怎么才能蒸出又干、又散又好吃的米饭？

一、怎么才能蒸出又干、又散又好吃的米饭？

1.先把大米淘洗干净，淘洗的时候要用手多抓几下。

2.淘净后，加水泡半小时。这时候的水量，就用手指关节量半指关节。

3.半小时后，把泡完米还剩的水，再舀出一半来，蒸米饭时的水保持刚好没过米就可以了。

4.插电开始蒸，泡过的米蒸出来又好吃又省电。

二、酥肉炸的又干又硬是怎么回事？

酥肉炸得又干又硬可能是由以下几个原因引起制时间过长：如果您在油中炸制酥肉的时间过长，肉内的水分会过度蒸发，导致肉质变得干燥和硬化。建议掌握适当的炸制时间，根据食谱或经验准确掌握炸制时间。

2. 油温太高：如果油温过高，炸制时肉表面会迅速形成外层，但内部仍然没有足够的时间来煮熟和变得嫩滑。这会导致酥肉外酥内硬的结果。建议将油温控制在适宜的范围内，一般为摄氏170之间。

3. 使用过干的肉：如果使用的肉本身已经比较干燥，那么即使正确炸制也可能导致酥肉硬化。在选择食材时，尽量选择带有适量脂肪的部位，这样能够保持肉质湿润。

4. 面粉或腌料不合适：面粉和腌料选择和配比也会影响酥肉的质地。如果使用的面粉过于粗糙或腌料没有充分渗透入肉内，会导致酥燥且硬。

为制作出口感酥脆、内心嫩滑的酥肉，可以尝试以下方法：

- 控制炸制时间和油温，确保肉煮熟但不过度干燥。

- 使用带有适量脂肪的肉类。

- 将面粉和腌料充分混合和腌制，确保其均匀渗透入肉内。

- 在炸制前可以将腌制好的肉块裹上一层鸡蛋液和面包糠，这样能够增加外层的酥脆度。

以上建议都是基于一般经验，具体的炸制方法可能因不同的菜谱和个人喜好而有所差异。

三、为什么我蒸的糯米饭又干又硬？

蒸糯米饭的时候，需要注意以下几点：

1. 糯米的浸泡时间：糯米需要提前浸泡4-6小时，让它充分吸收水分，这样煮出来的糯米饭才会软糯。

2. 糯米的水分：糯米在蒸之前需要沥干水分，但是不能过于干燥，否则糯米饭会很硬。建议沥干水分后再用手轻轻拌匀，让糯米表面均匀湿润。

3. 蒸糯米饭的时间：蒸糯米饭的时间要根据具体情况而定，一般需要蒸20-30分钟左右。如果蒸的时间太长，糯米饭会变得过干，太短则会不熟。

4. 蒸糯米饭的火候：蒸糯米饭的时候，火候要适中，不要太大或太小。火太大会使糯米饭表面焦黄，内部不熟，火太小则会导致糯米饭过于湿润。

希望以上几点能帮助你蒸出软糯的糯米饭。

四、炸鸡胸肉炸的又干又硬是怎么回事？

炸鸡胸肉，肉又干又硬，是怎么回事？

是因为你咋鸡胸肉的时候没放小苏打？淀粉放那太多了。如果让鸡胸肉炸的又软又酥，放一两个鸡蛋

五、超市买的馒头又干又硬能吃吗？

绝对和面粉无关。馒头干硬第一是发酵不充分，可以用干酵母，泡打粉，少量白糖一起和到干面里拌匀即可直接蒸制。

第二是面团可能太硬了，馒头包子的面团千万不要太硬，我第一次蒸馒头就那样，呵呵。

第三是火不够大，出来的馒头发青还硬硬的。希望可以帮到楼主

六、我怎么做出来的面包又干又硬啊？

制作过程中搅拌没有到位、烘烤温度过低、发酵不足、配方问题等都有可能让面包又干又硬。

如果是搅拌没有到位，没有到完全出膜，没有形成能够让水分在淀粉内呆着的网状结构，所以水份在烤的时候被蒸发了，面包做出来就又干又硬了。

如果是烘烤温度过低，烘烤时间过长，内部水份也会流失过份。在外面变焦之前，内部水份就会过分流失。制作出来的面包也是又干又硬的。

如果是发酵不足，面团的体积不足2倍，用手指一按，表面很快就回弹，里面充的汽泡也不多。做出来的面包就会比较硬。

七、蒸出来的米饭是深灰色的能吃吗？

蒸出来的米饭是深灰色的不能吃了，只有变质的大米的颜色有点发灰通常不建议吃,因为此时的大米可能已经不新鲜,甚至被细菌、霉菌污染,而出现变质,若继续食用可能会引起机体不适,如胃肠道损伤、肝肾损伤等,且大米的颜色有点发灰,其口感、营养成分也较差,食用后对于身体无益处。

八、我做出来的包子又硬又黄是怎么回事啊？

黄可能是碱放太多，硬是发酵不到位或没有醒发。材料面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量做法先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

九、冬天的葱春天又长出来能吃吗？

能吃，冬天的葱春天又长出来这种葱河北人叫阳沟葱。

大葱经过低温的春化阶段后，春天在长日照的作用下，从营养生长转向营养生长和生殖生长并进生长时期，在幼嫩花薹生长到15厘米左右长时采收大葱，全株都能食用。

十、桶蒸10斤以上糯米有什么决窍,怎样才能蒸出又软又糯的糯米饭,还有除了糯米能和什么蒸着才好吃？

米淘洗干净泡6小时（冬天8-12小时，天越冷时间越长）装的时候记得中间高四周低像小山一样，大火蒸8-10分钟（看米的多少，10斤的话6分钟就好了）揭开盖子均匀的撒半碗水（250克左右）然后大火再蒸8-10分钟就好了。我奶奶做酒就是这样蒸的，米超软糯。