米饭夹生的原因？ 豆芽夹生的能吃吗？

一、米饭夹生的原因？

  米饭夹生的原因个人认为有3个，如下：

1、煮饭时加的水少，煮米饭时水量手掌厚度差不多，不要水量过少，做2次就能掌握了。

2、煮米饭时，饭没有煮熟就停止加热，也会造成米饭夹生。

3、气压不足，可以会是电器本身的使用问题（损坏），或者是地区大气压问题（就像云南，饭大多有点夹生）建议：掌握了好水量，用自己容易丈量的方式，和感觉。如果米饭只是表面夹生，把夹生的米饭翻到中间，加点水焖下就可以了。如果是局部米饭夹生的话，把夹生的地方用筷子扎几个洞，再加些温水，焖一会，尽量把夹生的饭翻到中间，这样效果好些。如果米饭全部夹生，用筷子扎几个通往锅底的洞，尽量扎的多点均匀些，热气穿透整个饭锅，再加些温水焖下就行了。在米饭中加两三勺米酒，搅拌下再蒸，这样米饭不仅可以熟透，而且米饭还带有米酒的香味。把夹生的米饭打散，按照500g米50g黄酒的比例，把黄酒倒入夹生的米饭中，用文火焖至黄酒挥发，这样米饭不夹生，也没有黄酒的味。

二、豆芽夹生的能吃吗？

豆芽夹生不可以吃，要煮熟以后才可以食用，生豆芽里含有抑制剂和胰蛋白酶等一些有害物质，生吃会出现中毒的危险，因为生豆芽的生长环境通常都是比较潮湿，这种环境是大肠杆菌等一些细菌喜欢的生长环境，所以生吃豆芽特别容易在体内引起大肠杆菌等细菌的大量繁殖，引起消化不良等症状，严重情况下还会出现恶心呕吐等现象，如果污染严重甚至还会发生食物中毒现象，所以一定要煮熟透了再实用

三、面条夹生能吃吗？

不能吃，要把面条煮熟才能吃

面条夹生的意思就是，面条没有煮熟，因为，在煮面条的时候煮的时间太短，火候不到，夹生的面条中间就是白心，这种白心面条吃起来口感很差非常粘牙，遇到这种情况，就需要把面条再煮一段时间，煮的白心消失面条就熟了，这个时候再食用，我的回答仅供参考，谢谢

四、芋头夹生能吃吗？

夹生不能吃

芋头煮熟后吃起来是麻的，说明芋头没有熟透，有夹生的情况。

芋头中含有一种碱性物质，但遇热就可以分解，所以如果说芋头没有煮熟的话，这种物质就没有被完全分解掉，这时候吃了这个未熟的芋头时，就容易出现嘴麻。

想要检验芋头是否蒸熟了，可以用筷子戳一下芋头，能轻松戳进去的就表示已经熟了。千万不要吃没熟的芋头。

五、花菜夹生能吃吗？

花菜可以生吃，但一般不建议直接生吃，一是花菜上可能喷洒农药，二是生花菜的口感并不好。花菜本身无毒，可以不经煮熟食用，且没有经过高温破坏的花菜，其内的纤维素、维生素等营养物质也保存得更多，生吃花菜可能比煮熟吃更有营养。但由于花菜特殊的结构极易藏虫，如果在种植过程中不喷洒农药对虫子进行打杀，大多花菜都无法存活。因此目前在市面上的大多花菜都是喷洒了一定含量的农药，在用水洗后还难以去除，需要进行高温烹煮，破坏农药结构，使其对人体无法造成太大影响。

除此之外，生花菜的口感并不好，甚至还有些难吃，在经过烹煮添加调料之后才比较符合大多数人的口味。而且生花菜中纤维素较多，若胃肠消化弱者食用，可能会导致消化不良，所以一般都不建议直接生吃花菜。若实在喜欢生吃花菜，尽量买未喷洒农药的花菜，多清洗几遍，但也建议少量食用，避免消化不良。

六、毛豆夹生能吃吗？

没煮熟的毛豆不能吃。偶尔吃一次可能还不会有大影响，但长期吃没煮熟的毛豆，或者一次食用过多的话，对于身体是没有什么好处，而且会引起一些不良反应。

因为毛豆中含有大量的蛋白质，蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收，如果未煮熟而食用，加重肠胃负担，会引起消化不良等不适症状。毛豆属于豆类蔬菜，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素，人体摄入后会产生不适症状。只有煮熟加热后才能破坏它。

七、炒米饭夹生的做法？

1.胡萝卜、、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;

2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;

3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;

4.加入丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可

八、疙瘩汤夹生能吃吗？

最后不要吃，水开了之后放疙瘩汤，遇到热水之后，疙瘩会自动分离，疙瘩不会粘在一起，这样容易把疙瘩煮熟，而且尝起来的口感会更佳。

若水没开就把疙瘩放下去的话面都会粘在一起，水开了之后放疙瘩汤，疙瘩汤不会容易煮糊变黑，也不会尝起来也会有发苦的味道。

九、夹生榴莲肉能吃吗？

夹生榴莲肉就是还没熟透的，也可以吃，但口感不好，没有熟透的榴莲好吃，熟透的榴莲香甜软糯，软硬适中，口感很好，我个人感觉，放冰箱冷藏一下口感更佳，也可以放冰箱里冷藏，吃起来就像吃冰激凌，味道好极了，但榴莲太贵了，只能偶尔买一次来解解馋。

十、糯米有点夹生能吃吗？

糯米夹生可以吃，但影响口感。蒸好的糯米饭如果夹生，可以根据具体情况加以补救。如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。

如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼，加一点清水再焖一下。如果只是表面夹生，可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖。另外，还可以在糯米饭中加入2-3勺米酒后再蒸制，也可消除夹生现象。