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煮饭煮饭煮焦了怎么去除焦味?

2023-11-12 11:37:44厨房百科2

一、煮饭煮饭煮焦了怎么去除焦味?

  方法如下:  

1.用一只碗盛上冷水,放在饭锅中间,压入饭里,使碗边与饭相平,然后盖上锅盖,将炉火改小,焖一两分钟再揭锅,即可消除焦味。  

2.把饭锅从火炉上端下来,打开盖,将三五根鲜葱段放在饭上,再盖上锅盖。几分钟后,把葱段取出来,饭的煳味就消除了。  

3.一旦闻到饭的焦煳味,可把饭锅置于3—6厘米深的冷水中,或放在泼了凉水的地面上,约3分钟后焦煳味即可消除。  

4.米饭出现了焦煳味,可用一块烧红的木炭装在碗里,置入锅中,将锅盖好,十几分钟后,揭开锅盖,取出炭碗,焦味即可消除。  

5.饭有焦煳味时,赶快把火关掉,在米饭上边放一块面包皮,盖上锅盖,5分钟后,面包皮即可把焦煳味吸收。  蒸米饭技巧  1.洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。  2.泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。  3.米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。  4.增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的,只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。

二、高压锅煮饭烧黑了怎么洗?

  【煮饭将高压锅煮黑了可以用以下方法清洗】  1、可以将高压锅加热后,趁锅内热温,取软布蘸适量去污粉擦拭;  2、可以用食盐加热法,加入约10克食盐少量水,在高压锅内加热,待冷却就可以用小铲子轻松除掉。  3、可以煮水果皮,香蕉皮、苹果皮、葡萄皮加水,煮上一段时间,便可以消除大部分黑渍。在除黑渍的同时又使高压锅内留有水果芳香。  高压锅做饭容易糊锅,很大原因是在开始使用高压锅没有增强它的防腐能力。其实购买新锅后,先炖煮富含油脂的食物,使油脂可充满铝锅内的微细凹孔,可有效防止铝锅变黑或者泛起黑渍。另外,用高压锅做饭时注意不要使用铝铲和铁铲,过于坚硬的金属会破坏高压锅内的保护膜。

三、煮饭锅焦了,请问怎么洗得干净?

1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。

(如果一定要刷的话,可以用粗布来代替钢丝球) 2、山里红可去糊锅底 烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山里红放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉。3、西红柿去糊锅底 几个不是很好的西红柿方在锅里煮,自然就会掉了。4、啤酒和白酒去糊锅底 如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合,盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。5、苹果皮或梨皮去糊锅底 用苹果皮或梨皮加点水煮,然后就很容易清理了。6、橙子去糊锅底 切几片橙子放锅里煮开,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,就很容易清除了。7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅 用卡沿着锅边,逐步将焦垢刮除干净。注意,刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的,还可用来刮煤气炉上的污垢。8、加醋少许,加热水烧一下,就好洗掉了。9、夏天,把一点米饭倒进锅里,让其自然发酵。2天后闻见酸味后,手到灰除。10、用小火干烧片刻,冒烟的时候撒上盐,晃动一分钟后闭火,然后再擦拭,就可以除得很干净,不留底、不留糊味。11、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西。12、涂上牙膏.用布灒点水.用力擦.经济实惠,又不伤锅.不过擦可能费点力. 13、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下(比如100克水、50克氢氧化钠,因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套,不能用于铝制品清洁),再用钢丝球刮擦。如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”,可以直接倒入开水,再加入过硼或过碳,泡到水温后再倒掉。以上两法前者是去除烧焦的油脂,后者是去除烧黄后的颜色。14、平底锅焦垢去除 锅内加水煮开,再加少量洗洁精,放一个晚上,再进行擦洗,即可除去。擦洗干净后须一层油。15、不锈钢锅易沾黑垢,难刷洗,现只要将家中较大的锅子加清水,投入一些凤梨皮,再把较小号的锅子通通放入,煮滚二十分钟,待冷拿出,光亮如新。16、金属器皿生锈,用盐加点柠檬汁洗,即能迅速除锈,又能将器皿擦得光泽耀眼。

四、煮饭煮焦了,锅底的怎么清洗?

1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。(如果一定要刷的话,可以用粗布来代替钢丝球)  2、山里红可去糊锅底  烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山里红放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉。  3、西红柿去糊锅底  几个不是很好的西红柿方在锅里煮,自然就会掉了。  4、啤酒和白酒去糊锅底  如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合,盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。  5、苹果皮或梨皮去糊锅底  用苹果皮或梨皮加点水煮,然后就很容易清理了。  6、橙子去糊锅底  切几片橙子放锅里煮开,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,就很容易清除了。  7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅 用卡沿着锅边,逐步将焦垢刮除干净。注意,刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的,还可用来刮煤气炉上的污垢。  8、加醋少许,加热水烧一下,就好洗掉了。  9、夏天,把一点米饭倒进锅里,让其自然发酵。2天后闻见酸味后,手到灰除。  10、用小火干烧片刻,冒烟的时候撒上盐,晃动一分钟后闭火,然后再擦拭,就可以除得很干净,不留底、不留糊味。  11、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西。  12、涂上牙膏.用布灒点水.用力擦.经济实惠,又不伤锅.不过擦可能费点力.  13、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下(比如100克水、50克氢氧化钠,因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套,不能用于铝制品清洁),再用钢丝球刮擦。  如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”,可以直接倒入开水,再加入过硼或过碳,泡到水温后再倒掉。  以上两法前者是去除烧焦的油脂,后者是去除烧黄后的颜色。  14、平底锅焦垢去除  锅内加水煮开,再加少量洗洁精,放一个晚上,再进行擦洗,即可除去。擦洗干净后须一层油。  15、不锈钢锅易沾黑垢,难刷洗,现只要将家中较大的锅子加清水,投入一些凤梨皮,再把较小号的锅子通通放入,煮滚二十分钟,待冷拿出,光亮如新。  16、金属器皿生锈,用盐加点柠檬汁洗,即能迅速除锈,又能将器皿擦得光泽耀眼。

五、高压锅煮饭老是糊怎么办?

大部分电饭锅都不是智能化的,所以,不要完全依靠其自带的温控元件,用户自身的操作经验会影响米饭质量。导致糊底的原因很多:

首先,是水量。如果是焖干饭而不是煮粥,水与生米配比不要超过1:1,否则易糊,当然,刚收割的当年新米含水量高,要适当少加水。而北方的夏末,都是风干的陈米,吸水量大,且夏季的自然水温高于冬季,焖饭过程中水分的蒸腾量略大,但焖饭所需时间因为外界环境温度高而变短,两者相抵,也不要过多加水。

其次,是锅的新旧。大家用脚趾头都能想明白:刚刚买回来的新锅,“劲儿大”,水的蒸腾量大,熟的快,锅底更热,所以千万不要靠饭锅自己控制,如果沸腾后用户揭盖发现米饭上面仅剩少许浓稠的米汤时,要果断断电,尤其是夏季,靠锅体的余温就足够把米饭焖熟了。旧锅的加热盘老化,加上长期使用后的内胆变形、变薄,都会导致受热不均,焖饭期间需要转动几次内胆。

其它内行请继续补充,谢谢!

六、高压锅怎么煮饭?

以下是高压锅煮饭步骤:

1、根据家里人口量好米,倒进盘中,清洗干净。

2、大米淘洗干净并倒出淘米水之后,向锅中大米加水并轻微晃动,使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右。

3、加完水并且保证米面、水面均匀、平之后,盖上锅盖,在灶台上开最大火加热高压锅。

4、几分钟后,等到高压锅顶上气阀开始较为迅速地旋转并喷出明显白汽时,将火减为微火,在微火上加热3-4分钟。

5、再过几分钟后,关掉灶台上的火即可,但需要静静地等候高压锅柄上的“浮子”完全落下,才能开盖。

七、高压锅煮饭安全?

煮饭是一个很有效率的煮饭神器,他如果正常使用的话,没有堵塞或者是老化等等泄露的情况下,正确的使用,他是安全的,如果他有堵塞减压阀,或者是有泄漏老化,或者是年久失修的情况,要是煮饭,他有一定的压力,压强的稍有不慎就可能出现爆炸,或者是唐山损害财产安全的情况所以一定要多检查

八、高压锅煮饭原理?

用高压锅煮饭容易熟是利用压强增大什么升高的原理呢,在高原地区,如海拔1500米以上水在80多度就沸腾了,而在海拔为零的地区水要到100度才沸腾,这说明大气压小,水沸点降低,而压力大时沸点温度高。高压锅煮饭因压强增大而锅内温度升高所以容易熟。

九、高压锅煮红薯锅底焦了怎么办?

一、刷糊锅

1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。(如果一定要刷的话,您可以用粗布来代替钢丝球)

2、山里红可去糊锅底

烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山里红放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉。

3、西红柿去糊锅底

几个不是很好的西红柿方在锅里煮,自然就会掉了。

4、啤酒和白酒去糊锅底

如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合,盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。

5、苹果皮或梨皮去糊锅底

用苹果皮或梨皮加点水煮,然后就很容易清理了。

6、橙子去糊锅底

切几片橙子放锅里煮开,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,就很容易清除了。

7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅

问题说明:用完的电话卡、购物卡、优惠卡、贵宾卡越积越多,虽然也有人爱收藏这类东西,但大多数人并无此雅兴,所以,还是用它来干些实事吧。做饭时难免糊锅,清理焦垢时若用坚硬的铁铲,会造成划痕,若用木铲,又难以彻底清除焦垢。何不让那些废旧的卡再体现一下使用价值呢?

操作方法:用卡沿着锅边,逐步将焦垢刮除干净。注意,刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的,还可用来刮煤气炉上的污垢。

8、加醋少许,加热水烧一下,就好洗掉了。

9、有一个绝招,轻易不外传。夏天,把一点米饭倒进锅里,让其自然发酵。2天后闻见酸味后,手到灰除。

10、用小火干烧片刻,冒烟的时候撒上盐,晃动一分钟后闭火,然后再擦拭,就可以除得很干净,不留底、不留糊味。

11、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西。

12、涂上牙膏.用布灒点水.用力擦.经济实惠,又不伤锅.不过擦可能费点力.

13、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下(比如100克水、50克氢氧化钠,因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套,不能用于铝制品清洁),再用钢丝球刮擦。

如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”,可以直接倒入开水,再加入过硼或过碳,泡到水温后再倒掉。

以上两法前者是去除烧焦的油脂,后者是去除烧黄后的颜色。

14、平底锅焦垢去除

锅内加水煮开,再加少量洗洁精,放一个晚上,再进行擦洗,即可除去。擦洗干净后须一层油。

15、不锈钢锅易沾黑垢,难刷洗,现只要将家中较大的锅子加清水,投入一些凤梨皮,再把较小号的锅子通通放入,煮滚二十分钟,待冷拿出,个个光亮如新!

16、金属器皿生锈,用盐加点柠檬汁洗,即能迅速除锈,又能将器皿擦得光泽耀眼。

十、砂锅煮饭与高压锅煮饭哪种好吃?

相比较来说砂锅煮饭比高压锅煮饭要好吃一些。

砂锅是用陶土高温烧制而成的,而高压锅是用不锈钢材料制作出来的。砂锅煮饭一般是慢慢闷出来的,这样的饭特别香。而高压锅是用压力快速将米饭压熟,口感肯定要差一些,缺点是砂锅煮饭需要较长时间。

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游客
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2023-11-24 14:00:02

引发了对社会问题的思考。

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