煮米为什么夹生？ 为什么电饭锅经常煮的饭夹生的？

一、煮米为什么夹生？

电饭锅煮饭夹生有诸多因素，可能的外部原因有：

①米、水比例失调。

②内锅外底和电热盘上饭粒、异物积炭，使内锅底与电热盘问接触不良，造成锅底受热不均。

③内锅底因磕碰变形而与电热盘中央传感器不能很好接触。

④锅盖变形与内锅锅口盖不严，造成漏气。排除这些因素后，只好把锅底盖打开，找到温控器，将温控器的紧固螺丝松开，逆时针方向微调调温螺丝，使保温温度略高些(若发现煮饭偏焦糊，可顺时针方向微调，使保温温度略低些，反复调整几次，电饭锅焖饭就不夹生了(这一方法也适合其他类似品牌的电饭锅)。最后，把紧固螺丝旋紧即可。

让我们自己动手，做一碗香喷喷的米饭🍚吧！

二、为什么电饭锅经常煮的饭夹生的？

电饭锅做饭夹生原因：

一、水放少了

米没有吸足足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生。一般而言，电饭锅米和水的比例是1:1.1，再简单点的话是水位要超过米粒2厘米，如果是新米的话，最好多加5毫米。但到底是米饭的多少决定了水量的多少，最好还是按照比例来。

二、电饭锅火力不足

电饭锅火力不足，因此无法一次性煮熟，只能煮到部分米粒，而在长时间的烹煮中，部分米粒因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入米粒内部，再继续煮也难以煮熟，因而会夹生。

三、电饭锅煮米点哪个？

按下电源键开始煮米饭。如果电源接入没有问题的话，电饭煲的指示灯就会亮起。大约需要半个小时到40分钟左右米饭就可以蒸好。米饭蒸熟以后电饭锅会自动跳闸到保温状态，再稍等大约10分钟片刻就可以开始吃啦。希望我的回答能帮助到你。

四、碱水豆沙粽怎么煮中间米不夹生？

想让粽子容易熟不夹生可以在包粽子前将糯米提前浸泡几个小时，这样米粒充分吸收了水分，包好粽子容易熟。

煮的时候可以直接放入高压锅中加入水盖好盖子选择筋豆键煮四十分钟阀子落下就可以开盖子了，燃气灶煮时需要煮两个小时左右

五、饺子皮煮不熟夹生怎么回事？

速冻饺子煮了很久，皮儿还夹生。那是因为饺子皮儿已经风干了。所以就不容易煮熟。在做速冻饺子时。要低温速冻，尽量把冰箱的温度调低。这样可以防止饺子馅儿的营养流失。而且还要密封保存。以防饺子皮儿变干。煮饺子的时候，先把饺子用凉水过一遍。然后再煮饺子皮儿就容易熟了。

六、米酒做出来米夹生是怎么回事？

因为不同季节,或温度,或水质等原因,对于时间掌控的不准的话,就会出现米酒中有生米的现象。

做米酒的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把手洗净擦干。发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖)，如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵

七、荣事达电饭煲蒸米夹生怎么回事？

荣事达电饭锅煮饭面上夹生，而中下层很烂，并非水放少，而是质量问题！

八、烧饼夹生是怎么回事？

烧饼夹生外面不熟是因为油加少了，饼太厚，没有及时翻动，烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富，烙饼的营养素损失较少。

选用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。

九、新电饭锅做饭夹生是锅的原因吗？

正常操作情况下，做出夹生饭，那就是电饭锅的原因了。

用电饭锅煮米饭出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种：

1、锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触；

2、由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层；

3、限温器磁铁老化，磁性减弱，没有达到设计的限制温度就失磁下落，切断了发热盘电源。

由于以上原因，锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度。时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，而上层的米由于得不到足够的热量和水份，仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭。

十、薏仁米煮了很久还是夹生，之前也泡过？

我觉得并不是薏米没有熟。

我都每天晚上泡上薏米，早上起来煮粥喝。感觉薏米咬起来中间有点硬，非常不好喝！ 用高压锅效果肯定好！推荐用高压锅！但是我害怕用高压锅，不敢用，声音太吓人了。后来和其他米掺起来煮粥喝，口感就好很多啦！！！ 现在基本上是和大米一起煮粥喝，大米放很多，但是薏米只放一小把。很多米都特别有营养都可以一起煮耶！ 上次晚上泡了薏米，第二天忘了用，到了下午才想起来，发现薏米全变臭啦！ 前车之鉴，呵呵，在夏天MM泡薏米的时间不要太长哦。