蒸米饭时水放多了蒸软了怎么办？

一、蒸米饭时水放多了蒸软了怎么办？

米饭蒸的太软了，可以不断电揭开锅盖再蒸一会，让多余的水蒸发掉。

补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。

扩展资料：

蒸米饭的注意事项

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

二、做魔芋时水放多了怎么办？

答：方法是：

熬制魔芋时，多熬制一下，让多余的水挥发一下。

魔芋粉中勾兑太多的水后，只能熬制时多煮沸些时候让人挥发掉，魔芋粉成凝固状态时，才可以制作成魔芋豆腐。

调制魔芋粉时，一定要注意配比例，否则熬制时很费时间，而且还必须要小火慢慢熬制，掌握好比例很重要。

三、做黄酒时水放多了怎么办？

一斤米加一斤水。加多了水，可以考虑加米饭。或者下次酿酒的时候，把这次酿出来的酒当作水，酿出来的酒会有甜味。

四、做珍珠时水放多了怎么办？

煮珍珠的关键在于火候的把握，时间过长容易太软，没嚼劲；时间太短珍珠中心没熟。我这是用电磁炉煮的

1：珍珠：水=1：8，水开了下锅（里面起大水泡,温度过低珍珠会散，因为他是用米粉等做的）2：大火煮开，同时搅拌珍珠，煮开后调成小火，电磁炉是2档，小火煮12分钟；（期间隔几分钟搅拌一下，因为珍珠易粘在一起结块，结块的大，不易熟，搅拌一可以分开它们 二可以促进热交换，让珍珠受热均匀。我的电磁炉可以定时的，很省事。到时自动关了。

3：小火关后别揭开锅盖，焖15分钟。焖的有弹性，时间不要过长，不然珍珠泡在水里外面一层没弹性，像软棉花一样4：放水龙头下冲洗，受冷急剧缩小。（

五、做布丁时水放多了咋办？

您好，如果做布丁时水放多了，可以尝试以下方法：

1. 继续蒸煮：如果水放多了，可以继续蒸煮布丁，让多余的水分蒸发掉。

2. 加入淀粉：将适量的淀粉加入布丁液中，混合均匀后再进行蒸煮。淀粉可以吸收多余的水分，让布丁变得更加稠密。

3. 加入奶粉：将适量的奶粉加入布丁液中，混合均匀后再进行蒸煮。奶粉可以增加布丁的口感和稠度。

4. 重新制作：如果上述方法都无法修复，可以重新制作布丁。将多余的布丁液倒掉，重新按照配方比例制作即可。

六、做凉粉时水放太多了怎么办？

最简单的办法就是再加一点，和好的粉浆，就可以了。

凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟

元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。

七、煮饭时水放多了怎么办？

解决方法有以下几种。

方法一：

1.煮好后，打开电饭锅，搅拌米饭数次，再盖上。

2.重新按下煮饭键加热，通过再次加热，减少米饭水分。

方法二：

1.可以讲米饭转移到平底锅里。

2.在火上多煮一会，待水分耗干起锅即可。

方法三：

1.把煮熟的米饭，用较大，较宽微波炉适用的容器装好。

2.按解冻键，解冻2-3分钟。或用中低火转2-3分钟，减少米饭水分。

以下是饭锅蒸米饭方法：

将电饭锅洗干净，里面不要碰到水，避免触电事故发生。轻轻的在电饭锅里面拿出饭锅，清洗的时候不要用硬物，以免造成锅底变型。受热不均等。

2.将锅清洗干净之后，记得把水干净。倒入新鲜的大米，份量看家庭成员，适当就好，一般一斤米够五个人吃，当然饭量大的多加点就是。

3.把大米倒入适量的清水，一般搓洗两到三次即可。注意不要洗的发白的那种，搓洗的时候不要太大力，避免把大米弄碎了就不好吃了。

4.清洗完之后，锅底一定要把水擦干净了，有水的话，加热做饭的时候，会发出咯咯哒哒的异响，严重者还会发生短路，电饭锅烧坏的后果，所以一定要检查。

5.将大米导入锅中，加入清水，当清水没过米大概食指的一个指节那么多就可以了。

6.加好水之后，慎重检查插头是否安全，如果有水在上面，一定要用干燥的抹布擦拭干净之后在通电。检查连接电饭锅的一端适度插入到位，是否有接错的情况。用电要安全。

7.插入电源之后一般等待15分钟左右，饭就做好了，但是请等待几分钟，此时电饭锅还在加热状态，现在打开锅盖饭还在加热，这样吃的话，米饭底部就会烧焦所以拔掉插头等待几分钟即可。

八、做珍珠时水放多了成不了团？

失败的木薯粉很神奇，看起来像液体，摸起来是固体，掰开来是粉状，没办法揉成团，被誉为“非牛顿流体”，为了弥补这一现象，建议采取以下做法补救：

1、加热不粘平底锅。

2、小火，把失败的粉团倒进去，按压混合。

3、看到成团就可以出锅。

4、然后在揉面垫上继续用力揉均匀，搓成合适的珍珠大小即可。

九、炖排骨时水放多了怎么办？

1、清水把排骨的血水洗干净，然后倒一点料酒和生抽以及姜片腌制排骨半个小时‘料酒不能太多，不然肉味都是料酒味道。

2、锅里加入凉水，把腌制的排骨倒进去一起煮，开了二三分钟，捞出来排骨，掉血水～这时候已经出了肉香了。

3、小火，锅里倒油，油热了放白糖一勺，或者白糖三四颗，熬出色之后放进去排骨，翻炒排骨上色之后加酱油，蒜，葱花，姜片，继续翻炒，然后加水。

4、水咕噜开了之后放进去土豆和豆角，红枣随意，也可以加板栗或者枸杞。

5、如果水加多了，处理办法：开大火，让菜汁消耗的快，肉和菜熟透了以后，加入少量盐，既可以吃菜，还可以喝排骨汤喔。

十、熬糖浆时水放多了怎么办？

熬糖浆时水放多了，补救办法一是继续熬，时间长点，让水分再跑出去一点，熬到自己满意的程度为止。二是再加些糖进去，然后继续制作糖浆