饭没煮熟夹生饭怎么补救？

一、饭没煮熟夹生饭怎么补救？

方法一：

如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。

方法二：

如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

方法三：

如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

二、饭煮熟了还能加水继续煮吗？

饭煮熟了，如果你想喝稀饭，是可以继续加水等待着煮开的，还可以加入一些蔬菜或者果铺，让稀饭更加美味。当然，如果稀饭太稀了你不想喝稀饭千万不要丢了，因为浪费粮食可耻 ，我们是可以少放一些水煮的，那样饭就可以变得松软可口了。还有各种作法，可以自己去试着尝试。

三、电饭煲夹生饭怎么煮熟，夹生饭可以再蒸一下吗？

导读：米饭没煮熟的饭我们就叫夹生饭，夹生饭很难吃，很多人不知道该怎么处理夹生饭，那么电饭煲夹生饭怎么煮熟？夹生饭可以再蒸一下吗？

如果水的比例没放好煮的时间不够等等都会形成夹生饭，夹生饭最好不要直接吃，是可以煮熟了再吃的，下面本文带来具体方法供您参考。

电饭煲夹生饭怎么煮熟

想要处理用电饭锅蒸出的夹生不熟的米饭，首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。

方法一：如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。

方法二：如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

方法三：如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

方法四：还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

方法五：把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。

夹生饭可以再蒸一下吗

能。米饭夹生了还能蒸熟的，只是需要一些小技巧。

常见解决夹生饭的方法有以下三种：

扎小洞

如果电饭煲有问题或者是水不够的话，都会导致米饭出现有夹生的情况。这个时候很多人都会选择直接倒掉，这是一种十分浪费的行为。专家提醒，其实如果米饭夹生的情况不怎么严重的话，完全可以挽救。首先可以用筷子在米饭中扎一个个小洞，然后再往小洞中放入少许的开水，之后再将炉火重新打开。十分钟后即可食用，基本米饭已经没有夹生的现象了。

而且利用这种方法重新煮过的米饭不仅没有夹生的情况，同时口干也能改善很多，并不影响我们的正常食用。但是这种方法仅仅作用于情况较轻的夹生现象，如果严重的话应该另想方法。

米酒

发现米饭存在有夹生的情况，这个时候聪明的主妇不应该胡乱的翻动夹生饭，这样反而会措施最有的挽救措施。最正确的做法很简单，只需要按101的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，接着把锅放回炉子上并且用文火继续焖煮一段时间，大约十分钟时间后即可食用。这个时候黄酒已经基本发挥，米饭的夹生情况也得到有效缓解了。

而且用这种方法挽救的夹生米饭中，并没有黄酒的气味，而且还会更加的糯香。因此在平时生活中，厨房中应该随时准备些黄酒，以备不时之需。

泡饭

如果米饭夹生情况比较严重的话，以上这两种方法基本是没有作用的，但这个时候也没有到浪费这一锅饭的地步。其实不管夹生情况多么的严重，我们都能够通过不同的方法尽量的挽救。对于一些米粒内层仍为粉质或硬质米饭，寻常的方法是很难补救的，这个时候我们不妨加入适量开水再将米饭捣碎，拌均匀重新加热蒸煮。

这样做就成了一锅泡饭了，但这种方法制作的泡饭与开水直接泡水并不相同，因此适当食用并不会影响肠胃健康。

煮饭的小技巧

这样做米饭会更香

1、煮饭最好不要用生冷自来水。因为生活在城镇的居民生活中所用的自来水都是加氯进行消毒处理的，如果直接用这种水煮饭，水中的氯会大量破坏谷物中的维生素B1等营养成分。

2、若用陈米，可把米多淘洗干净，浸泡1小时，在煮或焖时，加入几滴油，开锅后用筷子稍加搅拌，小火多焖一些时间，可使米饭喷香如新。

3、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

4、煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

5、煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40%。米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。

6、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

7、在煮新米饭时，把水按新米量的比例加好，然后把剩米饭倒进放好水的新米上面，待饭熟时，新米剩饭无异。如用高压锅效果更好，米粒更家筋道。

8、在煮饭水里加几滴柠檬汁，可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，则可在锅里撒一点盐。

所以我们以后在遇到夹生饭的的时候不用在担心了，只要参考上面几种方法即可解决掉夹生饭的问题，而且做出来的米饭还是非常香的，另一种美味的享受。

四、饭半生熟怎么煮熟？

可以在半生熟的饭上插些小孔，然后在延着锅壁慢慢的到些开水（不能太多），然后在开火煮（别煮太久），最后在插几个小孔焖一会。

可以把饭到出来，然后找个锅地面加水，上面放一个蒸盖，然后在把半生饭到进去蒸几分钟就熟了。

可以把半生饭做成好吃的饭，首先需要你准备一些食材（如土豆、腊肉等等），然后调好味道和半生饭混合在一起，在倒入一个斜锅里面堆放好，加适量的开水，最后盖上锅盖用慢火细焖，最后撒些香葱之类的就可以出锅了，很好吃。

五、煮熟的饭怎么煮粥？

方法如下

　　1.先用锅将米饭洗净，加水浸泡20分钟。

　　2.倒掉水，加入清水，水的量根据需要的粥的浓稠度来确定，一般为1:5的米:水比例。

　　3.将锅放在火上，等水烧开后，转小火慢慢煮熟。

　　4.在粥快要煮熟时，可根据个人口味加入适量的盐，煮至米粒烂熟即可。

六、电饭煲煮熟的饭再煮一遍会怎样？

一般来说问题不大，但有几个问题需要注意铝制内胆的电饭锅不建议把剩饭长时间放在电饭锅特别是使用年限较长铝制内胆的电饭锅，表面氧化膜发生氧化，光洁度大不于从前，导致越用久越粘锅，常常会使用清洁球清理，大家都知道铝元素对人体不好，虽然可以通过新陈代谢排出，长期积累还是对健康有害的。当然现代家庭主流电饭锅都是不锈钢和陶瓷内胆，短时间放在电饭锅里是没问题的。饭煮多了吃不完，继续放在电饭煲里会影响米饭的品质1、电饭锅的保温性很强，断电后需要很长时间才会完全冷却下来，经常做饭的朋友，一定有这样的体验，无论是冬天或夏天，存放在电饭锅中的剩饭表面都很硬，这就是电饭锅的余温造成的米饭中水分蒸发，下一餐再吃时，无论用什么手段，都没有新做的米饭好吃。

七、饭没有熟夹生怎么煮熟？

夹生饭是可以重新蒸的，但要掌握方法：

1.全部夹生就用筷子在米饭中扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次；

2.表面夹生就将表层翻到中间，加点水再焖下即可；

3.局部夹生就在夹生处扎洞，加温水接着焖即可；

4.在饭中加两勺米酒，搅拌均匀再蒸；

5.将夹生饭打散，加入适量黄酒，用文火焖至黄酒挥发即可。

八、咸饭没煮熟怎么补救？

除了加水之外，还可以加米酒。在米饭中加入两三勺米酒搅拌均匀再重新蒸一次，夹生的现象就可以消除。

再次也可以将整锅饭均匀搅拌，倒入适量的米酒来焖，不单是可以解决夹生的问题，还可以让米酒的清香渗入到米饭里，吃起来更加可口，但是对酒精过敏者这个方法肯定不适合了。

九、芋头饭怎么煮？

用料

大米 2杯，

芋头 适量，

腊肉 适量，

腊鸭 适量，

腊肠 适量，

杂锦菜 适量，

香菇 3朵，

食盐 适量，

生抽 2勺，

蚝油 1勺，

胡椒粉 适量，

做法步骤

步骤 1

准备芋头+香菇+杂锦菜+腊鸭+腊肉+腊肠。

步骤 2

准备大米洗干净，用清水浸泡；香菇清洗干净后浸泡的香菇水加入大米里，撒上适量食盐搅拌均匀，倒入电饭煲。

步骤 3

加入电饭煲平时煲饭的水量，上面平铺好全部配菜，选择煲仔饭模式开启。

步骤 4

时间到开盖，加入生抽+蚝油+胡椒粉，盖上盖子继续焖5分钟。

步骤 5

加入葱花+香菜+香油，搅拌均匀，即可。

十、红豆饭，怎么煮？

日本红豆饭　　 　　【由来】 　　红豆饭，日文称“赤饭”(せきはん)，是一种日本传统餐食。其将糯米与红豆共同蒸煮，因此米上有了红红的颜色而得“赤饭”之名。 　　红豆饭在日本常做为年中一些特殊场合的庆祝餐食，例如：生日、婚礼，以及其他节日如七五三(Shichi-Go-San，儿童节)。红豆饭因为与这些庆祝有强烈的连结，因此当说“来吃红豆饭吧！”就意味着“来庆祝吧！” 　　据信红豆饭用作庆祝餐食，是因为它的红色，在日本象征喜悦。在一些地方，当年轻女子初经来潮时也会食用红豆饭，暗示了这项传统的另个可能起源。 　　通常红豆饭是在烹煮好后立刻食用，但有时也做成喜庆便当而成了室温下的餐点。红豆饭传统上会与芝麻盐(ごま塩，gomashio，稍微洒缀用的烤芝麻与盐)一同食用。（银魂里阿银叫新八默默的煮红豆饭，由于阿银这人比较ws，你也可以理解为阿银叫新八庆祝阿妙第一次ML）