米饭蒸软了怎么办？ 米饭软了怎么补救？

一、米饭蒸软了怎么办？

补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。

拓展资料：

米饭蒸的太软的原因没有控制好加入的水量，加水过多导致米饭松软。

水加的多少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少，吃着会觉得很硬，而且还有可能会出现夹生的情况；太多，饭就会变得过于软烂，就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。蒸米饭时米与水的比例大概是1：1.2。

现在一般家里都是用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。

二、米饭软了怎么补救？

步骤/方式1

米饭太稀放入面包片

步骤/方式2

放入面包片

步骤/方式3

煮开取出即可

三、炸糯米圆子米饭软了怎么办？

放入一点粉芡，进行搅拌均匀，然后再开始油炸，会很酥脆可口很好吃。

四、米饭蒸软了还能炒米饭吗？

首先煮饭的时候水不放太多，不然炒起来，会粘而且米粒变形，也不能放太少，不然炒起来，吃会有夹生感

五、软糯甜香黑米饭怎么做？

黑米饭怎么做

材料

黑米1份、大米2份、红枣10颗、葡萄干适量

做法

1、准备食材

2、黑米洗净，用清水浸泡一晚。

3、红枣切成碎丁。

4、将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮。

5、饭焖熟跳到保温灯时，打开盖，倒入红枣碎和葡萄干，搅拌均匀。

6、盖好盖，继续保温15分钟。

7、然后打开盖子搅拌一下就OK了。喜欢甜口的可加些白糖，不加也很好吃。

六、米饭蒸软了怎么变硬？

可以把米饭盛出来放凉了，放到冰箱冷冻室里冻几个小时，米饭就可以变硬。

七、牛轧糖做软了怎么办？

冷藏一下就好，做好的牛轧糖要冷藏保存，天气太热就容易融化。一、用料主料棉花糖100克辅料奶粉80克花生(生)70克二、做法1、花生放入烤箱，130度，烤十几分钟就熟了，去掉红外衣，一分为二备用，也可以用无油的锅慢慢焙熟2、取一块保鲜膜刷上油备用，一定要先准备，因为后面操作需要比较快手3、找个大些的容器，放入棉花糖，喷些水，入微波炉叮40秒4、棉花糖会变得膨大，迅速倒入花生和奶粉5、搅拌，非常非常的粘，只能用力的快速搅拌均匀，棉花糖变凉会发硬，就更不好操作了6、趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬7、切块三、烹饪技巧

八、蒸米饭时水放多了蒸软了怎么办？

米饭蒸的太软了，可以不断电揭开锅盖再蒸一会，让多余的水蒸发掉。

补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。

扩展资料：

蒸米饭的注意事项

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

九、做五色糯米饭用小糯好还是大糯好？

做五色糯米饭用小糯米比较好

小糯米就是圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，容易煮煳、煮烂，熟透后黏性高、光泽佳，有较明显的甜味。

而大糯米也就是长糯米，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，煮熟后较硬挺，黏度比较低、容易捏塑成型。

其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途粘性不一样。

十、怎样才能把米饭做的软糯，粒粒分明？

把米饭做的软糯，粒粒分明的方法步骤如下:

1、碗中放入适量大米，再加入清水，用一只手搅拌清洗，大米千万不要两手搓，这样大米容易碎裂，也容易破坏大米的营养物质

2、再把淘米水倒入另一个大碗中，淘米水不要倒掉，它有很强的去油污作用，可以用来洗碗洗筷，干净又环保。再把大米清洗一遍，总共清洗两遍就可以了。再把淘米水倒入大盆中

3、再把淘洗干净的大米放入电饭锅中，再放入盖过大米的清水，用勺子按压平整，勺子轻轻地搭在大米上，大米的水跟勺子平齐就可以了。再倒入点食用油、倒入几滴白醋，白醋是增香的，再次搅拌均匀

4、然后放入电饭锅中，按煮饭键，盖上盖子煮好以后焖五六分钟。时间到时，打开盖子，哇，好香啊。米饭这样做真的粒粒分明，还不粘锅，非常漂亮