糯米饭团蒸出来硬咋回事？

一、糯米饭团蒸出来硬咋回事？

糯米饭团蒸出来硬可能是因为糯米没有泡软或者糯米的品质不好，也可能是蒸的时间不够或者火候不合适导致的。是，在蒸糯米饭团的时候，需要先将糯米泡软，蒸的时间也要根据具体情况来进行调整，同时火候也需要适时调整，这样才能蒸出口感松软的糯米饭团。

二、糯米饭怎么蒸出来不那么硬？

把糯米浸泡足够长的时间

1、可以在糯米饭上面扎几个洞，然后加入开水煮一会儿，就可以将米饭变软。

2、糯米可以和米饭一样放在电饭煲里煮，混入一定比例的大米，浸泡时间皆可，把握的原则是浸泡的时间越长，相对放入同煮的水量减少。

3、糯米饭还是偏干偏硬比较好吃，所以放的水宁少勿多，稍后觉得过硬的话，可以再隔水蒸来调节。出来的就是八宝饭里的饭的效果。

三、电饭锅蒸米饭保温时间过长米饭干硬怎么办？

你可以把饭放锅里加热下。

可以啊，但是最好加开水，别加太多，然后再让它煮一下。

方法一：温水重焖

如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

四、为什么我蒸的糯米饭又干又硬？

蒸糯米饭的时候，需要注意以下几点：

1. 糯米的浸泡时间：糯米需要提前浸泡4-6小时，让它充分吸收水分，这样煮出来的糯米饭才会软糯。

2. 糯米的水分：糯米在蒸之前需要沥干水分，但是不能过于干燥，否则糯米饭会很硬。建议沥干水分后再用手轻轻拌匀，让糯米表面均匀湿润。

3. 蒸糯米饭的时间：蒸糯米饭的时间要根据具体情况而定，一般需要蒸20-30分钟左右。如果蒸的时间太长，糯米饭会变得过干，太短则会不熟。

4. 蒸糯米饭的火候：蒸糯米饭的时候，火候要适中，不要太大或太小。火太大会使糯米饭表面焦黄，内部不熟，火太小则会导致糯米饭过于湿润。

希望以上几点能帮助你蒸出软糯的糯米饭。

五、自制香肠为啥蒸出来又硬又干？

瘦肉太多喽，但是香啊，要想软一点么肥肉多一点，还有晒的时候也控制好，晒过了肯定也干一点。

六、糯米蒸出来又干又硬怎么补救？

是因为糯米在煮之前需要泡透，熬煮的时间不够久造成的不粘。可以上锅再蒸30分钟

一、材料

准备血糯米150克、赤砂糖15克

二、做法

1、血糯米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，然后捞起，沥干水分。

2、在锅中加入约1500毫升冷水，将血糯米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

3、待粥熬煮到浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

七、荞麦面蒸出来为什么那么硬呢？

荞麦面韧性、弹性差，纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体，所以效果不好。因此都要加一些面粉，也就解决了和面黏手的问题，外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦面。

将所有配料加水和成稍硬的面团，揉透，稍醒一会，揉成馒头形，越紧实越好，醒一会。

醒发时间，要根据室温、水温、酵母添加量来决定。

现在的天气，用凉水就行，天凉了要用温水，水温不要高于体温，否则酵母被烫死了，不能发起来。

八、黄栀子糯米饭蒸出来的饭为何会变青色的？

糯米蒸的时间过长，做出后的糯米就会变色。

正确的糯米做法如下：

1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。

九、蒸饺蒸出来顶上面皮子干硬，怎样能蒸的软点？

面不要和的那么干,面软软的最好,

做饺子的过程中,顶部不要捏的太用力.这是蒸的,不是在水里煮的,它就是蒸汽的水汽提供点水分.由于不是放水里煮的,不要怕捏不紧而馅陋出来.

蒸好后,不要急着开笼,等会再开,让饺子多接受点热蒸汽.

十、怎么蒸馒头呢？为什么我蒸出来的又黑又硬？

因为你不会做，没有掌握相关技术，所以又黑又硬。

用干酵母时，必须看到馒头坯明显膨胀后再蒸。用碱做：必须是酸碱中恰当。拍打有‘嘭嘭’声，闻有特殊香味....才能做形上屉。蒸时汽要足一些。自己找找原因总结一下，会蒸出又白又大的馒头的。