饭就重新煮熟了。

方法二:假如米饭夹生不太严重,或者只是上面一层有夹生,这种情况只需要给米饭翻个身,把上面翻到中间即可,表面夹生严重的话还要和方法一样,用筷子戳几个洞,这样效果更牢靠。

六、米饭夹生的原因?

  米饭夹生的原因个人认为有3个,如下:

1、煮饭时加的水少,煮米饭时水量手掌厚度差不多,不要水量过少,做2次就能掌握了。

2、煮米饭时,饭没有煮熟就停止加热,也会造成米饭夹生。

3、气压不足,可以会是电器本身的使用问题(损坏),或者是地区大气压问题(就像云南,饭大多有点夹生)建议:掌握了好水量,用自己容易丈量的方式,和感觉。如果米饭只是表面夹生,把夹生的米饭翻到中间,加点水焖下就可以了。如果是局部米饭夹生的话,把夹生的地方用筷子扎几个洞,再加些温水,焖一会,尽量把夹生的饭翻到中间,这样效果好些。如果米饭全部夹生,用筷子扎几个通往锅底的洞,尽量扎的多点均匀些,热气穿透整个饭锅,再加些温水焖下就行了。在米饭中加两三勺米酒,搅拌下再蒸,这样米饭不仅可以熟透,而且米饭还带有米酒的香味。把夹生的米饭打散,按照500g米50g黄酒的比例,把黄酒倒入夹生的米饭中,用文火焖至黄酒挥发,这样米饭不夹生,也没有黄酒的味。

七、木桶蒸米饭夹生怎么办?

      如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点。

      如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。

八、做抓饭米饭夹生怎么办?

加合适的温开水再一次蒸煮,约9分钟左右就可以了。米饭夹生最主要是刚刚开始煮的时候放的水不够,从而导致在煮的过程中水分不够而导致米饭夹生的情况出现,若出现米饭夹生的情况可以加点酒下去搅拌再放到电饭锅里面煮,并且在煮的过程中时不时的打开盖子,然后再盖上,口感会更佳。

九、稀饭快煮成米饭怎么办?

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

十、炒米饭夹生的做法?

1.胡萝卜、、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;

2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;

3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;

4.加入丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可

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